Рецепт картофельных котлет с сыром и ветчиной

Картофельные котлеты являются очень популярным блюдом, так как они универсальны, ведь в них по желанию можно добавить любые ингредиенты. Основой таких котлет является толченый картофель, а дополнительно в такое блюдо можно добавить замороженный зеленый горошек, различные специи, болгарский перец, а также ветчину, зелень или сыр. Очень важно чтобы ветчина была качественной, такая как в интернет-магазине изделий из натурального мяса — https://madeofmeat.ru/product-category/vetchina/, тогда котлеты получатся особенно вкусными.

Так, к примеру, для повседневного обеда отлично подойдут картофельные котлеты с сыром, зеленью и ветчиной, которые рекомендуется подавать в качестве гарнира или как простую закуску.

Кроме того, котлеты из толченого картофеля, сыра, зелени и ветчины можно взять с собой на работу в качестве полезного и очень сытного перекуса или полноценного обеда.

Для приготовления картофельных котлет рекомендуется использовать мясную ветчину, но по желанию ее можно заменить куриной ветчиной.

Ингредиенты:

— перья зеленого лука (36 г);

— вареные клубни картофеля (860 г);

— пшеничные сухари крупномолотые для панировки (по вкусу);

— высококачественная мука пшеничная просеянная (24 г);

— ветчина (175 г);

— тонкомолотый перец черный (4 г);

— оливковое масло ароматное для жарки (32 мл);

— сырое куриное яйцо крупное (две штуки);

— твердый сыр легкоплавкий (125 г);

— соль поваренная (по вкусу);

— свежий укроп измельченный (32 г).

Процесс приготовления:

Отправить в миску очищенные вареные клубни картофеля, растолочь их, после этого крупно натереть легкоплавкий сыр, переложить его в эту же посуду. Далее нарезать мелкой соломкой ветчину и переложить ее в посуду с картофельной массой, добавить измельченный укроп, а также соль, насыпать необходимое количество черного перца. Мелко нашинковать промытый зеленый лук, переложить его в миску с картофельной массой, добавить пшеничную муку и взбитые куриные яйца, тщательно перемешать ингредиенты.

Увлажнить руки холодной водой, затем сформировать из картофельной массы с сыром и ветчиной небольшие биточки, обвалять их в панировке из крупномолотых сухарей. Отправить картофельные котлеты в сковороду, затем обжаривать их в раскаленном оливковом масле до аппетитного золотистого оттенка.

Переложить картофельные котлеты с сыром и ветчиной на блюдо, украсить их веточками какой-нибудь свежей зелени, рядом выложить нарезанные помидоры или хрустящие соленые огурчики. Далее подавать картофельные котлеты в теплом виде с любым пряным соусом.