Польза и вред кокосового масла

В последнее время все более популярным становится такой натуральный продукт, как кокосовое масло. Эта популярность обусловлена тем, что в его составе очень много полезных веществ. Область применения очень обширна. Он востребован в косметологии и медицине, используется также для приготовления пищи. Какие же полезные свойства имеет кокосовое масло для здоровья человека, как отражается на состоянии волос и кожи лица? Используется ли в кулинарии?

Оглавление:

Методы производства

Как видно из названия, кокосовое масло производят из орехов кокосовой пальмы. Для этого кокос очищают от скорлупы, оставшуюся мякоть (копру) сушат, измельчают и после этого методом холодного отжима либо горячего прессования получают вещество с характерным сладковатым ароматом и лёгким привкусом ореха. Несмотря на то что более часто применяется второй метод, продукт, полученный с использованием технологии холодного отжима, ценится больше и обладает большей ценностью как биологической, так и пищевой. Кроме метода отжима, кокосовое масло также подразделяется на рафинированное и нерафинированное. Считается, что наиболее полезно нерафинированное масло холодного отжима.

Различают следующие виды кокосового масла:

• Натуральное (нефильтрованное). Отличается от других видов тем, что не имеет в своём составе каких-либо добавок. Использоваться может как для приготовления пищи, так и в косметологии.
• Виргинское. Этот вид получается в результате процесса брожения из мякоти (а не копры, в отличие от других видов).
• Органическое. Для получения такого продукта, при выращивании пальм используют только органические удобрения. Не имеет в своём составе каких-либо добавок. Наибольшее распространение получил среди средств по уходу за кожей.
• Органическое виргинское. Получается при применении способа производства виргинского масла из пальм, выращенных на органических удобрениях. Особо популярен в косметологии за счёт своей редкости и ценности.

Кроме указанных видов продукта, в продаже можно также встретить такой вид, как экстра-виргинское. Однако, несмотря на свою высокую цену, особых отличий от виргинского нет, и он не является ничем иным, как результатом работы маркетологов.

Состав и калорийность

Само по себе это вещество довольно густое, но при повышении температуры становится более жидким, так как по большей части состоит из среднецепочечных (такие жиры очень быстро усваиваются организмом) жирных кислот, благодаря которым оно обладает своими полезными свойствами:

• лауриновая — 50%;
• олеиновая — 11%;
• пальмитиновая — 10%;
• каприловая — 10%;
• миристиновая — 10%.

Кроме того, в состав кокосового масла в небольших количествах, входят каприновая (5%) и стериновая (3%) жирные кислоты, а также железо, кальций и фосфор. Калорийность составляет 899 килокалорий на 100 грамм продукта.

Польза и вред от использования

Как было сказано выше, это вещество обладает огромным количеством полезных веществ, полезно при различных заболеваниях кожи, при ослаблении иммунитета, при язве желудка и ожирении и многих других заболеваниях. При этом вред этот натуральный продукт может нанести только в двух случаях: при аллергии на кокосы либо при чрезмерном употреблении в пищу (нормой считается 2–3 столовые ложки в день).

Кокосовое масло: как применять в кулинарии

Одной из областей применения этого натурального продукта является кулинария. Такое масло может очень долго храниться как в холодильнике, так и вне его, по причине того, что практически не окисляется (благодаря большому количеству жирных кислот в своём составе) и не реагирует с воздухом. Приготовить с ним можно различные блюда: супы, гарниры из макарон или круп, молочные каши, овощные салаты и многое другое.

Этот замечательный продукт отличается от других масел тем, что не теряет своих свойств при больших температурах и не прогоркает. Благодаря этому, кокосовое масло является хорошей заменой остальным растительным маслам, но, в целях экономии, и для того, чтобы не злоупотреблять им, можно добавлять его при готовке на обычном.

Заменять кокосовым маслом можно также и сливочное. Булочки и печенье, торты и запеканки, любые кондитерские изделия, в состав которых будет добавлено кокосовое масло, приобретут необычный вкус, и, кроме того, надолго останутся свежими.

Косметология: как использовать средство

Большое распространение этот продукт получил в косметологии. Это натуральное средство входит в состав различных средств для ухода как за сухой, шелушащейся или воспалённой кожей, так и за ломкими или секущимися волосами. Полезные свойства кокосового масла:

• Разглаживает морщины, замедляет процесс старения, делает кожу более упругой и эластичной;
• Смягчает кожу без ощущения липкости и блеска;
• Препятствует появлению прыщей;
• Увлажняет шелушащуюся и сухую кожу, восстанавливает кислотно-щелочной баланс;
• Ускоряет процесс восстановления раздражённой кожи после использования мыла низкого качества, а также после длительного пребывания на открытом солнце.

Уход за кожей: польза продукта

Использовать кокосовое масло в целях ухода за кожей можно различными способами. Для решения проблемы сухости рук достаточно наносить масло на проблемные участки 1–2 раза в день. При бритье также достаточно смазывать кожу маслом перед бритьём (вместо пены или геля для бритья) или после бритья. Это поспособствует снижению риска возникновения раздражения, к тому же так станок будет легче мыться.

Использование кокосового масла возможно как летом в качестве крема для загара (причём подходит оно не только взрослым, но и детям, благодаря своим гипоаллергенным свойствам), так и зимой, как средство для защиты кожи лица и губ от негативного влияния холодов.

Кроме непосредственного использования, кокосовое масло отлично подойдёт в качестве основы при изготовлении различных скрабов и кремов для тела, масок для лица, при этом независимо от того, с какими ингридиентами смешано масло, оно не потеряет свои полезные свойства. Не рекомендуется использовать масло кокосового ореха только при проблемной или жирной коже, во избежание появления комедонов.

Маски для волос: как применять данное средство

Масло кокоса благоприятно влияет не только на сухую кожу, но и на тонкие, ломкие, повреждённые волосы, смягчая их, и ускоряя восстановительные процессы. Использование масла кокоса благоприятно влияет на рост волос и препятствует выпадению и появлению перхоти. Для ежедневного ухода за нормальными волосами достаточно перед мытьём головы нанести масло равномерно на волосы, обмотать полотенцем и оставить на полчаса — час. По прошествии времени смыть обычным шампунем.

Для сухих же волос стоит сделать маску из пюре банана и масла кокоса (на мякоть одного банана 1 столовая ложка продукта). Наносится маска равномерно на волосы и кожу головы, после чего волосы следует спрятать под специальную шапочку. По прошествии часа голова моется шампунем. Повторять такую процедуру рекомендуется до двух раз в неделю.

Медицина

Благодаря своим целительным свойствам, это природное средство положительно влияет и при лечении различных заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта, при похудении. Сам по себе этот натуральный продукт не является лекарственным средством, но нередко входит в состав лекарств и применяется при лечении и профилактике в совокупности с лекарствами в следующих случаях:

• Профилактика заболеваний сердца. Благодаря тому, что жиры, содержащиеся в продукте, полезны и способствуют удалению холестерина, риск возникновения таких заболеваний, как инсульты и инфаркты значительно снижается;
• Лечение заболеваний желудка и кишечника. Быстрая усваиваемость масла кокоса способствует улучшению пищеварения, ускоряет процессы обмена веществ в организме, благодаря чему снижается риск ожирения, а также ускоряется процесс похудения. Кроме того, этот натуральный продукт благоприятно влияет на заживление стенок желудка при лечении язвенной болезни и гастрита;
• Укрепление иммунитета за счёт ярко выраженного бактерицидного и противовоспалительного воздействия.

Помимо профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, ЖКТ и способствования похудению, кокосовое масло также применяют и при молочнице, геморрое, продукт снижает головную боль, помогает снять стресс и повысить работоспособность.

Заключение

Итак, можно однозначно сказать, что этот экзотический продукт невероятно полезен для организма, обладает огромным количеством благоприятных свойств, и при этом практически не несёт вреда. Но перед тем как использовать его, следует убедиться в отсутствии аллергии на кокосовые орехи и помнить, что употреблять больше двух столовых ложек в день вредно для организма. Разумное применение принесет неоценимую пользу для организма.