Изюм: польза и вред для организма
Изюм – сухофрукт, знакомый нам с детства. Привыкли встречать его в выпечке, в кондитерских изделиях, как добавку в некоторых блюдах, в компотах и квасе, чему изюм придает приятный аромат. Южная сладость используется давно и встречается на кухнях всех стран мира. Тут нечему удивляться, так как изюм привлекает людей своей пользой и вкусом. Какие же полезные вещества он содержит и какова его калорийность?
Оглавление:
Изюм: польза и вред
Что такое изюм? Это высушенный виноград. Желтый, коричневый, цвета оливок, оранжевый, иссиня-чёрный, бывает разных видов – средний и мелкий без косточек, крупный с одной и более косточками. Коринка и кишмиш, он же темный и светлый — это бескосточковые ягоды. Названий множество, ведь его привозят из разных стран, например, Турции, Индии, Узбекистана и Ирана.
Состав изюма
Будучи высушенным, он сохраняет весь свой состав, все первоначальные минеральные вещества и витамины. Общие компоненты, независимо от сорта, таковы:
- Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Н, К, РР;
- Минеральный комплекс: магний, калий, железо, цинк, фосфор, селен и другие;
- Органические кислоты олеиновая, яблочная и др.;
- Фруктоза и глюкоза;
- Пищевые волокна.
Для организма очень полезен изюм, калорийность его до 300 кКал/10г. Поэтому сухофрукт следует употреблять в меру, максимум две столовые ложки за день.
При похудении не рекомендуется употреблять ягоды. Ведь калорийность слишком высока, но для похудения можно употреблять сушёный виноград в маленьких количествах.
Польза изюма для организма
Польза несомненна при таком богатом витаминно-минеральном комплексе. О положительном влиянии на здоровье изюма знали в Древнем Египте.
- Для сердца и сосудов. Калий содержащийся в сухофрукте, приводит в норму работу сердца. Изюм будет способствовать нормализации давления у гипертоников. Используют отвары и пьют их курсами. Витамины и антиоксиданты полезны при аритмии и вегетососудистой дистонии. Рекомендовано принимать изюм после перенесенного инфаркта. Повышает гемоглобин и дает железо при анемии. Эффективнее всего темный сорт.
- Для пищеварения. Клетчатка улучшает перистальтику. Сухофрукт спасает от обезвоживания и способствует детоксикации при диспепсии. Принимают ягоды с косточкой при дизентерии.
- Для дыхательной системы. Отвар с изюмом при кашле, бронхите, принимают при пневмонии.
- Для печени. Сухофрукт открывает желчные протоки, дает желчегонное действие. Применяя настой с сухофруктом, восстанавливается и очищается печень.
Природный антиоксидант. Сухофрукт укрепляет сосуды и устраняет свободные радикалы. Рекомендуется принимать при онкологии.
- Для нервной системы. У изюма легкое седативное действие, которое применяется при стрессе и бессоннице. Смягчаются нервные расстройства и снижается раздражительность.
- Для мочевыделительной системы. Уменьшает отечность и оказывает мочегонное средство.
- Для опорно-двигательного аппарата. Продукт служит для профилактики остеопороза, из-за улучшения распределения кальция.
- Для полости рта. Сушёный виноград рекомендуется, как профилактика кариеса и стоматита, так как сухофрукт не дает развиваться вредным микробам и бактериям.
Изюм. Полезные свойства для женского и мужского организма
Польза изюма заключается в том, что он снимает стресс и нормализуется сон, снижается риск заболевания остеопорозом, который встречается у женщин чаще всего после 45 лет. Нормализует работу кишечника и поддерживает здоровый цвет кожи.
Если правильно есть сухофрукт, он приводит в норму также уровень гемоглобина. Железо, которое содержится в ягодах, помогает при сильной менструации и во время менопаузы. Готовят маски для лица из свежего винограда.
Рекомендован для спортсменов, мужчин которые совершают большие физические нагрузки. Сушёный виноград восстанавливает силы и доставляет в организм энергию. Используется бодибилдерами, так как с белками изюм способствует приросту мышечной массы.
Аргинин поможет при импотенции, увеличит сексуальное влечение. Калий приведет в норму мочеполовую систему и выведет токсичные соединения. Его часто используют для профилактики простатита.
При беременности и для детей
Изюм очень полезен, его можно употреблять в период беременности. Минералы и витамины — это полезные свойства, пригодятся как маме, так и ребенку. Исчезнет анемия, отечность, запоры, в порядок придет нервная система.
При грудном вскармливании сначала посоветуйтесь с врачом и определите количество употребляемого в рацион изюма. Начните с малого, а еще лучше начинайте употреблять ягоды, когда ребенку будет уже два месяца.
Детям после полутора лет можно давать ягоды в чистом виде, но под присмотром, чтобы ребенок не подавился ягодой.
Старше двух лет сушёный виноград можно давать вместо сладостей, конфет или добавляйте в кашу, сырники и блины, запеканки. Но не более одной ложки в день и без косточек. Не покупайте глянцевые ягоды, приобретайте матовые. Ягоды ошпарьте кипятком и замочите в горячей воде на полчаса, затем оборвите хвостики и промойте.
Выбираем и храним изюм
Как выбрать ягоды? Обратите внимание на его внешний вид. На сегодняшний день продавцам часто важнее внешний вид товара, чем его характеристики.
Долгий срок хранения и красоту ягодам дают сера и консерванты. Сухофрукты должны быть целыми, упругими и не пересушенными. Применение сульфидов сдает слишком золотистый оттенок. Сильный блеск может придавать вазелиновое масло. На вкус не должно быть кислоты и горечи.
Сушёный виноград выбирайте без мусора и с целой кожурой. Если продукт слипшийся и пахнет кислотой, то он испорчен. Выбирайте ягоды лучше расфасованные в герметичной упаковке, так он сохранит свои полезные свойства.
Хранится он до полугода, это зависит от его сорта и вида. Для хранения лучше всего подходят стеклянные банки с крышками в холодильнике. Можно использовать пластиковые герметичные контейнеры.
Вред изюма и противопоказания
Явных вредных действий эти ягоды не имеют. Важно чувство меры. При злоупотреблении изюм способствуют набору лишнего веса. Существует ряд противопоказаний, среди них заболевания:
- Язва
- Сахарный диабет
- Закрытый туберкулез
- Желчекаменная болезнь.
Как и у любого продукта, возможна индивидуальная непереносимость Южные сладкие сухие ягоды сохраняют всю ценность винограда. Ценность сухофрукта важна так же, как и его замечательный вкус. Ягоды обогащают рацион и поддерживают наше здоровье.