Фасоль вигна: фото и сорта, приготовление овощной вигны, отзывы
Растение с длинными, узкими и светлыми бобами — вигна овощная — относится к семейству Бобовых. Его родиной является Центральная Африка, но сегодня спаржевая фасоль очень популярна во многих странах Юго-Восточной Азии. Совсем недавно растение стали выращивать на огородах нашей страны. К уходу вигна неприхотлива, поэтому в регионах с теплым климатом ее охотно выращивают в открытом грунте.
Оглавление:
Описание и полезные свойства
Культура может расти в виде полукустарника или кустарника, но большинство сортов овощной вигны – это вьюны с длинными плодами. Бобы в длину могут достигать одного метра. В них образуются вкусные и нежные лопатки без волокон.
Спаржевая фасоль отличается крупными листьями, прямыми нижними лепестками и длинными цветоносами, на которых располагается до восьми белых или фиолетовых цветков.
В пищу пригодны мясистые бобы, в которых пространство между молодыми лопатками занимает сочная мякоть. Использовать в пищу можно как молодые бобы, так и семена вигны. Растение является не только диетическим, но и лекарственным, поскольку в нем содержится много полезных для организма веществ – крахмал, белок, железо, различные минеральные соли, кальций, витамины С, В, А и т. д.
Спаржевая фасоль полезна тем, у кого проблемы с пищеварением, желчным пузырем, печенью и органами мочевыводящей системы. Отвар из бобов рекомендуется людям, страдающим от подагры, сахарного диабета и ревматизма.
Сорта вигны
Вьющиеся растения выглядят очень нарядно и подходят для вертикального озеленения беседок, террас, заборов, балконов. У них тонкие стручки длиной от шестидесяти сантиметров до одного метра. С каждого куста можно получить до трех килограмм сочных бобов, в которых в зависимости от сорта будут образовываться некрупные семена светло-кофейного, коричневого или черного оттенка.
Спаржевая фасоль вигна теплолюбива, поэтому для выращивания ее в открытом грунте средней полосы лучше всего выбирать отечественные сорта. Лучшими из них являются:
- «Графиня» — вьющееся растение высотой до трех метров отличается плодами шириной в один сантиметр и длиной около пятидесяти сантиметров. Очень полезные и вкусные бобы созревают уже через шестьдесят дней после появления всходов. Высокоурожайный сорт неприхотлив в уходе, а его молочной зрелости плоды можно использовать для приготовления салатов, супов и овощных гарниров.
- «Макаретти» — на плетистой фасоли высотой до трех метров растут нежные и сочные зеленые плоды изогнутой формы. Каждый стручок имеет ширину в один сантиметр и длину до тридцати сантиметров. С одного растения можно собрать до двух килограмм плодов. Сорт отличается коричневыми семенами почкообразной формы.
- «Факир» — среднеспелый сорт с зелеными плодами длиной до полуметра. Растение отличается хорошей урожайностью и высокой сопротивляемостью к различным заболеваниям. В открытом грунте можно выращивать в теплых регионах, а в средней полосе кусты необходимо высаживать под пленку.
- «Спагетти» — высокоурожайный сорт, на кустах которого уже через шестьдесят дней после всходов созревают зеленые стручки, которые не имеют вкуса фасоли. Вкусные и сочные бобы в длину вырастают до полуметра.
Посадка вигны овощной
Поскольку растение является теплолюбивым, во многих регионах России его необходимо выращивать рассадным способом. Семена предварительно замачивают в растворе марганцовки, после чего промывают и высаживают в заполненные землей рассадные ящики на глубину в полтора-два сантиметра. Чтобы при пересадке не повредить хрупкий росток и его корни, рекомендуется каждое семечко высевать в торфяной или одноразовый стаканчик.
Первые всходы должны появиться примерно через неделю, а высаживать рассаду в открытый грунт можно уже через месяц. В северных регионах вигну выращивать следует в теплицах. Чтобы на бобах и листьях растения не образовывался конденсат, парники и теплицы следует регулярно проветривать. В противном случае на них может появиться серая гниль.
Посадка и уход
Участок под высадку вигны следует выбирать хорошо освещенный или с легкой полутенью. Почву необходимо подготавливать с осени. В нее рекомендуется вносить удобрения. На каждый квадратный метр понадобится:
- от двух до трех килограмм органики;
- немного суперфосфата;
- весной – около двадцати грамм мочевины.
Расти фасоль может в любой почве, даже если она будет щелочной или кислой. Лучшими предшественниками для нее являются – капуста и картофель. После бобовых вигну высаживать нельзя.
В открытый грунт вигну овощную высаживают после того, как пройдут последние заморозки. Основные правила посадки:
Высадка производится в грунт, который должен прогреться на глубину до двенадцати сантиметров.
- Глубина лунок для кустиков зависит от их размера и может быть от четырех до семи сантиметров.
- Перед посадкой грунт хорошо поливается.
- Между рядами должно быть около восьмидесяти сантиметров, а между растениями – от шестидесяти до шестидесяти пяти.
- Грядки можно замульчировать торфом или перегноем, чтобы не было пересыхания почвы и не росли сорняки.
Вигна является теплолюбивым растением, поэтому пока среднесуточная температура воздуха не станет больше +15 градусов, кустики следует прикрывать пленкой, закрепив ее на дугах. При понижении температур сверху пленки можно накидывать мешковину.
Уход за почвой
Когда растения достигнут длины в семь сантиметров, вокруг них после полива следует не очень глубоко разрыхлить землю. Если семена были посажены сразу в открытый грунт, то сеянцы прореживают, оставляя между ними расстояние в сорок сантиметров.
В остальном уход за почвой вокруг посадок заключается в прополке и регулярном рыхлении после поливов.
Полив и подкормка
До появления на вьюне первых четырех листочков необходимо тщательно следить за влажностью почвы и регулярно ее поливать. После частота поливов сокращается, поскольку переувлажнения грунта спаржевая фасоль не любит и может отреагировать на обильные и частые поливы сбрасыванием бутонов.
В период бутонизации кусты следует подкормить, растворив в десяти литрах воды:
- золу – 100 грамм;
- суперфосфат – 15 грамм;
- хлористый калий – 5 грамм.
Раствор наливается в бороздки глубиной в пять сантиметров, которые делаются между рядами посадок. После подкормки они засыпаются грунтом.
Высокорослому мощному растению требуется хорошее питание, поэтому можно дополнительно использовать минеральные удобрения со следующими микроэлементами:
- марганец – для усвоения азота;
- кобальт поможет фиксировать атмосферный азот;
- бор способствует образованию плодов и семян;
- молибден препятствует нарушению синтеза белковых веществ.
Любые бобовые культуры ни в коем случае нельзя подкармливать агрессивным компостом и навозом, которые богаты азотом. Объясняется это тем, что у этих видов растений азот образовывается самостоятельно на корневых ответвлениях.
Когда собирать урожай фасоли?
Когда лопатки достигнут молочной спелости, их можно собирать и использовать для приготовления блюд. Созревают плоды обычно через десять дней после образования завязей. Бобы следует собирать вовремя, чтобы они не перезревали и чтобы на растении активно росли новые стручки. В пик плодоношения сбор плодов должен происходить не реже, чем один раз в три дня. Собирать урожай можно до самых заморозков, получая с одного растения до четырех-пяти килограмм бобов.
Для получения семян необходимо дождаться, когда листья, стручки и стебли станут желтоватыми и немного усохнут. Посадочный материал вылущивают из бобов, после чего хорошо просушивают. Хранить семена вигны следует в полотняных мешочках. Чтобы в них не завелись дуги фасолевой зерновки, которая может погубить урожай, в семена рекомендуется положить сухой лавровый лист. В этом случае всхожесть посадочного материала вигны сохранится в течение пяти лет.
Использовать вигну овощную можно для приготовления салатов, овощных гарниров, супов, запеканок и даже для консервирования.













Отзывы
Раньше у себя на участке я выращивала разные виды спаржевой фасоли, но больше всех мне полюбилась вигна. Теперь я сажу только ее, выбрав для себя сорт «Макаретти» и просто «Вигна». Несмотря на то что весной в нашем регионе совсем не жарко, через рассаду я фасоль не выращиваю. Просто в середине или в конце мая произвожу посев намоченных семян сразу на грядку с открытый грунт и прикрываю посадки сухой травой. Примерно через неделю появляются ростки, которые выкапываю и рассаживаю рядками.
Урожай начинаю снимать в августе. Стручки вырастают длиной до шестидесяти сантиметров. Получаются они жирненькие и совсем не грубые. Место для вьюна выбрала самое солнечное, а чтобы корни не сгорели, грунт вокруг кустов замульчировала сеном. Минус в моей посадке в том, что я не смогла вовремя подвязать растения, поэтому они у меня лежат просто на земле и все перемешались.
В прошлом году выращивала вигну в парнике вместе с огурцами. Сначала дома вырастила рассаду, которую в теплицу высадила в конце мая. Вигна является теплолюбивым растением, поэтому в нашем регионе ее нужно защищать от холодов. Я выставила несколько кустиков рассады для закалки на балкон, где было +4 градуса, и они у меня погибли. Оставшиеся растения росли в теплице быстро и давали урожай весь сезон.
У себя на участке вигну выращиваю давно. Названия сортов не помню, но есть как с короткими плодами, так и длиностручковые. Большим урожаем радует грибная или короткостручковая фасоль. Она отличается высокими кустами и вкусными мясистыми лопатками. Срывать стручки можно еще до того, как в них образуются бобы. Зеленые плоды очень полезные и мне нравится их вкус. А вот длиностручковая вигна урожай дает небольшой, так как более теплолюбива и после высадки в открытый грунт долго приживается.
Начитавшись на многих дачных форумах о вкусной и полезной стручковой фасоли – вигна, решила посадить ее у себя на огороде. Тем более что многие пишут о неприхотливости растения к грунту, а у меня на участке песчаная бедная земля. Обычная фасоль у нас дает мало плодов и само растение большим не вырастает.
Семена купила в магазине, они оказались мелкие, гладкие и черные. Высаживала безрассадным способом сразу в открытый грунт во второй декаде мая. Сначала вскопала грядку и удобрила ее суперфосфатом. Между кустами вигны посадила кукурузу. Все лето свои посадки покармливала зеленым удобрением.
Весна у нас была дождливой и холодной, а лето – жарким и засушливым. Росло все не очень хорошо, поскольку высадила растения на открытом солнечном участке. Земля быстро пересыхала, хотя поливала я обильно трижды в неделю. Сначала у вигны желтели листочки и опадали бутоны, но после нескольких подкормок суперфосфатом она стала давать урожай. С каждого кустика я собрала по четыре-пять стручка длиной около шестидесяти сантиметров и шириной с карандаш.
Летом плоды мы добавляли в супы, а собранные ближе к осени – заморозили. Снимать нужно не подсохшие, перезревшие, а ярко-зеленые стручки, которые мягкие и легко режутся. Как видите, вигна оказалась неприхотливой в уходе и даже в жарких условиях на бедной почве дала урожай.
Несмотря на то что вигну я выращивала в теплице, урожай собрала небольшой. Кроме того, совсем непонятно когда стручки можно срывать. Как только они появляются – еще рано, а через некоторое время плоды становятся уже грубыми. Перезревшие стручки хотела оставить на семена, но они начали гнить. Даже в холодильнике вигна долго не хранится. Буквально через несколько дней на ней появляются черные пятнышки. Решила, что не буду больше занимать место в теплице этой культурой.