Бразильский орех: польза продукта и его возможный вред

Бразильский орех ещё не стал широко употребляемым продуктом, однако, набирает популярность, которая связана с его полезными свойствами. Он очень специфичен – у него есть ряд особенностей, которые нелегко найти у других растений, и некоторые из них даже могут принести организму вред. Тем не менее его польза велика и её признают множество людей.

Оглавление:

Что такое бразильский орех

Для жителя России это название звучит очень непривычно. Бразильский орех на первый взгляд не очень похож на привычный орех – скорее он похож на кокос. Однако, внутри плотной оболочки скрываются множество маленьких орешков – именно их и употребляют в пищу.

Растут они на дереве под названием бертолетия на территории экзотичной Латинской Америки. Удивительно то, что это одно из немногих растений, которое не выращивают на плантациях, однако всегда собирают довольно большой его урожай.

Заставить бертолетию плодоносить вне дикой природы, несмотря на неоднократные попытки, не удалось. Однако люди вновь и вновь проходят километры джунглей, чтобы собрать этот ценный продукт.

Ещё ацтекская медицина ценила плоды бертолетия – они обладают массой полезных свойств. О вкусе ореха многие отзываются негативно, но в местной кухне ему находят применение и получают блюда, вызывающие восторг.

Полезные свойства бразильского ореха

Полезные свойства плода бертолетия велики. Обуславливает их богатейший состав – редко можно найти в одном продукте сочетание стольких полезных компонентов, в нём содержится почти весь состав необходимых организму веществ.

Кроме этого, бразильский орех очень питателен, что одновременно и его плюс, и минус – калорийность ореха высока, поэтому не стоит употреблять больше одного-двух орехов в день.

• Особенно выделяется в его составе селен – элемент, который некоторое время назад считался сильным ядом. Однако сейчас доказано, что в небольших объёмах он не только не вреден, но и необходим.
• Аргинин – важная аминокислота, которая содержится в продукте. Она улучшает свёртываемость крови.
• Плод бертолетии обладает способностью продлевать молодость и сохранять красоту. Так, его масло используется как косметическое средство, с его помощью можно делать маски и даже добавлять небольшое количество к уже готовому косметическому средству.
• Содержащиеся в плоде бертолетия вещества способствуют очищению организма от вредных и чужеродных веществ. Есть мнение, что он даже может сократить вероятность возникновения раковых заболеваний.
• Он также обладает свойством укреплять сердечно-сосудистую систему и сокращать количество холестерина. При этом стоит отметить, что для гипертоников продукт вреден.
• Клетчатка в составе плода помогает улучшить состояние пищеварительной системы.
• Велика польза бразильского ореха для женщин. Он благоприятно влияет на зачатие, вынашивание и развитие ребёнка. Даже несмотря на ряд вредных свойств, врачи часто назначают его беременным, но обязательно в очень малом количестве и при отсутствии противопоказаний. Он также помогает нормализовать менструальный цикл и поддерживать красоту и молодость женщины.
• Благодаря ореху повышается репродуктивная функция не только у женщин, но и у мужчин.
• Большое содержание витамина E улучшает состояние кожи и волос. Волосы становятся мягче и здоровее, а кожа молодеет. Укрепляются и ногти.

Как ни странно, продукт применяют желающие похудеть, несмотря на его высокую калорийность. На строгой диете его следует исключить, однако для восстановления необходимых веществ и благодаря свойству очищать организм допустимо употреблять суточную норму: один-два ореха в сутки. Для похудения продукт необходимо употреблять утром, чтобы за день сжечь полученные калории, оставив полезные вещества.

Вредные свойства ореха и противопоказания

Список полезных качеств продукта действительно внушителен, однако есть у него и вредные свойства, о которых обязательно нужно знать.

1. Учёные выяснили, что в нём содержится губительный для практически всех живых существ радий. Это связано с тем, что бертолетия для своего развития берёт из почвы все содержащиеся в ней вещества. Не секрет, что планету, к сожалению, ежедневно загрязняют вредными выбросами. Среди таких веществ есть и радий. Однако его количество ничтожно, и трудно получить какие-либо негативные последствия, не злоупотребляя продуктом.
2. Кожура плодов содержит ряд ядовитых веществ, поэтому употреблять их можно только очищенными.
3. Селен – это лекарство в малых дозах и яд в больших. При его накапливании в организме он способен привести к очень серьёзным последствиям, поэтому не нужно превышать дневную норму.
4. Этот продукт способен поднять артериальное давление, поэтому необходимо употреблять его с осторожностью. Людям, страдающим от гипертонии, необходимо исключить его из рациона.
5. Продукт очень калориен, поэтому людям с избыточным весом следует употреблять его с осторожностью. При похудении употреблять орех также нужно с осторожностью.

Бразильский орех – аллергенный продукт. Именно поэтому его лучше не употреблять тем, кто склонен к аллергии. По этой же причине его не следует давать детям и употреблять при грудном вскармливании.

Список может напугать, однако следует помнить, что большинство этих последствий наступает только при превышении дневной нормы. При этом из-за специфического состава необходимо проконсультироваться с врачом перед применением, чтобы он исключил противопоказания в конкретном случае.

Как выбрать и хранить бразильский орех

Купить этот продукт в России достаточно сложно. Как сказано выше, его кожура содержит ядовитые вещества, поэтому существует ряд сложностей при транспортировке. Выбрать качественный орех также непросто.

• Особенно ярко выражены ядовитые свойства, когда плоды бертолетии поражены грибком. Поэтому если есть малейшее подозрение о том, что продукт заплесневели, его категорически нельзя употреблять в пищу.
• Покупать продукт на рынке от неизвестного производителя и на развес не стоит. Упаковка должна быть плотной и герметичной, а орехи в ней – очищенными.
• Цвет должен быть коричневым, сами плоды ровными, без повреждений.
• При комнатной температуре орех быстро портится, поэтому его хранят в холодильнике, внутри герметичной тары.

Как употреблять бразильский орех

Как сказано выше, суточная норма: один-два ореха в день. Употреблять большее количество категорически запрещено. Существует ряд блюд, особенно популярных в Америке, где небольшое количество плода бертолетии используется в качестве полезной специи.

Однако, для профилактики заболеваний лучше всего употреблять простой очищенный бразильский орех, ведь при обработке часть полезных веществ теряется. Допустимо употреблять его масло как косметическое средство и даже добавлять небольшое количество в уже готовую косметику.

Со многими заболеваниями поможет бороться бразильский орех. Полезных свойств и противопоказаний у него одинаково много. Он во многом уникален, в больших количествах его польза превратится во вред. Даже несмотря на такую двойственность бразильский орех считается прекрасным продуктом, помогающим поддерживать здоровье и красоту.