Падевый мед: что это такое, полезные свойства

загрузка...

Падевый медПри слове «мед» мы вспоминаем переработанный медовый нектар натурального происхождения. Однако существуют и другие виды этого продукта. Что такое падевый мед и как его отличить, рассмотрим далее.

Обычный мед собирают пчелы с цветочных и других медоносов. Но у трудолюбивых насекомых случаются времена, когда обычных источников нектара не хватает. Чтобы наполнить соты, пчелы начинают собирать падь.

Оглавление:

Что это такое


Падь — налет на растениях, который имеет сладковатый вкус. Падь может быть как растительного, так и животного происхождения. Растительная падь выделяется частями растений и имеет название медвяная роса. Наиболее продуктивным источником растительной пади считается хвойник, а также некоторые породы лиственных растений — дуб, ива и т.д.

Падь растительного типа получают в результате сбора продуктов жизнедеятельности насекомых, которые питаются соком растений. Больше всего пади производится из отходов тли.

Чтобы разобраться в разновидностях падевого нектара, рассмотрим его виды детальнее:

  • Что такое падевый медПадь животного происхождения. Ее насекомые собирают в особо жаркие дни, когда активность тли наивысшая. Сладковатый налет имеет высокий уровень глюкозы, а также содержит небольшое количество пыльцы. По этой причине такой мед считается смешанным сбором.
  • Растительная падь. Сбор продукта происходит также в жаркие дни при неблагоприятных условиях. Высокоуглеводные выделения растений помогают пчелам пережить кризисный период, не прекращая пополнение ульев.
Редакторы сайта советуют прочитать статью о целебных свойствах и вреде дягилевого меда.

Какой это мед




Чтобы отличить падевый продукт от обычного, обратите внимание на его характеристики:

  1. Где применяется падевый медЦвет. От того, каким будет источник сбора зависит оттенок падевого меда. Лиственные растения дают продукт насыщенного бурого цвета. Медвяная жидкость хвойников придает жидкости зеленоватый оттенок, а сам продукт получается светлым. Падь животного происхождения образует темную, почти черного цвета, массу. В том случае, если падь была смешана с пыльцой растений, нектар обретет темный оттенок с золотистым отливом.
  2. Запах. Падевый продукт обладает легким практически неощутимым ароматом. Некоторые сорта не имеют запаха вовсе.
  3. Вкус. На вкус является сладким продуктом, в котором отличается одна особенность — небольшая горчинка.
  4. Распознать его можно и по консистенции. Такой продукт должен быть густым и вязким. Единственный мед из пади, который может быть более текучей консистенции — продукт с добавлением пыльцы.
  5. Кристаллизация происходит постепенно. А некоторые его сорта не поддаются этому процессу, а попросту расслаиваются.

Состав





Падевый нектар ценится за уникальный состав, который в корне отличается от классических продуктов пчеловодства. В отличие от обычного меда, падь не содержит такого высокого уровня белковых соединений. На место белковой составляющей приходит высокая углеводная ценность.

90% состава состоит из углеводов, 65% которых занимает фруктоза и глюкоза, и только 15% приходится на сахарозу. Полисахариды заняли неплохую позицию в составе продукта — 11%. Белок составляет всего 3% от массы.

Свойства продукта





О том, что падевый мед является уникальным и полезным, можно судить по его составу. Свежий продукт обладает следующими свойствами:

  • Описание падевого медаКалий и фосфор в составе меда положительно сказываются на опорно-двигательном аппарате человека. Регулярное употребление укрепляет костную систему, а также заботится о суставах;
  • Имеет омолаживающий эффект и борется с «возрастными» заболеваниями;
  • Восстанавливает и укрепляет сердце и сосуды. Падевый мед показан при реабилитации после инфаркта миокарда и инсульта, а также в качестве профилактики атеросклероза;
  • Показан при повышенных нагрузках, а также в качестве восстанавливающего средства;
  • Применение для повышения иммунитета и сопротивляемости организма;
  • Улучшает работу пищеварительного тракта;
  • Полезен при малокровии, поскольку ускоряет выработку красных кровяных телец;
  • Служит отличным источником энергии. Сладким дополнением рациона служит свежесобранный падевый мед.

Польза и вред

В отличие от обычного, падевый нектар можно употреблять при повышенном уровне сахара, а также диабетикам. Несмотря на высокий уровень сахара, мед в небольших количествах положительно влияет на скорость выведения холестерина из организма. Полезные свойства давно известны в борьбе с бляшками артерий и для укрепления кровеносной системы.

В падевом нектаре содержится небольшое количество белка, однако, продукт все же является распространенным аллергеном. Поэтому перед употреблением такого меда впервые, необходимо провести пробу, приняв небольшое его количество.

Применять в качестве профилактического и леченого средства падевый мед можно только после консультации с врачом. Также учитывайте, что для получения пользы его нужно употреблять правильно:

  • Желательно есть мед в чистом виде, не смешивая с другой едой, дабы он не терял своих свойств;
  • Если нужно принять продукт с чаем, то напиток должен быть теплым, но не горячим. Перегретый продукт потеряет полезные свойства и может нанести вам вред;
  • Норма для взрослого человека составляет одну столовую ложку в сутки.

Как правильно хранить

Сроки хранения падевого медаХранить падевый мед нужно правильно. Продукт имеет свойство расслаиваться и быстро портиться при ненадлежащих условиях хранения, поэтому запасаться им впрок не стоит.

Хранить его нужно при комнатной температуре или в прохладном месте. Промышленные охладители для хранения не подходят! Тщательно закрывайте баночку, иначе влага из воздуха быстро впитается в мед.

Содержащийся в нектаре белок является почвой размножения бактерий, поэтому продукт нужно беречь от скисания. Пользуйтесь только чистой ложкой во время употребления, а лучше наливайте мед вместо того, чтобы зачерпывать его. Емкость для хранения также должна быть тщательно вымытой и высушенной.

Падевый мед — лечебный нектар, который пока не пользуется особой популярностью, однако является крайне полезным для здоровья продуктом и заслуживает внимания.

Падевый мед
Характеристика и пищевая ценностьСфера применения медаЦенность падевого медаКалорийность падевого медаОсобенности падевого медаКак делается падевый мед
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector