Стевия — лечебные свойства и противопоказания

Стевия — это многолетнее растение, принадлежащее семейству Астровых или Сложноцветных, включает в себя травы и кустарники (около 260 видов), произрастает в Центральной и Южной Америке, распространяется на север до Мексики. Дикие растения произрастают на полузасушливых территориях начиная с равнин и заканчивая горными районами. Размножается вегетативным методом, из семян произрастает маленький процент. Из неё получается натуральный заменитель сахара.

Оглавление:

Состав стевии

В траве содержится более ста химических веществ, в ней содержатся терпены и флавоноиды, гликозид, который назвали стевиозид, он в триста раз слаще сахара.

• аминокислоты — имеют способность продлевать молодость организма и улучшать его здоровье;
• витамин С — улучшает иммунитет;
• железо — защищает от анемии;
• витамин Д — укрепляет костную ткань;
• дубильные вещества — укрепляют сосуды, улучшают работу сердца и пищеварительного тракта;
• витамин Е — сохраняет молодость организма, следит за состоянием ногтей, волос и кожи;
• эфирные масла — положительно воздействуют на организм человека внешне и внутренне;
• группа витамина В — нормализует жизнедеятельность организма, оказывает положительное влияние на гормональный фон человека;
• кальций — укрепляет мышечную и костную ткань;
• калий — следит за состоянием мягких тканей организма (мышцами);
• кобальт — вырабатывает гормоны щитовидной железы;
• кремний — укрепляет костную систему;
• магний — чистит сосуды и приводит в норму показатели давления;
• медь — синтезирует гемоглобин в крови;
• селен — вырабатывает ферменты и гормоны;
• фосфор — формирует костную систему;
• цинк — регенерирует клетки кожи;
• хром — отвечает за уровень сахара в крови.

На такой богатый состав с полезными микроэлементами растение имеет по калорийности всего лишь 18 ккал на сто грамм.

Стевия полезные свойства

Небольшие листики обладают сладким вкусом и целебными свойствами. В растении нет калорий и при её употреблении у человека не набирается вес. Имеет уникальный состав, избавляет ротовую полость от воспалительных процессов и кариеса, понижает уровень сахара. Она имеет сладкий вкус и в народе называется «медовая трава».

Для каждого человека индивидуально определяется польза и вред стевии. Выпускается в нескольких видах:

• концентрированная жидкость;
• порошок;
• сухие листья;
• фиточай;
• экстракт.

Стевия считается антисептиком, предотвращает бактериальный рост, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение. Имеет сладкий вкус, без калорий, это 100%-й натуральный продукт. Обладает антибактериальным и противогрибковым свойством, способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Безвредна при длительном употреблении, содержит витамины А, Е, С и группы В, а также антиоксиданты и микроэлементы. Прекрасно растворяется в жидкости, её применяют в кулинарии.

За счёт содержащихся в ней гликозидов имеет безвредную сладость, полезна в применении людям с сахарным диабетом и тем, кто стремится к похудению. Она помогает в борьбе с паразитами, наделяет здоровьем зубы, кожу и внутренние органы.

Стевия лечебные свойства

Эта трава — эффективное терапевтическое средство, она широко используется в медицине:

• воздействует на углеводный и липидный обмен;
• уменьшает тягу к сладостям и жирной пище, отчего снижается масса тела;
• обладает противовоспалительным и противомикробным действием;
• применяется для укрепления иммунитета и при простудных заболеваниях;
• входит в состав зубных паст — уменьшает в ротовой полости размножение бактерий, не вызывает кариес и не влияет на зубную эмаль;
• благотворно воздействует на поджелудочную железу и печень;
• заряжает энергией весь организм;
• эфирные масла, находящиеся в составе, успокаивают кожу при ожогах, обморожении и экземе;
• применяется при диатезах у детей;
• имеет антибактериальное свойство, ей обрабатывают и заживляют раны;
• используют при гриппе, ОРЗ и простуде, имеет антимикробное и антисептическое свойство;
• вырабатывает инсулин в крови и при употреблении уровень сахара снижается;
• стабилизирует обмен веществ;
• с ней проводят профилактику атеросклероза, диабета и лечение ожирения;
• снижает кровяное давление;
• если регулярно заменять ею сахар, улучшится умственная и физическая работоспособность, нормализуется сон;
• выводит токсины и шлаки из организма;
• улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

А также имеет мочегонное свойство, в организме избыток жидкости вызывает усталость, проблемы с пищеварительным трактом, повышенное давление. При добавлении в напитки стевии, улучшается работа пищеварительного и желудочно-кишечного тракта. Приносит помощь при кожных заболеваниях.

Противопоказания применения стевии

Трава имеет много полезных свойств, но у неё есть свои противопоказания. Чтобы не навредить своему организму, а получить от растения пользу, нужно правильно её применять. Перед применением необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

При употреблении, стевия может вызвать боли и онемение мышц, головокружение и тошноту. Не рекомендуется употребление подсластителя вместе с препаратами, снижающими уровень сахара в крови, с лекарствами против гипертонии.

Что такое стевия в кулинарии

Стевия — это заменитель сахара, для кулинарии этот ингредиент очень важен, он имеет свои преимущества:

• активно противостоит грибкам и бактериям;
• имеет большую сладость, чем сахар;
• хорошо растворяется в жидкостях;
• сохраняет все качества при высоких температурах, до 300°;
• нормализует артериальное давление.

Рекомендуется употреблять людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Больше полезных веществ содержится в порошке из высушенных листьев, чем в экстракте. Он используется в диетах для похудения, придаёт блюдам сладость.

Стевия придаёт сладкий вкус чаю и горячим напиткам, вкус получается, как с сахаром. Но здесь нет ограничений для полных людей и диабетиков. Кроме этого, стевиозид входит в диеты на похудение, так как имеет способность снижать аппетит. Растение не имеет постороннего привкуса и запаха, его можно добавлять в любой чай, на вкус стевия влияния не имеет. Можно заварить листья, приготовить сладкий настой и добавлять его в напитки по несколько капель. При заваривании цвет настоя будет меняться: светло-коричневый перейдёт в насыщенный зелёный. Стевию можно добавлять:

1. В чай или кофе, если вам некогда запаривать траву, приобретите в аптеке стевию в таблетках, которые добавляются в горячие напитки.
2. Стевия отличается от сахара: без калорий, человек после её употребления не ощущает чувство жажды. Для придания напиткам сладости её добавляют в сок, морс, компот, лимонад.
3. Порошок стевии добавляется в выпечку, десерты, какао, каши, кисломолочные продукты, кондитерские изделия, салаты, творог. Делайте это с осторожностью, чтобы блюдо не получилось приторно-сладким.
4. Концентрат используют для варки варенья и приготовления другой консервации.

Стевия в косметологии

Растение имеет много полезных свойств и широко распространена в косметологии:

1. Применяется для лечения прыщей и дерматитов.
2. Борется с перхотью и себореей.
3. Рекомендуется как средство по уходу за кожей. Маски имеют свойство устранять чёрные точки, защищают кожу от воспаления и раздражения.
4. После применения масок кожа становится, упругой, бархатистой, предотвращает появление мелких морщин.

Как применять стевию

Траву используют с разными целями:

1. Диабетики пользуются ей как подсластителем, она выделяет инсулин.
2. В косметологии делаются настои, маски, отвары, которые лечат высыпания и прыщи, заживляют раны, очищают кожу.
3. При похудении для компенсации отсутствия сахара и снижения калорийности рациона.
4. Помогает при ожогах и травмах, свежий листочек нужно потереть руками и приложить к больному месту.
5. Растение не теряет своих полезных свойств при термической обработке, его применяют как добавку к пище, добавляют в различные выпечки и напитки.

Стевию можно выращивать в домашних условиях, она будет хорошо расти на южном и юго-западном окне. Если вы решили вырастить её дома, следите за тем, чтобы земля не пересыхала и не было переувлажнения. Корни могут загнить и растение погибнет, её лучше опрыскивать. При достижении в высоту растением 20 см, обрежьте центральный стебель от верхушки на расстоянии 5 см посередине междоузлия. Куст будет расти пышным и иметь много листочков, срезанную верхушку можно укоренить.

Зимой стевию следует подсвечивать, чтобы листья оставались сладкими. В первую очередь собирают листья, у которых заворачиваются края. Их употребляют в свежем виде, можно сушить, хранить нужно в холодильнике.