Гранола в кулинарии, её состав

Что такое гранолаОчень популярный в Соединённых Штатах сухой завтрак который называется гранола — это хороший хит у поклонников здорового питания. Овсяная, гречневая, перловая крупа, немного раздавленная в сочетании с разными добавками, будет хорошим началом дня.

Добавки разнообразные: мёд, орехи, финики, изюм, различные сухофрукты и даже рисовая крупа. Кроме, стандартного употребления продукта на завтрак или на полдник, её можно взять в поход, так как она немного весит, высококалорийна и легко храниться; эти качества делают гранолу похожей на мюсли или завтрак туриста. Можно формировать её в удобный батончик.

Оглавление:

Гранола — здоровый сухой завтрак

С чем едят гранолу

Гранола прекрасно сочетается:

  • с клубникой;Домашняя гранола с йогуртом
  • с бананами;
  • с йогуртом;
  • с мёдом;
  • с молоком.

И другими всевозможными добавками на ваш вкус. Часто используют как топпинги для разнообразных десертов.

Доказано, что гранола имеет полезные свойства, в ней много зёрен злаков и орехов которые помогают в пищеварение. А также гранола или батончики быстро насыщают организм на долгое время. Ещё гранола заметно снижает уровень холестерина и очищает пищеварительный тракт выводением шлаков. Калорийность гранолы, может, и не очень маленькая, но хорошо оказывает воздействие на снижение веса. Это богатый источник необходимых витаминов, жиров и минералов. Гранола не просто повышает иммунитет, но и поддерживает щитовидную железу и сердечно-сосудистую систему.

Производство гранолы достаточно широко и поэтому её найти можно не только в США. Многим европейцам очень понравилась гранола, что они перешли с мюсли на неё. Поэтому во многих странах открыто производство гранолы, в состав которой входит много злаков и фруктов.

Пожалуй, всем будет интересно узнать, как приготовить сытные и полезные блюда из бобов.

Блюда из гранолы в домашних условиях

Вам нужно запастись различными хлопьями (зелёная гречка, овёс, пшеница, ячневая, перловка, киноа). Для того чтобы у вас был выбор. Можно использовать отруби (ржаные, пшеничные).

  1. Вам понадобятся орехи (миндаль, пекан, фундук, грецкие, арахис).
  2. Для особого вкуса нужны сухофрукты (финики, изюм,
  3. Батончики гранола приготовленные домаинжир, курага, вишня, клубника, физалис).
  4. Можно использовать свежие овощи (морковь, тыква).
  5. И также добавляют лепестки цветов (чайной розы, фиалки, василька).
  6. Для создания своеобразного вкуса добавляют специи (корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, перец, ваниль).

Вещество, которое служит как связующее для хлопьев со всеми выбранными ингредиентами служит мёд, сахарные или сладкие сиропы, например, кленовый или из агавы, различные фруктовые и овощные соки с мякотью или пюре, растительное масло (оливковое или любое рафинированное без запаха, арахисовая паста) или сливочное масло.

Необходимо стараться приготовить полезную и безопасную еду, поэтому мёд не сильно нагревают и не рекомендуют использовать рафинированный сахар.

А теперь любимые рецепты гранолы




Не всем подходит кленовый сироп или мёд по этой причине лучше всего готовить простую, сухую гранолу без добавления этих ингридиентов, каждый в процессе приготовления завтрака себе добавит нужные ингредиенты по его вкусу.

Гранола
Чем полезна гранолаКак приготовить гранолу на сковородке за 5 минутГранола с добавлением фруктовГранола с гречкой на завтрак или полдник

Блюдо готовится примерно 15–25 минут, если у вас есть все желаемые ингредиенты для вашего завтрака.

Вам нужно:

  • 200 граммов овсяных хлопьев;
  • 100 граммов грецких орехов;
  • 50 граммов цукатов;
  • 50 граммов сахарного песка;
  • 100 граммов сырых подсолнечных семечек;
  • 100 граммов изюма;
  • 50–60 граммов кураги.

Как приготовит гранолуВ миску высыпьте хлопья, подсолнечные семечки и хорошо промытый изюм. Грецкие орехи раздробите ладонями или мелко нарубите ножиком и добавьте в общую ёмкость. Нарежьте курагу на не очень большие кусочки и перемешав, с цукатами высыпьте к остальным ингридиентам. Можно использовать цукаты одного овоща или фрукта, но, конечно, лучше использовать микс цукатов. Добавьте сахар.

Всё содержимое аккуратно перемешайте в ёмкости снизу вверх. Застелите противень пергаментной бумагой и пересыпьте в него полученную смесь. Поставьте его в духовку и запекайте не более 30 минут при 160 градусов, помешивая блюдо через каждые 5–7 минут. Обжаренная смесь должна приобрести золотистый оттенок и сладкий аромат.

Дайте вашей граноле остыть полностью и выложите для хранения, допустим, в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Подавайте на стол сухую гранолу, а к ней можно подать мёд, йогурт, молоко, кефир, творог, или свежие ягоды.

Предлагаем приготовить гранолу с использованием зелёной гречки и семян льна.

Привлекательность этого блюда в том, что вы сразу заготовите себе большой запас, и сможете использовать потом. По утрам вам не придётся вставать пораньше: будет достаточно насыпать готовую смесь в тарелку и залить молоком — суперзавтрак готов.

Ингредиенты:

  • 1 кг зелёной гречки;
  • 200 граммов тыквенных семечек;
  • 200 граммов семян льна;
  • 200 граммов семечек подсолнечных;
  • 500 граммов фиников;Гранола на завтрак и не только
  • 300 граммов тёмного изюма;
  • цедра одного лимона;
  • 1 ст. л. имбиря;
  • 4–5 шт. яблок;
  • 1 ст. л. корицы;
  • сироп мёда.

Способ приготовления:

  1. Прорастить зелёную гречку.
  2. Достать косточки из фиников, взбить вместе с резанными яблоками при помощи блендера до плотности пюре, перелить получившуюся смесь в миску побольше, добавить остальные ингредиенты, аккуратно и старательно перемешать.
  3. Полученную смесь равномерно распределяем на поверхность противня толщиной в 2–3 см и сушить в духовке при температуре 45 градусов около 10 часов.
  4. Готовую гранолу остудить, разложить в стеклянные банки с плотно закручивающими крышками, хранить в холодном месте или в холодильнике.

Очень простой рецепт гранолы

Вам понадобится:

  • овсяные хлопья – 150 граммов;
  • изюм – 50 граммов;
  • мёд – 1 ст. ложка;
  • йогурт – 200 мл;
  • орехи – 100 граммов;
  • свежие ягоды – по вкусу.

Начнём приготовление.

Добавляем в гранолу ленХлопья и орешки измельчаем очень мелко на блендере и быстро жарим с мёдом, постоянно перемешивая на сухой сковороде. Потом добавляем изюм и ещё перемешиваем. Далее, внимательно моем ягоды, сушим их и режим крупными кусочками. Затем выбираем красивый, широкий, прозрачный бокал.

Начинаем выкладывать десерт слоями: первый слой натуральный йогурт, второй слой хлопья с изюмом и орешками

И, наконец, третий слой – ягоды которые вы выбрали для своего десерта. По вашему желанию, можете повторять все слоя пока ваш бокал не наполнится. Сверху полейте джемом из фруктов или жидким майским мёдом. В прозрачном бокале гранола приобретает вид экзотического десерта.

Энергетически ценный батончик из гранолы





Сейчас у молодёжи и спортсменов стали популярными энергетические батончики из разных злаков. Так вот из приготовленной на своей кухне гранолы приготовить батончики проще простого. Сделать энергетический батончик можно несколькими способами.

Первый способ. Можно сделать при помощи густого мёда. Его необходимо добавить уже в готовую гранолу и самостоятельно сформовать колбаски на 3–4 укуса. Готовые колбаски необходимо обернуть пищевой плёнкой и хранить в холодильнике. Недостаток этого способа заключается в том, что этот батончик быстро растает, допустим, вы не донесёте его до тренажерного зала. А вот к домашнему чаю из трав это очень вкусная «конфета» которой хозяйка угостит своих гостей и домочадцев.

Второй способ. Необходимо взять стакан фиников, удалить косточки, а мякоть измельчить на блендере в пюре, если очень густое — добавьте немножко воды, до нужной консистенции. В такую кашицу и вмешиваем гранолу. Затем разлаживаем по противню немного придавливая и формируем с помощью ножа уже готовые батончики. Слегка батончики подсушиваем до золотой корочки в духовке. Такие батончики можно завернуть в пищевую плёнку или в пергамент и брать в спортзал или на работу. Гранола — отличный продукт, хорош тем, что его почти невозможно испортить ингредиентами, единственное, чем можно испортить вкус, если вы просто сожжёте её в духовке.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.