Полезные свойства и противопоказания фенхеля

Многим из нас известно растение – фенхель. Это лекарственное растение, очень похожее на укроп и являющееся его ближайшим родственником. Оно было известно еще в Древней Греции, ее жители считали, что аромат листьев придает человеку сил и отгоняет различных злых духов. Сохранились средневековые рецепты того, как правильно применять фенхель для новорожденных детей и женщин, кормящих грудью. С помощью этого растения можно добиться улучшения пищеварения, избавиться от разных неприятных ощущений и болей.

Оглавление:

В современном мире, его используют в кулинарии и медицине. Блюда, приправленные семенами или листьями этого растения, носят яркий аромат несравнимый с каким-то другим. Фенхель — что это, многие задают подобный вопрос. Медики же называют растение аптечным укропом, и применяют его достаточно часто, например, при запоре или метеоризме. Польза и вред растения доказаны длительными исследованиями ученых, он все-таки необходим. Его употребляют при нарушениях как действенное вспомогательное средство.

Описание фенхеля и его применение

Это травянистое растение кто-то назовет его просто травой и тоже будет прав. Оно относится к семейству зонтичных. У него есть несколько разновидностей. Растение может быть однолетним или многолетним, вырастая иногда до двух метров в высоту. Структура фенхеля очень интересна, он состоит из корня стержневидной формы и тонкого стебля, имеющего перисто-рассеченные листья на самой вершине.

Фенхель обыкновенный, ближе ко второй половине лета начинает формировать зонтичные соцветия, на которых позже появятся семена. Они имеют большую ценность в разных отраслях, в кулинарии, медицине и косметологии. Многие из нас знают фенхель, чем полезен его прием и эффект которого можно достигнуть.

Он растет в разных частях света, он распространен в Азии, Европе, Северной Америке, а также на побережье Средиземноморья.

Население Индии давно знакомо с тем, как употреблять фенхель. Еще в древности люди жевали его семена после еды, чтобы очищать зубы и освежать дыхание. Но также широко применяют фенхель при запорах в медицине. А также много блюд куда добавляют эту траву. При этом фенхель в кулинарии носит особый характер, употребляют обычно листья, это прекрасная приправа ко многим блюдам.

Химический состав

Трава, семена и корень фенхеля имеют в своем составе большое количество антиоксидантов – кверцетин, рутин, флавоноиды и многие другие вещества. Они могут восстанавливать сердце и сосуды, а также предотвратить появление различных злокачественных опухолей, которые несут огромный вред здоровью. Употребление растения в пищу, может помочь значительно укрепить иммунитет. Самые сильные лекарственные свойства есть в эфирном масле, которое получают из семян этой травы.

Самые важные ингредиенты эфирного масла, это:

• Анетол;
• Фенхон;
• Метилхавикол;
• Камфен;
• Эстрагол и многие другие.

В семенах фенхеля большое содержание эфирного масла, которое состоит из олеиновой, линолевой, пальмитиновой и других жирных кислот. А также в этом растении содержится калий, кальций, железо и магний.

Основное действующее вещество лекарственных препаратов в которые входит фенхель обыкновенный – это анетол. Главная польза анетола в том, что он имеет противовоспалительные и онкопротекторные свойства. Но в случае передозировки, это вещество может вызвать судороги.

Лечебные свойства фенхеля

Главная особенность этого лекарственного растения – это его антисептическое и противогрибковое действие. С помощью фенхеля польза и вред которого сильны, можно вылечить такие заболевания, как кашель, бронхит или пневмония, главное, не переборщить с дозировкой. Но также ускоряется отхождение мокроты, и устраняются различные инфекции такие как, конъюнктивит, стоматит и ангина.

Масло, которое получают из семян фенхеля имеет ярко выраженные антиспазматические свойства и его часто назначают принимать при коликах, метеоризме или спастических болях.

Большой популярностью пользуется чай для новорожденных на основе фенхеля, в котором снижено содержание анетола, более известное его название – укропная вода. Ее применение, может нормализовать состояние ребенка в короткие сроки. Фенхель при беременности также может принести большую пользу. Запах настойки напоминает аромат аниса, но он немного более выраженный и сладкий.

Сочетание антиспазматических и противовоспалительных свойств в плодах фенхеля, делает их очень важными для лечения желчекаменной и мочекаменной болезни, они оказывают мягкое мочегонное действие и убирают симптомы и проявления тошноты. Эфирное масло, которое делают из семян растения, способно оказывать успокаивающий эффект, его часто добавляют в ароматические лампы для дома.

Если человек страдает от недостатка аппетита, добавление в пищу приправы их фенхеля способно исправить ситуацию. Для устранения нарушений работы желудочно-кишечного тракта лучше всего использовать отвары семян растения.

Фенхель имеет в своем составе большое количество фитогормонов, которые положительно влияют на женский организм. И также хорошо принимать эти вещества при недостаточной лактации и при климаксе в определенный период жизни. Еще фенхель полезен для мужчин, ученые полагают, что с его помощью врачи способны лечить импотенцию.

Очень полезным это растение может оказаться и для животных, с его помощью можно избавить питомцев от паразитов.

Заготовка фенхеля

Для длительного хранения лекарственное растение можно заготавливать разными способами. Листья можно заготавливать в течение всего сезона, их можно сушить или замораживать, а также применять в рецептах изготовления лекарственных настоек и препаратов.

По-другому дело обстоит с семенами, их собирают только во второй половине сентября, когда зонтик начинает созревать и становится коричневого цвета. Для правильного сбора, необходимо выбирать только созревшие соцветия, они находятся преимущественно в центре. После того как зонтики срезают, их нужно поместить в какое-то темное место, а затем отделить от них семена. Позже их помещают в тепло и хорошо просушивают. После того как процесс завершен, семечки фенхеля можно хранить без потери полезных свойств около трех лет.

Рецепты

В аптеках разных городов можно найти большое количество лекарственных средств, созданных на основе фенхеля. Например, это может быть укропная вода, которую делают на основе масла. Приобретая тот или иной препарат, стоит помнить, что фенхель, полезные свойства и противопоказания которого доказаны, может принести больше блага, чем остального.

Чай, который рекомендуют педиатры, хорошо использовать для новорожденных. Пить подобные отвары младенцам очень полезно, это избавляет их от колик и помогает безболезненно выводить газы из организма. Чтобы не навредить ребенку, лучше придерживаться дозировок, указанных на упаковке, так как избыток фенхеля в организме, также не принесет положительного эффекта. Сколько именно чая необходимо в каждом конкретном случае, может определить только врач.

Но также можно использовать готовые препараты, такие как Плантекс или Витанол, их основу также составляют семена и листья этой травы.

Существует большое количество домашних рецептов приготовления фенхеля – это настойки, отвары, чаи и многое другое. Важное правило их приготовления – это предварительное размельчение плодов в порошок.

Чай

Правильная заварка чая:

• Одна чайная ложка сырья;
• Стакан кипятка;
• Термос.

После того как измельченный фенхель залит кипятком, настой необходимо поместить в герметичный контейнер и настаивать не менее десяти минут. После того как настой остынет естественным образом, его пьют по половине чашки три раза в день. Если беспокоит кашель, можно добавить мед. Такой чай хорошо использовать при сильном метеоризме, нервных расстройствах и для укрепления именной системы, ослабленного после продолжительной болезни организма.

Чай можно не только пить, но им также разрешается умываться, промывать глаза или ополаскивать волосы.

Отвар

Если пациента беспокоит мочекаменная болезнь, можно приготовить лечебный отвар. Одну ложку порошка фенхеля залить стаканом кипятка и настаивать не менее часа. Это средство необходимо пить не менее четырех раз в сутки по три ложки. Им можно полоскать горло для успокоения раздраженной слизистой полости рта.

Отвары можно употреблять при запорах. С их помощью организм справится практически с любой степенью осложнения. Лечебный эффект при беременности достаточно высок, особенно вследствие того, что многие препараты под запретом. Фенхель, лечебные свойства и противопоказания которого достаточно мягкие, подходит во время беременности практически всем пациенткам.

Настойка

Из этого растения можно приготовить алкогольную настойку. Для этого потребуется два литра вина и смесь из плодов фенхеля, листьев сельдерея, малины, земляники и смородины. Все это нужно брать по сто грамм и настаивать, смешав с вином, не менее месяца. После того как срок будет выдержан, можно принимать настойку внутрь понемногу.