Клюква: лечебные свойства и противопоказания
Красные ягоды клюквы можно встретить в лесах средней полосы России и на Дальнем Востоке в первые осенние месяцы. Также она растёт на Украине, в Европе, на севере США и Аляске. Ягоды известна своими целебными свойствами, поэтому, несмотря на характерный кислый вкус, пользуется широкой популярностью.
Оглавление:
Описание растения
Клюква относится к семейству вересковых, вечнозелёный полукустарник. Отличительные черты растения таковы:
Стелющийся стебель длиной порядка 50 см (реже достигает 100 см).
- Узловатые тонкие листья длиной не более 1,5 см.
- Короткие побеги.
- Овальные небольшие плотные листья, расположенные поочерёдно.
- Верхняя часть кожистого листа зелёная, нижняя — голубоватая.
- Красные цветки.
- Соцветие — зонтик.
- Плод — крупная сочная ягода красно-бурого окраса.
- Форма плода, как правило, круглая, реже — продолговатая или грушевидная.
Ареал распространения ягоды — средняя полоса России, территории с умеренными и прохладными климатическими условиями, а также североамериканский континент. Территория распространения — до полярного круга, очень распространена ягода в Сибири и на Дальнем Востоке. Любимое место произрастания — болотистая местность: торфяники, сфагновые и моховые болота.
Собирать клюкву принято в течение всей зимы, вплоть до выпадения первого снега, но процесс этот лёгким не назовёшь — приходится работать аккуратно, собирать по одной ягодке. Но результат себя оправдывает, ведь этот замечательный дар леса — настоящий кладезь целебных и полезных свойств. Готовят из неё варенье, соки, кисели, даже квасы.
Клюква — химический состав
Клюква более чем богата веществами и микроэлементами, полезными для здоровья человека. Состав её такой:
- Витамины В 2, С, Р, фолиевая кислота в незначительных количествах.
- Органические кислоты: яблочная, щавелевая, хинная, лимонная, хлорогеновая, гликолиевая.
Флавоноиды.
- Пектины.
- Сахар.
- Клетчатка.
- Минеральные вещества (фосфор, калий, марганец, хром, кобальт, йод, никель, железо, кальций).
- Каротин.
Благодаря наличию органических кислот, прежде всего бензойной, клюква может храниться в течение длительного времени без предварительной обработки.
Пектины, которыми ягода богата, помогают ей стать отличным средством для выведения из организма токсинов тяжёлых металлов.
За счёт наличия в составе большого числа флавоноидов, клюква замечательно сказывается на состоянии кровеносных капилляров, повышая их эластичность и прочность. Вот почему она рекомендуется при атеросклерозе и гипертонии.
Целебные свойства клюквы
О целебных свойствах этой чудо-ягоды сказано немало. Она обладает целым комплексом показаний к применению:
- Помогает быстрому заживлению ран.
- Останавливает кровотечение.
Лёгкий противовоспалительный эффект.
- Антисептическое воздействие.
- Выводит из организма токсины и шлаки.
- Укрепляет дёсны.
- Показана при проблемах с желудочно-кишечным трактом: гастритах, диарее, изжоге.
- Рекомендуется как средство лечения и профилактики инфекций в мочевом пузыре. Ягода поможет вывести из него камни.
- Полезна при заболеваниях сердца и сосудов: гипертонии, атеросклерозе.
- Регулирует кровяное давление.
- Для лечения послеродовых осложнений врачи советуют совмещать традиционное лечение антибиотиками с употреблением свежей клюквы.
- Клюква выступает отличным способом профилактики раковых опухолей.
- Регулярный прием ягоды в чистом виде или в морсах, соках способствует общему укреплению иммунитета, повышению умственной работоспособности, нормализует пищеварение.
Но и это ещё не все. Сок этой болотной красавицы используют при лечении простудных заболеваний, кожных воспалений, а также в качестве профилактического средства от гинекологических отклонений.
Клюквенный сок отлично заживляет ожоги и раны. Полезна ягода и при сахарном диабете, поскольку включает в свой состав хром, благотворно влияющий на уровень инсулина в крови. За счёт содержания легко усваиваемой фруктозы клюква помогает избежать осложнений диабета, снизить риск возникновения глаукомы и катаракты.
Народная медицина рекомендует использовать чудо-ягоду в таких случаях:
- При нехватке витаминов — в форме морса или сиропа.
Полезна ягода и при выздоровлении от тяжёлых заболеваний, она помогает больным быстро восстанавливать силы.
- Помимо этого, клюква показана и при проблемах с бессонницей.
- При высокой температуре и воспалительных процессах.
- В паре с мёдом — при простудных заболеваниях.
- При повышенном давлении — есть побольше свежих ягод, а вместо чая заваривать клюквенные листья.
- При горячке — применять клюквенный сок. Сделать его очень просто: достаточно отжать свежие ягоды через марлю.
Соки и морсы из клюквы отлично утоляют жажду, поэтому просто незаменимы в летний зной.
Клюква — применение
Вариантов употребления столь полезной ягоды множество:
- В свежем виде можно употреблять клюкву при диабете.
Замороженную.
- В форме морсов и соков идеальны при простуде.
- Клюквенный чай.
- Для лечения ожогов и заболеваний кожи подойдёт мазь.
- Клюква при гипертонии показана в виде настойки — измельчить пару ложек спелых ягод и залить стаканом кипятка, дать настояться.
Благодаря низкой калорийности клюква станет отличным дополнением рациона для тех, кто борется с лишними килограммами.
Секреты сбора и сушки
Лучшее время для сбора целебной клюквы — осень, желательно успеть пополнить запасы до выпадения снега. Собирать клюкву можно и весной, она будет гораздо слаще на вкус, но практически не иметь в составе витамина С.
Собирать следует только полностью созревшую клюкву, недопустимо хранить недозрелые собранные ягоды до приобретения ими ярко-красной окраски. В этом случае плоды теряют свои полезные свойства и вкус, становятся непригодными к длительному хранению.
Хранить зрелые ягоды очень легко — достаточно поместить их в прохладное место с хорошей вентиляцией. Они пролежат долгие месяцы, не испортившись и сохранив свой богатый состав.
Использование клюквы в лечебных целях
Предлагаем ознакомиться с несколькими советами из народной медицины по наиболее эффективному использованию болотной красавицы.
- При одышке можно заваривать чай из листьев. Настаивают чай в течение получаса, потом выпивают в течение дня. Вам потребуется 1 ст. листьев на стакан кипятка.
Совет! В такой полезный чаи не следует добавлять сахар, лучше с этой целью использовать мёд.
При гипертонии можно смело использовать клюкву. Потолочь ягоды (2 стакана), добавить сахар, воду, прокипятить и разбавить водой. Также можно приготовить и особый чай, смешав листья и ягоды, залив кипятком и дав настояться не менее получаса (с этой целью лучше использовать термос). Получившийся отвар замечательно заменит чай, пить его следует в течение дня, равными порциями.
- При мочекаменной болезни следует регулярно употреблять клюквенный сок, он показан и при авитаминозах.
- При гипертонии можно использовать смесь клюквенного и свекольного сока в равных пропорциях. Приготовить его несложно в соковыжималке.
- При бронхиальной астме поможет такой бальзам: смешать в равных пропорциях (по одному стакану) клюквенного, лукового, лимонного сока, сока алоэ, сока красной свёклы, добавить стакан мёда, сахара и 96%-го спирта. Компоненты следует перемешать, а получившийся настой хранить в прохладных условиях (подойдёт холодильник). Для улучшения дыхания бальзам употреблять по одной ложке трижды в день за 30 минут до приёма пищи.
- Мазь из клюквы для лечения кожи. Отжать сок при помощи марли из двух ложек спелых ягод, смешать получившуюся кашицу с вазелином или ланолином, использовать для снятия воспалений и лечения кожных заболеваний, гнойных процессов. Готовую мазь хранить в холодильнике.
- При воспалении печени следует смешать по стакану мёда и клюквы, употреблять ежедневно.
Противопоказания
Несмотря на столь широкий перечень полезных свойств, клюква имеет и несколько противопоказаний:
- Язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки.
- Воспаления желудочно-кишечного тракта.
- Индивидуальная непереносимость компонентов химического состава.
- Гастриты повышенной кислотности.
- При мочекаменной болезни принимать клюкву можно только после получения врачебной консультации.
Важно! Клюкву не рекомендуют к употреблению в период грудного вскармливания, а также детям до трёх лет.
С осторожностью использовать клюкву следует при гипотонии, поскольку ягода снижает давление. А стоматологи рекомендуют после каждого приёма лечебного средства из клюквы обязательно прополоскать ротовую полость, чтобы содержащиеся в составе кислоты не повредили зубную эмаль.
Аналоги
Многих интересует вопрос, чем можно заменить клюкву при необходимости. Прежде всего, с этой целью можно использовать бруснику, которая также является представителем семейства вересковых, но отличается более сладким вкусом. По форме и цвету эти северные ягоды очень похожи, также много общего и в химическом составе, в частности, наличие бензойной кислоты. При этом брусника содержит меньшее количество органических кислот, но больше сахара, вот почему имеет более высокую калорийность.
Назвать ягоды идентичными по полезности нельзя, но иногда можно включать в свой рацион и бруснику. Она поможет при воспалительных процессах, компенсирует организму нехватку витаминов, обладает противовирусным эффектом. Так же как и клюква, брусника является мочегонным средством и помогает избежать риска возникновения камней в почках.
Неплохо заменить клюкву смогут и другие красные ягоды: вишня, красная смородина, состав которых богат полезными веществами.
Клюква относится к числу наиболее полезных ягод, находит применение в лечении большого числа заболеваний и имеет незначительное количество противопоказаний.