Стевия — лечебные свойства и противопоказания

Что такое стевия и какая у нее калорийность?Стевия — это многолетнее растение, принадлежащее семейству Астровых или Сложноцветных, включает в себя травы и кустарники (около 260 видов), произрастает в Центральной и Южной Америке, распространяется на север до Мексики. Дикие растения произрастают на полузасушливых территориях начиная с равнин и заканчивая горными районами. Размножается вегетативным методом, из семян произрастает маленький процент. Из неё получается натуральный заменитель сахара.

Оглавление:

Состав стевии


В траве содержится более ста химических веществ, в ней содержатся терпены и флавоноиды, гликозид, который назвали стевиозид, он в триста раз слаще сахара.

  • аминокислоты — имеют способность продлевать молодость организма и улучшать его здоровье;
  • витамин С — улучшает иммунитет;
  • железо — защищает от анемии;
  • витамин Д — укрепляет костную ткань;
  • В стевии содержатся витамины и минералы, аминокислоты и эфирные масладубильные вещества — укрепляют сосуды, улучшают работу сердца и пищеварительного тракта;
  • витамин Е — сохраняет молодость организма, следит за состоянием ногтей, волос и кожи;
  • эфирные масла — положительно воздействуют на организм человека внешне и внутренне;
  • группа витамина В — нормализует жизнедеятельность организма, оказывает положительное влияние на гормональный фон человека;
  • кальций — укрепляет мышечную и костную ткань;
  • калий — следит за состоянием мягких тканей организма (мышцами);
  • кобальт — вырабатывает гормоны щитовидной железы;
  • кремний — укрепляет костную систему;
  • магний — чистит сосуды и приводит в норму показатели давления;
  • медь — синтезирует гемоглобин в крови;
  • селен — вырабатывает ферменты и гормоны;
  • фосфор — формирует костную систему;
  • цинк — регенерирует клетки кожи;
  • хром — отвечает за уровень сахара в крови.

На такой богатый состав с полезными микроэлементами растение имеет по калорийности всего лишь 18 ккал на сто грамм.

Стевия полезные свойства

Небольшие листики обладают сладким вкусом и целебными свойствами. В растении нет калорий и при её употреблении у человека не набирается вес. Имеет уникальный состав, избавляет ротовую полость от воспалительных процессов и кариеса, понижает уровень сахара. Она имеет сладкий вкус и в народе называется «медовая трава».

Для каждого человека индивидуально определяется польза и вред стевии. Выпускается в нескольких видах:

  • Стевия продается сухая, в порошке или таблеткахконцентрированная жидкость;
  • порошок;
  • сухие листья;
  • фиточай;
  • экстракт.

Стевия считается антисептиком, предотвращает бактериальный рост, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение. Имеет сладкий вкус, без калорий, это 100%-й натуральный продукт. Обладает антибактериальным и противогрибковым свойством, способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Безвредна при длительном употреблении, содержит витамины А, Е, С и группы В, а также антиоксиданты и микроэлементы. Прекрасно растворяется в жидкости, её применяют в кулинарии.

За счёт содержащихся в ней гликозидов имеет безвредную сладость, полезна в применении людям с сахарным диабетом и тем, кто стремится к похудению. Она помогает в борьбе с паразитами, наделяет здоровьем зубы, кожу и внутренние органы.

Стевия лечебные свойства

Эта трава — эффективное терапевтическое средство, она широко используется в медицине:

  • Стевия помогает уменьшить тягу к сладкому и жирномувоздействует на углеводный и липидный обмен;
  • уменьшает тягу к сладостям и жирной пище, отчего снижается масса тела;
  • обладает противовоспалительным и противомикробным действием;
  • применяется для укрепления иммунитета и при простудных заболеваниях;
  • входит в состав зубных паст — уменьшает в ротовой полости размножение бактерий, не вызывает кариес и не влияет на зубную эмаль;
  • благотворно воздействует на поджелудочную железу и печень;
  • заряжает энергией весь организм;
  • эфирные масла, находящиеся в составе, успокаивают кожу при ожогах, обморожении и экземе;
  • применяется при диатезах у детей;
  • имеет антибактериальное свойство, ей обрабатывают и заживляют раны;
  • используют при гриппе, ОРЗ и простуде, имеет антимикробное и антисептическое свойство;
  • вырабатывает инсулин в крови и при употреблении уровень сахара снижается;
  • стабилизирует обмен веществ;
  • Стевия снижает сахар и обладает антибактериальным эффектомс ней проводят профилактику атеросклероза, диабета и лечение ожирения;
  • снижает кровяное давление;
  • если регулярно заменять ею сахар, улучшится умственная и физическая работоспособность, нормализуется сон;
  • выводит токсины и шлаки из организма;
  • улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

А также имеет мочегонное свойство, в организме избыток жидкости вызывает усталость, проблемы с пищеварительным трактом, повышенное давление. При добавлении в напитки стевии, улучшается работа пищеварительного и желудочно-кишечного тракта. Приносит помощь при кожных заболеваниях.

Противопоказания применения стевии

Трава имеет много полезных свойств, но у неё есть свои противопоказания. Чтобы не навредить своему организму, а получить от растения пользу, нужно правильно её применять. Перед применением необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

При употреблении, стевия может вызвать боли и онемение мышц, головокружение и тошноту. Не рекомендуется употребление подсластителя вместе с препаратами, снижающими уровень сахара в крови, с лекарствами против гипертонии.

Что такое стевия в кулинарии

Стевия — это заменитель сахара, для кулинарии этот ингредиент очень важен, он имеет свои преимущества:

  • Стевия слаще сахара, при этом всего 18 калорий на 100 гактивно противостоит грибкам и бактериям;
  • имеет большую сладость, чем сахар;
  • хорошо растворяется в жидкостях;
  • сохраняет все качества при высоких температурах, до 300°;
  • нормализует артериальное давление.

Рекомендуется употреблять людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Больше полезных веществ содержится в порошке из высушенных листьев, чем в экстракте. Он используется в диетах для похудения, придаёт блюдам сладость.

Стевия придаёт сладкий вкус чаю и горячим напиткам, вкус получается, как с сахаром. Но здесь нет ограничений для полных людей и диабетиков. Кроме этого, стевиозид входит в диеты на похудение, так как имеет способность снижать аппетит. Растение не имеет постороннего привкуса и запаха, его можно добавлять в любой чай, на вкус стевия влияния не имеет. Можно заварить листья, приготовить сладкий настой и добавлять его в напитки по несколько капель. При заваривании цвет настоя будет меняться: светло-коричневый перейдёт в насыщенный зелёный. Стевию можно добавлять:

  1. В чай или кофе, если вам некогда запаривать траву, приобретите в аптеке стевию в таблетках, которые добавляются в горячие напитки.
  2. Сухую стевию можно заваривать вместе с чаемСтевия отличается от сахара: без калорий, человек после её употребления не ощущает чувство жажды. Для придания напиткам сладости её добавляют в сок, морс, компот, лимонад.
  3. Порошок стевии добавляется в выпечку, десерты, какао, каши, кисломолочные продукты, кондитерские изделия, салаты, творог. Делайте это с осторожностью, чтобы блюдо не получилось приторно-сладким.
  4. Концентрат используют для варки варенья и приготовления другой консервации.

Стевия в косметологии

Растение имеет много полезных свойств и широко распространена в косметологии:

  1. Применяется для лечения прыщей и дерматитов.
  2. Борется с перхотью и себореей.
  3. Рекомендуется как средство по уходу за кожей. Маски имеют свойство устранять чёрные точки, защищают кожу от воспаления и раздражения.
  4. После применения масок кожа становится, упругой, бархатистой, предотвращает появление мелких морщин.

Как применять стевию

Траву используют с разными целями:

  1. Диабетики пользуются ей как подсластителем, она выделяет инсулин.
  2. В косметологии делаются настои, маски, отвары, которые лечат высыпания и прыщи, заживляют раны, очищают кожу.
  3. При похудении для компенсации отсутствия сахара и снижения калорийности рациона.
  4. Помогает при ожогах и травмах, свежий листочек нужно потереть руками и приложить к больному месту.
  5. Растение не теряет своих полезных свойств при термической обработке, его применяют как добавку к пище, добавляют в различные выпечки и напитки.

Стевию можно вырастить на даче или на подоконникеСтевию можно выращивать в домашних условиях, она будет хорошо расти на южном и юго-западном окне. Если вы решили вырастить её дома, следите за тем, чтобы земля не пересыхала и не было переувлажнения. Корни могут загнить и растение погибнет, её лучше опрыскивать. При достижении в высоту растением 20 см, обрежьте центральный стебель от верхушки на расстоянии 5 см посередине междоузлия. Куст будет расти пышным и иметь много листочков, срезанную верхушку можно укоренить.

Зимой стевию следует подсвечивать, чтобы листья оставались сладкими. В первую очередь собирают листья, у которых заворачиваются края. Их употребляют в свежем виде, можно сушить, хранить нужно в холодильнике.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.