Что это такое — шелковица, полезные свойства ягод
Шелковица или тутовое дерево — растение с вкусными, сочными, летними плодами. Все части дерева обладают полезными элементами и питательными свойствами, которые положительно влияют практически на все органы и системы человека. Изначально выращивали растение для питания шелкопряда, но позднее ягоды и листья стали применять в народной медицине.
Оглавление:
Описание
Шелковица (википедия это подтверждает), относится к растениям семейства тутовых. В природе существует 17 видов, которые прорастают во всех континентах. Растение предпочитает умеренный и субтропический климат. В России шелковицу можно встретить в южных и средних регионах страны, а также на Сахалине и Курилах. На сегодняшний день созданы морозостойкие сорта, поэтому шелковица уже не диковинка для северных районов.
В мае-июне дерево начинает цвести. По внешнему виду её ягоды напоминают плоды малины или ежевики. Ягоды растения бывают чёрного, фиолетового, белого, красного и других цветов. Вкус сладкий, приторный. Насыщенность вкуса зависит от вида растения. В нашей стране получило распространения тутовое дерево с тёмными плодами. Важное хозяйственное значение имеют три вида шелкопряда:
- чёрная шелковица;
- красная шелковица;
- белая шелковица.
С древних времён тутовое дерево — корм для тутового шелкопряда. Ягоды часто применяют в кулинарии. Древесина дерева очень прочная, эластичная, поэтому из неё изготовляют спортивный инвентарь, музыкальные инструменты.
Тутовое дерево упоминается и в библии. Именно в тени этого дерева сидел Иисус Христос в Иерихоне.
Виды шелковицы
Классификация тутового дерева до конца не определена. На сегодня описано более 150 видов растения. Но многие учёные выделяют 10–16 общепризнанных видов. Большое количество гибридов, делает разделение ещё сложнее. Рассмотрим самые распространённые.
Шелковица чёрная, описание
Родина этого тутовника Юго-Западная Азия. Именно здесь с древних времён, растение культивировалось ради съедобных ягод. По мере произрастания, шелковица стала распространяться на территориях Ирана, Индии, Афганистана. В этих южных регионах используют плоды для приготовления шербета и джема.
Чёрная шелковица — листопадное дерево. Высота растения — 10–14 метров, длина листьев — 10−20 см, а ширина — 7–10 см, снизу листья покрыты пушком. Ягода тёмного цвета, почти чёрная и содержит в себе много косточек. Длина плода — 2−3 см. Плоды созревают сразу же после цветения, в начале июля.
Зрелые ягоды этого вида содержат сахар — 25%. В основном глюкозу и фруктозу. Но также в состав входят дубильные вещества, кислоты, каротин, витамины группы В. В молодом плоде высоко содержание железа.
Шелковица белая, описание
Родиной этой шелковицы считается Китай, а, точнее, восточные районы. Культивируется она свыше 4 тысяч лет, для корма шелкопряда. Со временем дерево стало распространяться в районы Афганистана, Индии, Пакистана, Ирана. Позднее белая шелковица получила распространение в Закавказье. К VI веку растение появилось в Грузии и только в XII о нём узнали жители Европы. Ещё позднее шелковица получила распространение в Америке (XVI). Культивировать в Москве начали в XVII веке, но климат города оказался суровым для дерева.
На сегодня белая шелковица распространена в различных районах Азии и некоторых государствах Европы. В России её выращивают в южных регионах, северные районы опасны вымерзанием. На Кавказе встречается дикая шелковица, которую можно увидеть в приречных лесах.
Высота дерева составляет 16−18 метров. Кора ствола светло-бурого цвета. Длина листьев — 5−15 см. Цветёт с конца апреля по май, ягоды созревают в июне. Плоды светлые, длиной 4−5 см. Сами по себе они очень сладкие, причём съедобны в свежем виде. По насыщенности, вкус уступает чёрной шелковице.
Листья тутовника богаты дубильными веществами, флавоноидами, кислотами, смолами, маслами. В ягодах содержится сахар от 12 до 23%, а также лимонная, яблочная кислота и витамин С.
Шелковица красная, описание
Распространён тутовник в северной Америке. От штата Онтарио до Техаса и Южной Дакоты. Листья растения непригодны для корма тутового шелкопряда.
Дерево вырастает высотой до 15 метров. Длина листьев составляет 7−14 см, ширина — 7−12 см. Ягода тёмного, пурпурного цвета. Её длина составляет всего 2−3 см, по внешнему виду похожа на ежевику. Ягоды едят в свежем виде, часто из них готовят варенье, компот.
Химический состав и калорийность шелковицы
Чем полезна шелковица? Как и все ягоды, ягоды тутового дерева имеют низкую калорийность. На 100 гр приходится всего 43 ккал. Входящая в состав ягод клетчатка, улучшает пищеварение, нормализует стул, устраняет метеоризм и вздутие живота. Но также клетчатка регулирует уровень холестерина в крови.
Пищевая ценность:
- углеводы — 9,9 гр;
- жиры — 0,40;
- белки — 1,44;
- клетчатка — 1,8 гр.
Шелковица — источник витаминов А и Е, которые оказывают положительное влияние на состояние кожи, волос, ногтей и на внутренние органы человека. Для сохранения молодости, достаточно включить в рацион антиоксидантные продукты, такие как плоды шелковицы.
Очень высоко содержание витаминов на 100 гр/мг:
- 0,62 — ниацина;
- 0,05 — пиридоксин;
- 6 — фолиевая кислота;
- 0,101 — рибофлавин;
- 25 — витамин А;
- 0,7 — витамин С;
- 7,8 — витамин К.
Содержание калия в шелковице, делает её полезным продуктом для людей, страдающих болезнями сердца и сосудов.
Состав минералов на 100 гр/мг:
39 — кальций;- 60 — медь;
- 1,85 — железо;
- 18 — магний;
- 0,6 — селен;
- 0,12 — цинк.
Кроме того, в состав плодов входят полезные компоненты, эфирные масла и различные кислоты.
Полезные свойства дерева
Все части растения обладают полезными свойствами для организма. Каждую, из которых применяют для профилактики и лечения различных заболеваний.
Польза листьев шелковицы
Листья тутового дерева обладают широким лечебным спектром. Но, традиционно в народной медицине, их применяют при следующих заболеваниях:
- желудочно-кишечного тракта;
- при пневмонии и бронхите;
- при ангине, стоматите;
- при диабете;
- гипертонии.
Компресс, изготовленный из листьев, помогает при ревматических болях. А также при заболеваниях кожи, например, псориазе, экземе, туберкулёзе кожи. Отваром поласкают полость рта и глотки, а также используют как мочегонное средство. Эффективен отвар при начальных стадиях сахарного диабета.
Польза корня шелковицы
Корень обладает явными антисептическими, противовоспалительными свойствами. Отвар из корня употребляют при следующих патологиях:
- бронхит;
- астма;
- спазмы желудка и кишечника.
Отмечено, что корень обладает противоопухолевым действием. Его часто рекомендуют при различных воспалительных процессах, опухолях полости рта и глотки, дизентерии.
Польза ягод шелковицы
Ягоды употребляют как в свежем виде, так и в сушёном. Плоды очень нежные и быстро портятся, длительной транспортировке не поддаются. Поэтому их часто замораживают.
В основном их используют как мочегонное средство при гипертонии и различных отёчных состояниях. Чай из сушёных плодов полезен при простудных заболеваниях.
Ягоды шелковицы, полезные свойства которых способствуют нормализации обмена веществ, понижают уровень холестерина в крови. Отмечена их польза при следующих заболеваниях:
- атеросклероз сосудов;
- различные болезни глаз;
- ишемическая болезнь сердца;
- при тахикардии и аритмии.
Красные ягоды рекомендуют для профилактики и лечения анемии. А также отмечено благотворное влияние при болезнях печени, поджелудочной железы. Для укрепления нервной системы используют белые и чёрные ягоды. Чёрные плоды богаты железом и тоже используют при анемии.
Мальчикам, которые переболели свинкой, во избежание бесплодия, рекомендуют включать в рацион ягоды шелковицы. Ягоды содержат большое количество витаминов, поэтому их часто употребляют при авитаминозе.
Противопоказания
Главное противопоказание — индивидуальная непереносимость. В основном ягоды не вызывают аллергии. При соблюдении определённых правил можно оградить себя от нежелательных последствий:
Сразу, после употребления свежих ягод, пить воду не стоит. Плоды содержат большое количество воды, поэтому может возникнуть диарея, спазмы и боли в животе.- Людям, которые болеют диабетом высокой степени, употреблять ягоды в большом количестве нельзя. Ягоды содержат много сахара, поэтому после их употребления может резко подняться уровень сахара.
- Употребление недозрелых ягод может привести к запорам. А употребление их в большом количестве — к диарее.
- Желательно употреблять плоды отдельно от другой пищи, а лучше за два часа до еды.
Интересные факты
Самой большой шелковицей считается дерево, которое произрастает в монастыре на полуострове Бретань. Возраст этого тутового дерева 200 лет, его крона площадью 600 квадратных метров.- В Санкт-Петербурге сохранилось растение возрастом более 100 лет.
- В ботаническом саду города Киева, растут самые старые шелковицы, которые были посажены ещё Петром I.
- На Кипре каждый год проводится фестиваль, посвящённый тутовому шелкопряду. Гусеница, которая прядёт шёлк, там очень популярна.
- Шелкопряд за месяц увеличивается в 10 тысяч раз, при этом линяет 4 раза.
- Для получения 1 кг шёлка, необходимо накормить тонной листьев 5,5 тыс. шелкопрядов.
- Всего за 3−5 дней, тутовый шелкопряд сооружает свой кокон из шёлковой нити, длина которой составляет 500−900 метров.
