Грецкий орех: польза и вред для организма

Грецкий орех популярен во всем мире. Благодаря своим полезным свойствам продукт получил распространение не только в пищевой промышленности, но и успешно применяется в медицине и косметологии.

Основными поставщиками миру полезных орешков являются Украина, Турция и Румыния. Также некоторые сорта растут в Египте и Мексике.

Оглавление:

Историческая справка

В мире существует легенда происхождения ореха. Как и всякий красивый миф, эта легенда содержит историю любви. Согласно преданиям, Дионис, бог виноделия, однажды влюбился в красивую девушку. Возлюбленная бога погибла, и после смерти влюбленный винодел превратил ее в красивое и крепкое ореховое дерево.

Как бы то ни было, а в истории растение впервые упоминается лишь во втором веке до нашей эры. Источником сведений стали глиняные таблички, найденные на территории древнего Вавилона. Существует мнение, что в знаменитых Висячих садах росли и грецкие орехи. Фото современного растения напоминают растения из иллюстраций к рассказам о мифических садах.

Многие известные труды упоминают орехи, как кладезь полезных свойств. А сам Гиппократ в своих писаниях уверял, что ореховые плоды незаменимы при болезнях сердца и других жизненно важных органах.

Общие сведения

Среди множества разновидностей орехов грецкий занимает стойкую позицию лидера по популярности во всем мире. Его выращивают в Европе и Азии. А употребляют практически на всех континентах.

Примечательно, что даже одни и те же сорта, выращенные в разных широтах, обладают различным химическим составом.

Вырастить полезный орех можно и у себя на участке. Однако плодоношение дерева начинается только на десятый год жизни, а иногда даже позже. Это и послужило основной причиной высокой стоимости плодов грецкого ореха.

Состав

То, что орехи являются настоящим открытием для красоты и здоровья, миру известно давно. Еще с древних времен орех был главным ингредиентом целебных отваров и настоев, при помощи которых знахари лечили многие недуги.

Калорийность очищенного орехового плода составляет 650 ккал на 100 грамм продукта, что для растительной пищи считается высоким показателем. В орешках содержится высокая концентрация белка: в сотне грамм ядер находится 15 грамм белков. Орехи содержат большое количество полезных растительных масел, поэтому жиров в них сравнительно много — 65 грамм на сто грамм продукта. Плоды не слишком богаты на углеводы — всего 7 грамм в стограммовой горсти.

Чем полезные грецкие орехи? Конечно же, своим питательным составом. Ядра растения, скрытые под множественными оболочками содержат рекордное количество питательных элементов:

• Омега-3 — жирные кислоты необходимы организму для правильного роста и развития. Омега-3 также участвует в формировании иммунитета. Именно поэтому детям так часто дают рыбий жир, в составе которого, как и в орехах, присутствуют полезные кислоты.
• Витамины — А, Е, К, а также аскорбиновая кислота и незаменимые витамины группы В.
• Микроэлементы: фосфор, цинк, магний, медь и железо. Стоят на страже здоровья и хорошего самочувствия. Необходимы ежедневно, но не имеют свойства накапливаться в организме, поэтому так важно питаться витаминизированной пищей.
• Дубильные вещества — укрепляют организм, имеют регенерирующие свойства, а также препятствуют возникновению воспалительных процессов.

Любопытно, что полезные свойства содержатся не только в ядрах плодов, но и в других частях растения. В традиционной и нетрадиционной медицине используют листья, кору и почки орехового дерева.

Среди витаминов в составе, больше всего ценится витамин Е — лучший «друг» волос, ногтей, а также строитель иммунитета и репродуктивной функции.

Польза для организма

Орех — универсальное средство. Растение применяют как в медицине, так и в косметологии, а в кулинарии ядра растения давно используются и как полезный продукт, так и вкусное лакомство.

В чем же польза орешков для организма? Вот основные моменты:

• Ореховую листву используют в качестве ранозаживляющего средства. Дубильные вещества в составе растения помогают тканям восстанавливаться. А ореховые отвары давно известны как эффективное средство против внутренних кровотечений и воспалительных процессов.
• Плод под твердой скорлупой является настоящей «батарейкой» для мозга. Употребление мякоти ядер способствует росту активности мозга, улучшает умственные способности и повышает активность всех нервных процессов. Школьникам и студентам советуется есть орешки в периоды умственных нагрузок .
• Антиоксиданты в составе продукта не только препятствую преждевременному старению, но и являются эффективным профилактическим средством против онкологических заболеваний.
• Издавна известно, что орехи положительно влияют на мужское здоровье.
• Укрепляют сопротивляемость организма инфекциям, поддерживая иммунную систему в тонусе.
• Регулярное употребление орехов помогает нормализовать артериальное давление, укрепляет миокард и стенки сосудов.
• Орехи положительно влияют на обмен веществ. Частое поедание орешков помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
• Полоскание ореховым отваром благотворно влияет на кровоточащие десны. Такой настой может быть полноценным ополаскивателем после чистки и полностью заменить покупные средства.
• В косметологии часто применяют орех для улучшения состояния волос и кожи.
• Орех снижает уровень холестерина в крови, поэтому рекомендуется есть орех в качестве перекуса людям, страдающим лишним весом. Есть такое угощение лучше отдельно от других продуктов. Калорийность плодов велика, поэтому необходимо употреблять орехи в умеренных количествах.
• Растительный белок. Орех — один из немногих продуктов, который может похвастаться высоким содержанием полезного растительного белка. Поэтому орехи — универсальный продукт для вегетарианцев. Польза растительного белка настолько высока, что он в некоторой степени может заменить употребление мяса.

Кожура грецкого ореха не менее полезна. Зеленую оболочку используют при изготовлении спиртовых настоек, используемых в лечении пищеварительной системы. Кашица из зеленой кожуры эффективно устраняет боли при ревматизме, а также имеет бактерицидные свойства.

Орехи в медицине

В медицине с давних времен использовалось такое универсальное растение, как грецкий орех. Его состав позволяет бороться со многими заболеваниями так же эффективно, как это происходит при употреблении медицинских препаратов. В фармакологии до сих пор используются натуральные компоненты, в том числе и грецкий орех.

Применение:

1. В профилактике атеросклероза. Для того чтобы предупредить возникновение заболевания, орехи употребляют в виде смеси, приготовленной из ядер, чеснока, и растительного масла.
2. Спиртовую настойку из внутренних перегородок орехового ядра применяют при мастопатии.
3. При рахите готовят настой из листьев дерева, который дают ребенку три раза в день.
4. Заболевания щитовидки лечатся смесью из измельченных незрелых орехов и меда. Регулярное употребление такого средства также помогает повысить иммунитет.
5. При заболеваниях мочеполовой системы, а также воспалительных процессах женских половых органов и болезненных менструациях.
6. С целью понижения сахара в крови готовят настой из листьев растения. Также такой лечебный отвар эффективен при туберкулезе, ишемической болезни сердца и склерозе.
7. При кожных заболеваниях готовят отвар из зеленых листьев и применяют в качестве примочек. Так лечат экзему, вирусные заболевания кожи, грибок, фурункулез и угревую сыпь.
8. При сахарном диабете полезно принимать отвар из внутренних перегородок ядер ореха. Средство необходимо пить трижды в день в небольших количествах — 1 ч.л за один прием.
9. Для избавления от паразитов применяют следующий рецепт: кашицу из нескольких измельченных орехов заливают кипятком и добавляют щепотку соли. Процеженный настой пьют небольшими дозами на протяжении всего дня.
10. Настойка плодов на водке, выстоянная на протяжении месяца, в небольших количествах помогает избавиться от спазмов в желудке.

Самолечение может навредить, поэтому перед употреблением вышеописанных методов необходимо проконсультироваться с врачом!

Масло грецких орехов

Не менее полезным является и масло из грецких орехов. Средство подходит как для наружного применения, так и для внутреннего употребления. Вот несколько положительных моментов регулярного употребления такого масла:

• Эффективное снижение уровня холестерина в крови;
• Укрепление сердечно-сосудистой системы, профилактика атеросклероза;
• Постепенная нормализация метаболизма;
• Улучшение состояния опорно-двигательного аппарата при артрите;
• Благотворное влияние на кожу при экземах, язвах и травмах;
• Насыщение организма необходимым витамином Е;
• Нормализация кислотности желудка;
• Предотвращение заражения глистами;

Используется ореховое масло и в косметологии. Применение такого средства положительно сказывается на коже: дерма становится упругой, мягкой и обретает здоровый вид. Также отмечено, что применение орехового масла способствует улучшению загара, а именно повышается его стойкость и равномерность.

Грецкие орехи, лечебные свойства которых известны давно, используются в виде масла для устранения рубцов и растяжек на коже. Благодаря витамину Е в составе продукта, наружное применение масла положительно сказывается не только на коже, но и на общем состоянии организма.

Ореховое масло часто применяют в офтальмологии. Оно служит компонентом капель и мазей от конъюнктивита и других воспалений органов зрения.

Противопоказания

Как и у любого средства, даже с самыми положительными качествами, существует ряд противопоказаний. Эти моменты необходимо изучить еще до начала применения ореховых продуктов, дабы устранить возможные побочные эффекты.

Следует отказаться от употребления при следующих ситуациях:

• При высокой свертываемости крови;
• Гастрит в результате повышенной кислотности желудка;
• Панкреатит;
• Язвенные болезни органов пищеварения в острой стадии;
• Следует осторожно употреблять орех при нейродермите и псориазе. Большое количество продукта может нанести вред воспаленной коже;
• При индивидуальной чувствительности к некоторым видам белковых соединений.

Также стоит отметить, что даже для абсолютно здоровых людей существует допустимая норма употребления грецких орехов в пищу. За сутки рекомендуется съедать не больше 100 грамм ядер. Превышение такой нормы чревато головными болями, увеличением миндалин и скачками артериального давления.

Детям также не рекомендуется чрезмерное употребление орехов. В раннем возрасте большое количество такого лакомства может привести к диатезу или стоматиту.

Грецкие орехи эффективны при похудении, однако чрезмерное употребление может вызвать противоположный эффект. Высокая калорийность продукта провоцирует набор массы тела.

Полезный рецепт из грецких орехов

Смесь ядер с медом в соотношении 1:1 помогает организму восстановить силы в период реабилитации или после изнуряющей болезни. Необходимо принимать такое лакомство трижды в день в небольших количествах перед приемом пищи.

Для очищения кровеносной системы рекомендуется добавить в орехово-медовую смесь изюм и лимонный сок. Средство также принимают трижды в день.