Кинза — полезные свойства и противопоказания

Эту свежую зелень многие любят. Растение не только отличается особым вкусом, но и полезными свойствами, которые часто используют в народной медицине, кулинарии и косметологии. Узнаем о пользе, вреде и противопоказаниям этой травы для женщин, мужчин и детей.

Оглавление:

Что такое кинза

Травянистое однолетнее растение семейства Кориандровых, используемое как пряности. Семена растения называют кориандром, а его ботву китайской петрушкой или кинзой.

На вид она похожа на обычную петрушку, но если растереть её листочек на кончиках пальцев, то сразу понятна разница между растениями. Вкус и запах кинзы на любителя, он очень специфический. Растение часто называют клоповником.

Для приготовления покупайте свежую траву с насыщенными зелёными листьями. Храните её в стакане с водой, как цветы, но поместив в холодильник. Подрезайте корни и меняйте воду каждый день. Её можно высушить, завернув во влажную салфетку и поместив в контейнер из пластика.

Срок хранения у растения – три дня. Замороженная или сушёная приправа бесполезна, что касаемо полезных свойств. Кинзу лучше есть свежую, добавляя в салаты и другие готовые блюда в конце варки или жарки.

С добавлением кинзы получается очень вкусные соусы, например, Сацибели. Необходимо растереть кинзу в ступке, добавить измельчённый чеснок, аджику, свежую пасту из помидоров, приправы хмели-сунели, семена перца, кориандра, каплю уксуса и соль.

Кинза отлично сочетается почти со всеми продуктами. Используется в качестве приправы для первых блюд, салатов, мясных и рыбных блюд. Иногда добавляют семена кориандра в хлебные изделия.

Придаёт аппетитный аромат маринованным грибам, квашеной капусте, тушёному мясу. Если посыпать сырое мясо кориандром и полить уксусом, то оно приобретёт пряный вкус и храниться будет дольше. Кинзой украшают блюда.

Витамины в кинзе

• Витамины К – нормализуют свёртывание крови в организме, из-за чего быстро заживают порезы и раны.
• Витамин Р – никотиновая кислота расширяет сосуды. Применяется для профилактики заболеваний сердца и после инсультов. Нехватка вещества в организме, способствует развитию диареи, дерматита и дементации.
• Витамин Е – назначают парам при планировании детей.
• Витамины группы В – Холин обеспечивает работу нервной системы, очищает печень, выводит лишний холестерин. Фолиевая кислота – это основа человеческого организма. Обеспечивает нормальное развитие и рост организма, деятельность иммунной и кровеносной системы.
• Витамины А – антиоксиданты, обладает жирорастворимыми свойствами. Бета-каротин полезен для зрения, что известно почти всем.

Кинза: полезные свойства

Все вышеперечисленные элементы оказывают благоприятное воздействие на весь организм. Чем полезна кинза? Кинза, лечебные свойства:

• позволяет нормально функционировать желудочно-кишечному тракту;
• выводит токсины, шлаки и другие вредные вещества из организма;
• помогает усвоить тяжёлую пищу организму;
• профилактика против рака кишечника, из-за большого содержания пектина и клетчатки;
• успокаивает желудок, уменьшает рвоту и предотвращает тошноту;
• контролирует уровень холестерина;
• возбуждает аппетит;
• действенное средство по борьбе с лишним весом;
• устраняет запах алкоголя и табака изо рта;
• избавляет от зубной боли на некоторое время;
• хорошее средство в борьбе с заболеваниями полости рта и кровоточивостью дёсен;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• понижает давление, поэтому подходит гипертоникам;
• избавляет от бессонницы и придаёт организму энергию.

Кинза – масличная культура, обладающая противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Противопоказания для применения

Иногда употребление кинзы может нанести организму вред. Основные моменты:

1. Индивидуальная непереносимость растения.
2. Эфирные масла, входящие в состав, могут вызывать аллергические реакции. При первом употреблении приправы, ограничьтесь маленьким количеством. Тридцать пять грамм – это оптимальное количество для одного приёма.
3. Не употребляйте в период грудного вскармливания и беременности.
4. Чрезмерное и часто употребление приправы приводит к бессоннице и нарушениям памяти.
5. У женщин иногда наблюдается гормональный сбой, из-за чего изменяется месячный менструальный цикл.
6. При перенесении инфаркта или инсульта или болея тромбофлебитом нежелательно частое употребление травы.
7. При гастрите с повышенной кислотностью ограничьте употребление кинзы.

Дети могут употреблять траву уже с полутора лет, но из-за её пряного запаха часто отказываются. Педиатры рекомендуют аккуратно добавлять в пищу ребёнка эту приправу, так как эфирные масла, содержащиеся в растении, могут вызвать аллергию.

Рецепты применения кинзы в народной медицине

1. При нарушении пищеварения используйте следующее: тридцать грамм кинзы растереть в мраморной или другой специальной ступке, залить литром очищенной и горячей кипячёной воды, дать настояться десять минут. Следует выпивать чашку настоя после каждого приёма пищи.
2. Чтобы устранить запах алкоголя или табака изо рта, возьмите одну чайную ложку высушенной кинзы и залейте двумя стаканами кипятка, варите десять минут. Следует полоскать рот при необходимости.
3. Для снятия повышенного нервного расстройства. Одну столовую ложку семян кориандра залить ста граммами водки, поместить в тёмную бутылку и оставить настаиваться на четырнадцать дней. Затем процедить настойку и принимать по пятьдесят капель на протяжении всего дня в течение десяти дней до нормализации организма. Настойка эффективна как антидепрессант с противосудорожным и успокоительным действием.

Применение пряности в косметологии

Кинза отлично влияет на волосы и кожу, поэтому её часто используют в приготовлении масок и кремов. Кофейная и хлорогеновая кислоты, входящие в состав растения, предотвращают кожный рак. Добавляйте эфирное масло растения в крем для лица перед нанесением. Это придаст лицу матовый оттенок и справится с прыщами и угревой сыпью. Полезно наносить средство летом, так как эфирное масло защищает от ультрафиолетовых лучей.

Ополаскивайте волосы отваром кинзы, что предотвратит поседение и избавит вас от перхоти. При желании избавиться от потливости ног, сильного запаха и грибка, то делайте ванночки с этой травой.

Кинза для снижения веса. Похудеть растение не поможет, но выведет из организма холестерин, шлаки, снимет отеки. Эта пряность очень повышает аппетит, из-за чего его часто рекомендуют, наоборот, при анорексии.

Это одна из самых богатых минералами и витаминами пряностей. Её заживляющие и антисептические свойства делают растение универсальным для косметологии и народной медицины. Но не забывайте о негативных последствиях и реакциях при чрезмерном употреблении приправы.