Макадамия: полезные свойства царского ореха

Макадамия или квинслендский орехМакадамия (киндаль) – это орех, заслуживающий особого внимания. Он поистине является царём в ореховом мире, ведь крупнее и питательнее его нет. А о его цене можно слагать легенды! Это самый дорогостоящий орех из всех дикорастущих и культивируемых орехов в мире.

Оглавление:

Сколько стоят орехи?


На данный момент их стоимость – около 3 тыс. р. за килограмм

Почему же цена макадамии настолько высока?

Это обусловлено тремя основными факторами:

  1. Сложность выращивания и обработки плодов. Дерево подвержено атакам вредителей, а плодоносить начинает только на 6–8 году. Орех имеет очень твёрдую кожуру, а ядра сложно отделяются, поэтому очистить его можно только на дорогостоящем оборудовании.
  2. Высокие издержки при транспортировке на европейский континент. Орех доставляется в основном из Австралии и США.
  3. Спрос на макадамию стабильно высок из-за его уникальных свойств, что также не даёт ей стоить дешёво.

Где растёт макадамия?




Как используются орехи макадамииРодина ее – влажные леса восточного побережья Австралии (его ещё называют «австралийским орехом»). В конце XIX века деревья были привезены на Гавайские острова. С конца XX века эта культура возделывается также в Центральной Африке, Новой Зеландии, Южной Америке. В настоящее время макадамия выращивается во многих тропических странах.

Интересный факт из википедии: растение названо в честь химика Джона Макадама. Он был другом ботаника Фердинанда Мюллера, впервые описавшего это дерево.

Первым европейцам, появившимся в Австралии, настолько понравились эти необычные орехи, что плоды стали использоваться как валюта для расчётов с аборигенами. Пришлись они по вкусу и искушённой Европе и Америке. Началась охота за царским орехом. Однако быстро стало очевидно, что вручную собрать весомый урожай невозможно. И тогда был создан специальный агрегат для сбора плодов. Его производительность — 3 тонны в смену. С этого началась культивация макадамии, в итоге деликатес стал доступен на всех континентах.

Какая же она — макадамия?





Орешки растения — это почти идеальный шарик размером около 1,5–2 см, покрытый кожистой коричневато-зелёной оболочкой. Запах похож на лесной орех. Это изысканное и полезное лакомство, сладковатое на вкус. Его можно есть в сыром виде (некоторые гурманы подсаливают орешки) или обжарить, а также покрыть шоколадом или глазурью.

Польза и вред





Коренные австралийцы почитали этот орех как священный. Скорее всего, потому что макадамия — орех, полезные свойства которого уникальны!

  • Как вырастить орех макадамияОн позволяет снижать головную боль, дарит облегчение при мигренях.
  • Помогает понизить уровень холестерина, а значит сохранить кровеносную систему в здоровом состоянии и уменьшить риск заболеваний сердца.
  • Имеет в составе флавоноиды, то есть обладает антиоксидантными свойствами. Это антираковый продукт, который оздоравливает организм изнутри.
  • Богат полезными жирами и пищевыми волокнами, поэтому эффективен при похудении. Для этого рекомендуется заменить один приём пищи несколькими орешками. В итоге аппетит уменьшается, а метаболизм жиров увеличивается.
  • Пищевые волокна также помогают кишечнику активно выводить токсины из организма.
  • Содержит цинк и другие полезные вещества, положительно влияющие на потенцию и состояние мочеполовой системы у мужчин.
  • Способствует быстрому восстановлению организма после переутомления, затяжных болезней.
  • Богат витаминами и микроэлементами, повышающими иммунитет и выносливость организма.
  • Масло макадамии обладает регенерирующими свойствами, его можно наносить на ожоги (в том числе, солнечные) и ссадины.

Полезно съедать несколько орешков ежедневно, несмотря на его высокую калорийность.

Но есть ли противопоказания у такого полезного продукта? Способен ли он нанести вред? Прежде всего, людям с аллергическими реакциями его нужно употреблять с осторожностью. Это относится и к детям. Макадамия — очень калорийный продукт. Его энергетическая ценность — более 700 ккал на 100 грамм! Соответственно, чрезмерное употребление может приводить к ожирению.

Особенно внимательными следует быть владельцам собак. Вот кому макадамия наносит вред. Эти орехи отравляюще действуют на питомцев, вплоть до паралича, который, впрочем, проходит спустя сутки.

Состав

У ореха макадамии состав заслуживает уважения! Он содержит важнейшие для организма белки, жиры (включая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6) и углеводы, а также витамины группы B, C, PP, E, минералы, сахар, клетчатку.

Качественный состав макадамии:

Калорийность — 718 ккал

Белки — 7,9 г

Жиры — 75,8 г

Углеводы — 13,8 г

Выбор и правильное хранение

Свежие орешки светлые, блестящие и приятно пахнут. Лучше приобретать их в вакуумной упаковке, которая гарантирует свежесть продукту, и обращать внимание на срок годности.

Хранить макадамию лучше всего в холодильнике, в герметичном пакете или контейнере, их можно также замораживать. В холодильнике орехи хранятся около 3 месяцев, в морозильной камере — до полугода. Лучше не оставлять их надолго при комнатной температуре — как и другие, эти орешки впитывают посторонние запахи, а содержащийся в них жир может прогоркнуть.

Масло макадамии — неоценимая польза для красоты и здоровья!

Орех макадамия на видИз ядер орехов макадамии добывают масло методом холодного отжима. На вид оно желтоватое или прозрачное, если отфильтровано. Содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе пальмитолеиновую кислоту, которая несёт большую пользу нашей кожи. Масло имеет антиоксидантные свойства, смягчает кожу, питает её витаминами, регенерирует и омолаживает. При этом оно приятно в использовании, т. к. быстро впитывается, не оставляет после себя жирной плёнки.

Волосы также охотно напитываются этим волшебным средством, укрепляясь и восстанавливаясь. А массаж головы со смесью масла макадамии с репейным или маслом жожоба укрепляет волосяные луковицы и помогает уменьшить перхоть.

Масло широко используется в косметологии как основа для уходовых средств для сухой и зрелой кожи. Им можно очищать лицо, снимать макияж. А также использовать для массажа и СПА-процедур.

Кроме косметологии, масло макадамии пользуется успехом и в кулинарии. Это отличная заправка в салаты, придающая блюду пикантность. Масло можно добавлять в мясные рыбные блюда, даже в выпечку. Кроме неоспоримой пользы организму, оно принесёт и новые вкусовые акценты привычным блюдам.

Орех макадамия
Где растет орех Макадамия Описание ореха макадамияПолезные свойства орехаВ чем польза ореха макадамияМасло из ореха макадамияСпособ выращивания ореха макадамияГде растут макадамияОписание орехов макадамияГде используется орех макадамияПрименение ореха макадамия
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.