Особенности семян чиа, полезные свойства и вред

Что такое семена чиаСемена чиа — что это ? Экологически чистый безупречный продукт, проверенный многими тысячелетиями. В частности, для знаменитого племени Майя он являлся практически основным источником питания. В дальнейшем, к этой еде приобщились уже ацтеки, а также инки.

Оглавление:

Семена (зёрна ) маленькие, диаметр приблизительно один, два миллиметра. Цвет сероватый, черный или белый с рельефным рисунком. Вне зависимости от фона, все семена имеют один и тот же состав. Растение Чиа — однолетнее (травянистое) растение из Центральной Америки и Мексики, относится к семейству Шалфеев (Яснотковые). Достигает высоты порядка одного метра. Обладает супротивными продолговатыми листьями, цветками пурпурного либо белоснежного цвета.

Семена чиа: состав


Белок в семенах Чиа составляет 9-23 % веса зерен, причём это — отменный растительный белок. Для сопоставления :пшеница и кукуруза включают 14% белка, овес – 15,5%, ячмень – 9,3%, рис – 8,7%, амарант – 14,9%.

Чиа содержит в десять раз больше масел, чем какое-либо другое зерно или растение, от 33 до 39%, с высоким уровнем ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот) типа Омега-3 и считается наиболее высококачественной натуральной основой жизненно необходимых кислот Омега-3.

Кстати, содержание Омега-3 в масле Чиа порядка 64%. Для соотнесения: в подсолнечном масле Омега-3 (0,3%), в оливковом масле (1,5%), в неких морских гидрофитных растениях – до 42%. При этом кислоты Омега-3, находящиеся в семенах Чиа, имеют несравнимую константность, то есть они не окисляются в результате долговременного хранения в нормальных условиях.

Как употреблять семена чиаЭто происходит за счёт высокого содержания в зёрнах Чиа быстродействующих природных антиоксидантов:

  1. кофеиновая кислота;
  2. мирицетин;
  3. кверцитин;
  4. кэмпферол;
  5. хлорогенная кислоты;
  6. флавонол.
Предлагаем Вашему вниманию познавательную статью о пользе и способах приготовления блюд с полбой.

Семена чиа: полезные свойства и противопоказания




Благодаря своему невероятно сильному антикоагуляционному влиянию, антиоксиданты действительно оберегают организм человека от сердечно — сосудистых заболеваний, тромбофлебита. Имеются данные, что они помогают противостоять заболеваниям желудка. Естественные антиоксиданты, входящие в семена Чиа, успешно предотвращают увядание и повреждение тканей организма.

На сегодняшний день кислоты Омега-3 крайне актуальны для человеческого организма. Вследствие того, что они не синтезируются в организме, то должны поступать извне. Омега-3 крайне важны для процессов обмена жирорастворимых витаминов, подобных как А,Е, Д и К, и в настоящее время считаются полезными метаболитами для клеточного дыхания и энергетического обеспечения клеток, слизистых оболочек и нервов.

Но это, не все положительные свойства Чиа. Зёрна являются носителями источника кальция,которые обязательны для стандартного развития и функционирования костно-мышечной системы у детишек, спортсменов, для предупреждения остеопороза и смягчения его действий. В 100 г семян Чиа находится до 870 мг кальция, тогда как в молоке – не более 125 мг. Благодаря бору в семенах Чиа кальций полноценно усваивается организмом , и работает как ускоритель для всасывания кальция.

Зёрна Чиа — это абсолютный поставщик таких значимых микроэлементов как фосфор (до 1050 мг), незаменимого для обычного функционирования нервной системы и улучшения работы мышечной ткани, калий (750-900 мг)- нормализует и выравнивает артериальное давление; цинк – стимулирует иммунную систему и важен для репродукции; магний (450-470 мг) – способствует наилучшему усвоению калия и кальция, увеличивает энергию, очень значим для спортсменов. Железо, медь, молибден, марганец, и другие компоненты, являются существенными составляющими для создания нужных белков и гормонов для жизнедеятельности эндокринной системы.

Семена также включают громадное количество разнообразных витаминов В3, В2, А, В1, исполняющих весомую роль в развитии организма, обменных процессах, в работе нервной системы сердечно — сосудистой .

Семена чиа калорийность на каждые 100 грамм продукта — составляет 486 Ккал.

Невзирая на то,что семена пользуются огромной популярностью, не стоит забывать и о противопоказаниях:

  1. не употребляйте их,если вы аллергик;
  2. страдаете пониженным давлением;
  3. при плохой свертываемости крови.

Как принимать семена чиа





Польза семян чиаПища с использованием чиа активизирует быстрое и существенное cнижение уровня триглицеридов и холестерина в крови, что, в свою очередь, серьезно понижает генерирование атеросклеротических бляшек в сосудах, восстанавливает кровяное давление (в частности, у гипертоников), понижает вероятность сердечно — сосудистых недугов.

Неповторимой особенностью зерен является возможность впитывать колоссальное количество воды, в 12 раз больше своего веса.

Заметим такой особенности не замечено ни у одного представителя растительного мира! Умение всасывать и задерживать воду способствует продлению и поддержанию гидратации во всех жидких средах организма, особенно в период физиологической активности организма. Нормальное распространение и применение электролитов путем клеточных мембран обеспечивает удерживание жидкости, и это содействует балансу и лучшему функционированию клеток.

В результате замачивания семян Чиа в воде на пол часа образуется аналогичная желатину или гелю масса, вследствие содержания полезных и растворимых провиантских волокон.

Когда этот гель попадет в желудок, то возникает физиологическое препятствие между пищеварительными белками и углеводами, что в свою очередь оказывает содействие неспешному превращению углеводов в сахара, и это дает возможность продолжительное время сохранять низкий уровень сахара в крови. Нет потребности говорить, насколько это важно для предостережения и контролирования диабета. Неторопливое фоссилизация углеводов выравнивает обмен веществ и помогает сохранять большой энергетический уровень структур (клеточных) и всего организма в целом.

Принимая во внимание, редкие свойства чиа можно сказать с полной уверенностью, что они до совершенства доводят развитие и возобновление тканей во время беременности и кормления грудью, содействуют стремительной регенерации костно-мышечного аппарата спортсменов и культуристов.

Пиноле из семян Чиа





Один из лучших и самых калорийных продуктов питания:

  • Полезные свойства семянпиалка семян чиа (мытых и отфильтрованных);
  • сок лимона -100 мл ;
  • пиалка сахара ( темно-коричневого);
  • воды — 2,5 литра.

Если пожелаете, то можете добавить: вербену, мелиссу либо мяту. Вкус получится изумительный.

Как сделать напиток из семян чиа:

На 60 минут замочить зерна в 0.5 литре воды. В оставшейся воде, смешать сахар и сок лимона. Далее, соединить мокрые семена чиа и воду, остудить в холодильнике часа два и подавать. Перед тем, как подать необходимо хорошенько перемешать ложкой, чтобы распределить размеренно зёрна по всему объёму напитка. Версия: можно прибавить мяту с колотым льдом или просто мяту, аналогично «мохито».

Пиноле — это полезный студенистый напиток. Семена содержат слизь ( вид растворимого провиантского волокна, регулирующее работу ЖКТ и уменьшающее холестерин). К тому же богат витамином C, который включает сок лимона.

Семена чиа: как употреблять

Семена чиа составЭти зерна можно есть не только в сыром виде, но и совместно с фруктами, ягодами, а также вводить в салаты.

Принимать в день 1 стол. ложку ( 25 граммов ). Кстати, эти семена приносят большую пользу организму и являются отличной альтернативой не только орехам, но и очищенным растительным маслам. Поэтому, польза несомненна велика.

Семена культивируются и применяются в пищу во многих странах. У нас в Российской Федерации они появились недавно и приобрести их можно лишь в специальных торговых центрах. Использую для приготовления аппетитных пудингов и коктейлей, поскольку содержат желирующие свойства. Чем зацепили эти семена? Вкус интересный. В Чиа нет холестерина, богаты кальцием, железом, клетчаткой, магнием, фосфором, так утверждают диетологи.

Jaseminо

Почему я выбрала эти семена? На просторах интернета нашла прекрасный отзыв, который реально меня впечатлил. Для того чтобы улучшить работу пищеварительной системы, отрегулировать массу тела. Я начала принимать по 1ст.л, и при этом изменила свое питание, так сказать, на более правильное.

Оксана

Я начала принимать семена для нормализации деятельности ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Могу сказать задача была выполнена, в буквальном смысле слова через пару дней. Никакого дискомфорта после применения не наблюдалось. Только чувство сытости и легкости.

Mилена

В данной статье подробно было рассказано о том, стоит ли применять эти семена в повседневной жизни, какие имеются противопоказания, какова калорийность и состав. Употреблять или не употреблять семена, решать вам и только вам! К тому же обратите внимание на полезные отзывы. Безусловно, чтобы не принести вреда своему организму, надо придерживаться определенных правил.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector