Клюква: лечебные свойства и противопоказания

Красные ягоды клюквы можно встретить в лесах средней полосы России и на Дальнем Востоке в первые осенние месяцы. Также она растёт на Украине, в Европе, на севере США и Аляске. Ягоды известна своими целебными свойствами, поэтому, несмотря на характерный кислый вкус, пользуется широкой популярностью.

Оглавление:

Описание растения

Клюква относится к семейству вересковых, вечнозелёный полукустарник. Отличительные черты растения таковы:

• Стелющийся стебель длиной порядка 50 см (реже достигает 100 см).
• Узловатые тонкие листья длиной не более 1,5 см.
• Короткие побеги.
• Овальные небольшие плотные листья, расположенные поочерёдно.
• Верхняя часть кожистого листа зелёная, нижняя — голубоватая.
• Красные цветки.
• Соцветие — зонтик.
• Плод — крупная сочная ягода красно-бурого окраса.
• Форма плода, как правило, круглая, реже — продолговатая или грушевидная.

Ареал распространения ягоды — средняя полоса России, территории с умеренными и прохладными климатическими условиями, а также североамериканский континент. Территория распространения — до полярного круга, очень распространена ягода в Сибири и на Дальнем Востоке. Любимое место произрастания — болотистая местность: торфяники, сфагновые и моховые болота.

Собирать клюкву принято в течение всей зимы, вплоть до выпадения первого снега, но процесс этот лёгким не назовёшь — приходится работать аккуратно, собирать по одной ягодке. Но результат себя оправдывает, ведь этот замечательный дар леса — настоящий кладезь целебных и полезных свойств. Готовят из неё варенье, соки, кисели, даже квасы.

Клюква — химический состав

Клюква более чем богата веществами и микроэлементами, полезными для здоровья человека. Состав её такой:

• Витамины В 2, С, Р, фолиевая кислота в незначительных количествах.
• Органические кислоты: яблочная, щавелевая, хинная, лимонная, хлорогеновая, гликолиевая.
• Флавоноиды.
• Пектины.
• Сахар.
• Клетчатка.
• Минеральные вещества (фосфор, калий, марганец, хром, кобальт, йод, никель, железо, кальций).
• Каротин.

Благодаря наличию органических кислот, прежде всего бензойной, клюква может храниться в течение длительного времени без предварительной обработки.

Пектины, которыми ягода богата, помогают ей стать отличным средством для выведения из организма токсинов тяжёлых металлов.

За счёт наличия в составе большого числа флавоноидов, клюква замечательно сказывается на состоянии кровеносных капилляров, повышая их эластичность и прочность. Вот почему она рекомендуется при атеросклерозе и гипертонии.

Целебные свойства клюквы

О целебных свойствах этой чудо-ягоды сказано немало. Она обладает целым комплексом показаний к применению:

• Помогает быстрому заживлению ран.
• Останавливает кровотечение.
• Лёгкий противовоспалительный эффект.
• Антисептическое воздействие.
• Выводит из организма токсины и шлаки.
• Укрепляет дёсны.
• Показана при проблемах с желудочно-кишечным трактом: гастритах, диарее, изжоге.
• Рекомендуется как средство лечения и профилактики инфекций в мочевом пузыре. Ягода поможет вывести из него камни.
• Полезна при заболеваниях сердца и сосудов: гипертонии, атеросклерозе.
• Регулирует кровяное давление.
• Для лечения послеродовых осложнений врачи советуют совмещать традиционное лечение антибиотиками с употреблением свежей клюквы.
• Клюква выступает отличным способом профилактики раковых опухолей.
• Регулярный прием ягоды в чистом виде или в морсах, соках способствует общему укреплению иммунитета, повышению умственной работоспособности, нормализует пищеварение.

Но и это ещё не все. Сок этой болотной красавицы используют при лечении простудных заболеваний, кожных воспалений, а также в качестве профилактического средства от гинекологических отклонений.

Клюквенный сок отлично заживляет ожоги и раны. Полезна ягода и при сахарном диабете, поскольку включает в свой состав хром, благотворно влияющий на уровень инсулина в крови. За счёт содержания легко усваиваемой фруктозы клюква помогает избежать осложнений диабета, снизить риск возникновения глаукомы и катаракты.

Народная медицина рекомендует использовать чудо-ягоду в таких случаях:

• При нехватке витаминов — в форме морса или сиропа.
• Полезна ягода и при выздоровлении от тяжёлых заболеваний, она помогает больным быстро восстанавливать силы.
• Помимо этого, клюква показана и при проблемах с бессонницей.
• При высокой температуре и воспалительных процессах.
• В паре с мёдом — при простудных заболеваниях.
• При повышенном давлении — есть побольше свежих ягод, а вместо чая заваривать клюквенные листья.
• При горячке — применять клюквенный сок. Сделать его очень просто: достаточно отжать свежие ягоды через марлю.

Соки и морсы из клюквы отлично утоляют жажду, поэтому просто незаменимы в летний зной.

Клюква — применение

Вариантов употребления столь полезной ягоды множество:

• В свежем виде можно употреблять клюкву при диабете.
• Замороженную.
• В форме морсов и соков идеальны при простуде.
• Клюквенный чай.
• Для лечения ожогов и заболеваний кожи подойдёт мазь.
• Клюква при гипертонии показана в виде настойки — измельчить пару ложек спелых ягод и залить стаканом кипятка, дать настояться.

Благодаря низкой калорийности клюква станет отличным дополнением рациона для тех, кто борется с лишними килограммами.

Секреты сбора и сушки

Лучшее время для сбора целебной клюквы — осень, желательно успеть пополнить запасы до выпадения снега. Собирать клюкву можно и весной, она будет гораздо слаще на вкус, но практически не иметь в составе витамина С.

Собирать следует только полностью созревшую клюкву, недопустимо хранить недозрелые собранные ягоды до приобретения ими ярко-красной окраски. В этом случае плоды теряют свои полезные свойства и вкус, становятся непригодными к длительному хранению.

Хранить зрелые ягоды очень легко — достаточно поместить их в прохладное место с хорошей вентиляцией. Они пролежат долгие месяцы, не испортившись и сохранив свой богатый состав.

Использование клюквы в лечебных целях

Предлагаем ознакомиться с несколькими советами из народной медицины по наиболее эффективному использованию болотной красавицы.

• При одышке можно заваривать чай из листьев. Настаивают чай в течение получаса, потом выпивают в течение дня. Вам потребуется 1 ст. листьев на стакан кипятка.

Совет! В такой полезный чаи не следует добавлять сахар, лучше с этой целью использовать мёд.

• При гипертонии можно смело использовать клюкву. Потолочь ягоды (2 стакана), добавить сахар, воду, прокипятить и разбавить водой. Также можно приготовить и особый чай, смешав листья и ягоды, залив кипятком и дав настояться не менее получаса (с этой целью лучше использовать термос). Получившийся отвар замечательно заменит чай, пить его следует в течение дня, равными порциями.
• При мочекаменной болезни следует регулярно употреблять клюквенный сок, он показан и при авитаминозах.
• При гипертонии можно использовать смесь клюквенного и свекольного сока в равных пропорциях. Приготовить его несложно в соковыжималке.
• При бронхиальной астме поможет такой бальзам: смешать в равных пропорциях (по одному стакану) клюквенного, лукового, лимонного сока, сока алоэ, сока красной свёклы, добавить стакан мёда, сахара и 96%-го спирта. Компоненты следует перемешать, а получившийся настой хранить в прохладных условиях (подойдёт холодильник). Для улучшения дыхания бальзам употреблять по одной ложке трижды в день за 30 минут до приёма пищи.
• Мазь из клюквы для лечения кожи. Отжать сок при помощи марли из двух ложек спелых ягод, смешать получившуюся кашицу с вазелином или ланолином, использовать для снятия воспалений и лечения кожных заболеваний, гнойных процессов. Готовую мазь хранить в холодильнике.
• При воспалении печени следует смешать по стакану мёда и клюквы, употреблять ежедневно.

Противопоказания

Несмотря на столь широкий перечень полезных свойств, клюква имеет и несколько противопоказаний:

• Язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки.
• Воспаления желудочно-кишечного тракта.
• Индивидуальная непереносимость компонентов химического состава.
• Гастриты повышенной кислотности.
• При мочекаменной болезни принимать клюкву можно только после получения врачебной консультации.

Важно! Клюкву не рекомендуют к употреблению в период грудного вскармливания, а также детям до трёх лет.

С осторожностью использовать клюкву следует при гипотонии, поскольку ягода снижает давление. А стоматологи рекомендуют после каждого приёма лечебного средства из клюквы обязательно прополоскать ротовую полость, чтобы содержащиеся в составе кислоты не повредили зубную эмаль.

Аналоги

Многих интересует вопрос, чем можно заменить клюкву при необходимости. Прежде всего, с этой целью можно использовать бруснику, которая также является представителем семейства вересковых, но отличается более сладким вкусом. По форме и цвету эти северные ягоды очень похожи, также много общего и в химическом составе, в частности, наличие бензойной кислоты. При этом брусника содержит меньшее количество органических кислот, но больше сахара, вот почему имеет более высокую калорийность.

Назвать ягоды идентичными по полезности нельзя, но иногда можно включать в свой рацион и бруснику. Она поможет при воспалительных процессах, компенсирует организму нехватку витаминов, обладает противовирусным эффектом. Так же как и клюква, брусника является мочегонным средством и помогает избежать риска возникновения камней в почках.

Неплохо заменить клюкву смогут и другие красные ягоды: вишня, красная смородина, состав которых богат полезными веществами.

Клюква относится к числу наиболее полезных ягод, находит применение в лечении большого числа заболеваний и имеет незначительное количество противопоказаний.