Влияние сала на организм: польза или вред?

Сало — это не только украинское национальное блюдо. Его любят во многих других странах. Медики бесконечно спорят о том, можно ли есть сало и является ли оно полезным для человеческого организма. Такие вопросы не совсем беспочвенны. Итак, в этой статье разберемся в пользе или вреде этого продукта для организма человека.

Оглавление:

Виды сала, состав, калорийность соленого сала, полезные свойства

Согласно современным исследованиям, сало имеет гораздо больше полезных свойств, чем вредных. Доказано, что оно усваивается гораздо легче мяса да и энергии организму дает оно гораздо больше. Вообще, состав этого продукта очень интересен. Оно совершенно не содержит углеводов, а вот жиров в нем очень большое количество — на сто граммов продукта девяносто грамм жира. Белка при этом на сто грамм всего 2,5 грамма. Калорийность сала — 800 калорий в 100 граммах продукта.

Как правильно есть сало? Обычно его едят в соленом или копченом виде. Разберем состав сала соленого (польза и вред):

• Витамины A, D, E, F, C, B, P. P. Таким богатым витаминным коктейлем может похвастаться не каждый продукт питания. Соленый шпик не подвергается термической обработке, а значит, сохраняет свой состав в первоначальном виде.
• Микроэлементы: фосфор, калий, натрий, магний, цинк, медь. Это далеко не весь список минералов, входящих в состав продукта. Эти составляющие необходимы людям, живущим в холодных климатических условиях.
• Антиоксиданты, к которым относится селен, каротин, лецитин.
• Набор жирных кислот, который, по мнению врачей, является идеальным набором для человеческого организма.

Благотворное влияние сала на организм человека возможно, благодаря его составу и некоторым свойствам. Антиоксиданты укрепляют сосуды и улучшают зрение, жирные кислоты участвуют в процессе кроветворения и улучшают работу мозга. Как известно, этот продукт не только едят, но и натирают им кожу при ссадинах и других кожных повреждениях, так как оно участвует в процессе регенерации.

Другие составляющие шпика укрепляют организм, увеличивают сопротивляемость. Жиры, входящие в состав продукта, обволакивают слизистую оболочку желудка, что благотворно влияет на переваривание пищи. Но сало далеко не полезно тем людям, которые страдают ожирением. Сало при похудении также противопоказано. С учетом его калорийности, похудение с этим продуктом не может быть правильным и эффективным.

Увлекаться поеданием этого продукта не стоит, так как он значительно повышает уровень холестерина в крови. Минимизировать риски можно принимая в пищу сало только в середине дня и соблюдать меру.

Есть ли от него польза?

Сало очень широко применяется в регионах Крайнего Севера, но его популярность не обходит и мегаполисы. В суровых климатических условиях жир просто необходим людям для того, чтобы выжить. Но и для людей, проживающих в субтропическом климате сало невероятно полезно.

Этому продукту приписываются целебные свойства и возможность снизить симптоматику следующих болезней:

• суставные боли
• поражения кожи
• воспаление молочных желез
• зубная боль
• головная боль
• пяточные «шпоры»
• нарушения в гормональной системе
• заболевания сердечно-сосудистой системы
• почечные болезни.

Естественно, употребление жира не является терапией и им не могут заменяться медикаменты, но снизить проявление кое-каких симптомов оно вполне поможет. Если совсем не есть этот продукт, то в крови может сильно понизиться значение холестерина.

Холестерином нас давно пугают из экрана телевизора, но на самом деле он не то не страшен, а даже полезен для человека. Это вещество входит в состав мембран и тканей. Именно поэтому умеренное употребление сала поможет держать достаточный уровень вещества для нормальной работы организма. Еще недавно продукт считался очень вредным для людей, больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, но современная наука его реабилитировала.

Сало помогает выводить желчь и токсины, а также участвует в связывании радионуклидов, что очень актуально в наше время и в условиях всевозможного облучения.

Вред от продукта и случаи, при которых он противопоказан

Как уже сказано ранее, продукт значительно повышает уровень холестерина в крови и поэтому он абсолютно противопоказан людям, которые имеют проблемы с этим самым холестерином.

Если знать меру, то от употребления сала не будет никакого вреда, а только лишь польза. Кстати говоря, оно может вызывать аллергические реакции, поэтому есть его впервые нужно с особенной осторожностью и начинать с небольшого кусочка, при этом нужно следить за своим самочувствием — если никакой реакции не последовало, то человек может вполне полакомиться этим блюдом.

При некоторых заболеваниях сало вовсе противопоказано. Это такие недуги, как:

• проблемы с работой желудочно-кишечного тракта
• нарушения в работе сосудистой системы и атеросклероз
• ожирение любой степени
• болезни печени и желчного пузыря

Как стало понятным, сало — чрезвычайно жирный продукт, который оказывает значительное влияние на обмен веществ. С особой осторожностью его нужно употреблять людям в послеоперационный период, а также после перенесенных тяжелых заболеваний.

Влияние на здоровье беременных женщин и кормящих мам

Очевидно, что беременным сало есть не стоит. Хоть и его состав является кладезем витаминов и других веществ, полезных для здоровья, но при беременности и без того нагруженный организм испытывает еще большую нагрузку, особенно сосуды, сердце и печень. К тому же употребление этого продукта может повлечь за собой значительное увеличение массы тела беременной.

Нередко шпик провоцирует проявления токсикоза, так как он очень жирный. Но стоит сказать о том, что редкое употребление продукта и в малых дозах не будет вредным для будущей мамы, а даже обогатит организм необходимыми веществами.

Мамы, кормящие своих малышей грудью, вовсе должны отказаться от сала, так как его употребление может вызвать проблемы у ребенка в виде аллергических реакций или дисбактериоза. Также оно вызывает вздутие и метеоризм.

Хоть оно и легко усваивается, но также легко попадает в грудное молоко и именно поэтому оказывает влияние на организм малыша.

Если говорить о первом прикорме ребенка, то сало — не лучший вариант. Не давайте его детям младше трех лет. Начиная с трехлетнего возраста уже можно попробовать предложить малышу маленький кусочек. Делать это можно только в случае отсутствия противопоказаний к употреблению. В младенчестве шпик лучше вообще не давать малышу, а уж тем более не стоит начинать с него прикорм. Если малыш здоров, его не беспокоят болезни желудочно-кишечного тракта или печени, то вполне можно в таком возрасте скушать столь полезный и богатый витаминами продукт.