Настурция: полезные свойства и противопоказания цветка
Настурция родом из Южной Америки, но прекрасно прижилась по всему миру. Её ценность объясняется множеством позиций: возможность использования в декорировании, кулинарии и в производстве лекарств. Цветоводы особенно полюбили эти неприхотливые и простые цветы, хотя появились более экзотические виды.
Оглавление:
Настурция, описание
Настурция относится к роду Настурциевых и бывает однолетней или многолетней. Изначально в России эти цветы называли капуцинами. Это потому что соцветия имели форму капюшона. Постепенно прижилось её настоящее имя.
Являясь выходцем из южной части страны, она спокойно адаптировалась в российском климате. Высота её может варьироваться от 20 до 200 см. Все составляющие цветка съедобны и имеют специфический вкус. Поэтому она так востребована в кулинарной области.
Внешний вид
Стебли сочные и толстые, могут быть: прямостоячие, стелющиеся или вьющиеся. Листья имеют округлую форму, с ровными краями и равномерно распределены по всей длине стебля.
Соцветия одиночно крепятся на длинной цветоножке, различаются по форме и источают ненавязчивый аромат. В зависимости от видовой принадлежности бывают жёлтого, красного и оранжевого цветов. Не все видели эти цветы вживую, но на фото их часто можно лицезреть.
Плод сначала собирается в один мешочек, а потом распадается на три составляющие. В каждом таком отделении лежит одно семя.
Сортов настурции много, а вот основных вида всего три. Вот их и рассмотрим более подробно:
- Настурция иноземная. Она может достигать высоты около 4 метров. Растёт преимущественно на северо-западе Южной Америки. Цветки мелкие, жёлтого цвета, со рваными лепестками (смотрите фото). Её используют в лечебных и профилактических целях, а также в кулинарии как приправу. Содержит много витамина С.
Большая. По сравнению с предыдущим видом, имеет небольшой рост, порядка 70 см. Стебли длинные и ветвистые. Листья большие и жилистые, зелёные на поверхности и сизые внутри. Цветок состоит из пяти или шести лепестков жёлтого цвета. Встречаются оранжевый и красный окрасы. В народной медицине все части растения применяются в изготовлении лечебных средств. Фото настурции большой.
- Культурная. Это гибридный сорт, полученный при скрещивании большой и щитоносной настурции. Растение способно густо разрастаться зелёной листвой. Цветки бывают жёлтого и красного цветов. Различие есть не только в окраске, но и в формообразовании. Встречаются стелющиеся, карликовые и компактные виды. Фото настурции культурной.
Где растёт настурция
Насчитывается порядка 80 видов, большинство из которых произрастают у себя на родине. В России прижились однолетки, так как в морозы они погибают. Предпочитают умеренно влажную почву с минеральными добавками и хорошим дренажем. Только сильно перебарщивать с удобрениями не стоит. Это может привести к бурному росту листьев, при полном отсутствии цветов. Хорошо себя чувствуют на освещённых участках. В тени соцветия будут быстро вянуть и постепенно вообще перестанут цвести.
Уход и посадка
Растение довольно прихотливое в уходе. Чтобы получить такую красоту в своём саду, потребуется приложить немало усилий. Чаще пользуются семенным способом размножения. Некоторые особые сорта настурции высаживают черенкованием. Семена от вьющейся и кустовой настурции долгое время сохраняют свою всхожесть.
Чтобы посадить цветы в саду, можно выбрать следующие варианты посадки:
- Семенами. После предварительной подготовки семена сразу сеют в открытый грунт.
- Саженцами. Сперва выращивают рассаду в тепличных условиях, и при наступлении благоприятного момента, переносят на постоянное место.
В первом случае посев осуществляют в конце мая, в начале июня. Рассаду готовят за месяц, и в мае она готова. Садоводы больше склоняются к семенному способу размножения. Только есть минус — это позднее наступление цветения.
Поливать активно необходимо на ранней стадии, пока семена полностью не приживутся. В дальнейшем этот процесс регулируют по мере необходимости. Обязательно делать прополку и рыхление почвы. Сухие соцветия вовремя удаляются, чтобы дать возможность завязаться новым.
Если все делать грамотно, то настурция весь летний сезон будет достойным украшением вашего сада.
Состав и полезные свойства
Не только красота внешняя привлекает внимание к этому травянистому растению. Настурция обладает большим перечнем лечебных свойств. В Южной Америке издавна используют её для лечения различных заболеваний.
Во всех частях её содержится аскорбиновая кислота в большом количестве. Помимо этого, в состав входят следующие полезные элементы:
- йод;
- калий;
- фосфор;
- сера;
- каротин.
Такой богатый состав показан людям любого возраста. Особенно рекомендуется к употреблению более старшему поколению. Сера и каротин служат профилактическим средством против склероза.
Настурция, лечебные свойства
Вот небольшой перечень полезного воздействия настурции:
- повышает иммунитет;
- убивает болезнетворные бактерии;
- нормализует обмен веществ;
- спасает от цинги;
- облегчает симптомы гриппа и ОРЗ;
- стабилизирует работу печени, почек и пищеварительной системы и так далее.
Цветки и листья в засушенном виде используют как успокоительное средство, снимающее депрессию и раздражение.
В Европе из настурции делают настой и употребляют его как лекарственное средство для поднятия жизненного тонуса. Для этого заливают листья белым вином и дают настояться несколько недель.
При проблемах с почками помогает отвар из растения целиком. Отвар готовить просто: заливают всю траву водой и ставят на водяную баню, держат 30–40 минут и снимают. Спустя некоторое время, необходимое для настаивания, все готово к употреблению.
При заболеваниях дыхательных путей отлично помогает сок настурции. Только его принимают не в чистом виде, а как спиртовую настойку.
А вот чистый сок является отличным средством от чесотки, зуда и других кожных высыпаний. А также его втирают в кожу головы при выпадении волос.
При гастрите, язве желудка приём настурции строго противопоказан.
Настурция в кулинарии
Ещё одной областью применения этого удивительного цветка является кулинарная. Благодаря своему специфическому вкусу, она у себя на родине считается приправой. Следует отметить, что настурция съедобная целиком: листья, стебель, незрелые семена.
Из соцветий изготавливают уксус. Твёрдые почки, свежие листья наделены особенным ароматом, и хорошо проявляют себя в салатах и мясных блюдах.
Из лепестков делают закусочную пасту для бутербродов. Для этого их истирают с добавлением чеснока, майонеза и соли. Отличной заготовкой являются маринованные почки и недозрелые семена со свежим укропом и уксусом.
Лепестки настурции служат прекрасным украшением для тортов и другой выпечки. Ещё из свежих лепестков заваривают ароматный чай.
Несмотря на универсальность, у нас в стране настурция особо приглянулась садоводам. Несложный уход и притягательный внешний вид выдвигает эти цветы на лидирующие позиции. При правильном подходе даже новичок сможет вырастить эту красоту на своем приусадебном участке.















