Майоран: что это такое, как использовать его полезные свойства

загрузка...

Куда добавляют майоранМайоран – универсальное растение, которое используют почти во всех сферах жизнедеятельности человека. Ему нашлось место в косметологии и медицине, но наиболее востребован он в кулинарии из-за своего бесподобного, ни с чем не сравнимого аромата.

Оглавление:

Название этой травы в переводе с арабского – «несравненный», на самом деле, так оно и есть. Его сладкий, пряный запах, немного напоминает камфару, а вкус жгучий, со сладковатым послевкусием. В майоране содержится очень много ароматических масел, отсюда так обширна его ароматическая палитра.

Майоран – это многолетнее травянистое растение, родственник орегано, вид рода Душица, семейства Яснотковые. Родиной считается Малая Азия и Средиземноморье, однако культивируют пряную траву по всему миру. Наша страна не является исключением, нередко на огородах дачников можно встретить эту ароматную зелень. В отличие от некоторых растений, которые являются одновременно лекарственными и специями, у майорана нет других названий. Зато ему присуща масса лечебных свойств.

Полезные свойства


Майоран способствует пищеварению, так как его запах стимулирует выработку слюны, а попадая внутрь организма, он повышает выработку пептических ферментов и перистальтику кишечного тракта.

Майоран способствует:

  • устранению хронических запоров;
  • уменьшению симптомов диареи;
  • облегчению спазмов желудка;
  • предотвращению вздутия живота при повышенном газообразовании.

Свойства травы майоранКаким бы это ни казалось странным, что майораном можно одновременно лечить запор и понос, но это действительно так – он нормализует пищеварение, действуя на болезнь, которая в данный момент беспокоит человека.

Наиболее значительны его целебные свойства для женщин, причем от мала до велика. Совсем еще молоденьким способствует нормализации менструального цикла, а женщинам постарше помогает устранить симптомы ПМС и климакса. Используется травка и для усиления лактации.

Применяется растение для профилактики и лечения диабета – усиливает восприимчивость к инсулину, что приводит в нормализации уровня сахара в крови. При преддиабетическом состоянии, которое ведет к развитию диабета и многих других болезней, майоран просто незаменим.

Аромат масла этого растения:

  • расширяет кровеносные сосуды и снижает артериальное давление;
  • устраняет мышечные спазмы и головные боли;
  • улучшает сон;
  • снижает хроническую тревогу.

В народной медицине он применяется для профилактики простудных заболеваний, таких как грипп, ОРВИ, так как употребление растения имеет антибактериальный, противовирусный и противогрибковый эффект. Ему подвластно предупредить даже детские инфекции: корь, свинку.

Также чудо-трава помогает при отравлениях, повышает аппетит.

Применение в народной медицине




Майоран как использоватьДля того чтобы улучшить пищеварение, майоран используют в качестве специи, добавляют в пищу его масло, пьют чай из этой травы.

Чтобы нормализовать гормональный фон, женщины пьют майорановый чай и используют пряность в приготовлении пищи. Для профилактики и лечения диабета, в пищу вводят майоран в свежем и сушеном виде, а также используют смесь, добавляя в траву розмарин и душицу.

Вдыхание майоранового масла поможет снизить артериальное давление.

Массаж с маслом майорана отлично снимает мышечные и головные боли, способствует релаксации и нормализации сна. При невозможности сделать полноценный массаж, можно просто втирать масло в область спазмированной мышцы, что дает ничуть не худший эффект. Также хорошо вдыхать аромат масла.

Чтобы поднять иммунитет, а также для профилактики различных инфекций майоран используют по-разному: добавляют при приготовлении пищи, заваривают чай, проводят ароматерапию.

Приправляя блюда майораном в комбинации с тимьяном и базиликом, можно предотвратить отравление. Это полезное свойство, как никогда, актуально в жару, а также в странах юга.

Майорановый чай заваривают так: сухая измельченная трава (1-2 ч. ложки) заливают 1 стаканом кипятка, дают настояться 5-10 минут и пьют с медом.

Применение в кулинарии





Что такое майоранКуда добавляют майоран? Рекомендуется приправлять им трудноперевариваемую пищу, чтобы облегчить пищеварение. Это не только полезное растение, но и очень разносторонняя специя, которая великолепно сочетается с блюдами из овощей и мяса, подходит к грибам и яйцам, придает неповторимый вкус овощным супам, зразам, голубцам, пицце, соленьям и квашениям.

Майоран сушеный или свежий – незаменимая добавка к смеси для маринования мяса, его листья добавляют в кисели и компоты, желе и сорбеты, спиртные напитки.

Масло этого растения в смеси с оливковым (1:2) также применяют в кулинарии. Полученной смесью заправляют салаты, а также используют для консервирования, добавив уксус.

При отсутствии майорана, чем же его заменить? Самый близкий родственник – орегано, поэтому им заменить можно, однако следует принять во внимание то, что у душицы более сильный вкус и аромат, майоран более сладкий и мягкий, поэтому добавлять орегано нужно значительно меньше.

Противопоказания





Употреблять майоран в качестве специи можно всем: и детям, и взрослым, и беременным женщинам. Исключением являются только случаи, когда имеет место аллергия на данное растение. Как правило, аллергия на майоран присутствует, когда есть аллергия на мяту, базилик, душицу, лаванду.

Безо всякого опасения можно использовать майорановое масло в ароматерапии, добавлять в массажные масла.

Чай также можно пить, но не слишком часто – не больше одной чашки в день и только взрослым. Детям такой напиток употреблять нельзя.

Выращивание майорана

Как выращивают майоранЭто растение тепло- и светолюбиво, возделывается как однолетник, слабоустойчиво к заморозкам. Засухоустойчив, для хорошего роста и развития растения необходим плодородный грунт с хорошей дренажной системой. Размножается семенами или вегетативным способом.

Почву под посев семян растений готовят с осени: вспахивают, вносят минеральные удобрения (суперфосфат – до 0,2 кг/м2 , калийную соль – до 0,2 кг/м2 ) и перегной – до 0,4 кг/м2. С приходом весны в грунт вносят аммиачную селитру – до 0,15 кг/м2.

Перед посевом семена смешивают с сухим песком, чтобы облегчить высевание и получить менее загущенные всходы. Сеют на глубину около 1 см, между рядами отступают 70 см. Всходы появляются через две недели. Можно высаживать предварительно подращённой рассадой в конце мая – начале июня, при этом грядки необходимо хорошенько полить.

Хранение

Свежие листья хранят, завернув во влажное полотенце в полиэтиленовом пакете или контейнере на нижней полке холодильника. При таком способе хранения, растение остается свежим около четырех суток. Если необходимо сохранять пряность более длительное время, ее можно засушить. Для этого развесьте пучки майорана в сухом, проветриваемом помещении. Даже в сушеном виде растение хорошо сохраняет свой изысканный, неповторимый аромат.

Что такое майоран
Приправа майоранВ чем польза майоранаКак собрать майоранКулинарные рецепты с майораномВред от майоранаКуда добавляют майоранПольза майоранаЦветет майоран крошечными цветкамиСухая трава майоранКакой на вкус майоранОсобенности майоранаКак правильно использовать майоранВыращивание майоранаПольза майоранаПрименение майоранаГде растет майоран Использование майорана в кулинарииПрименение майоранаМайоран как использовать
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector