Урбеч: как употреблять, разновидности, польза и вред

загрузка...

Можно ли самим приготовить урбечУрбеч — что это? Вкусный и невероятно полезный продукт, пришедший к нам из Дагестана. Густая, пастообразная масса состоит из перемолотых семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы или абрикосовой косточки. Могут дополнительно использоваться грецкие орехи, кунжут, мак и многие другие маслянистые семена. Хотя лакомство является невероятно полезным, не стоит им злоупотреблять, ведь калорийность немаленькая — 100 г урбеча содержат 535 ккл.

Оглавление:

Польза урбы


Сложно переоценить полезные свойства дагестанской пасты. Она обширно применяется в кулинарии, диетологии и медицине. Кроме всего прочего, немного поколдовав, из урбеча можно сотворить самостоятельное сладкое блюдо на стол. Для этого необходимо проварить пасту на слабом огне вместе со сливочным маслом или мёдом. Однако рассмотрим свойство урбеч с точки зрения пользы для здоровья.

Урбеч — полезные свойства:

  • Какая на вкус паста урбачУрбеч из семян льна используется для профилактики старения, женских болезней и онкологических заболеваний. Очень часто это вид урбеча обладает противовоспалительным эффектом при заболеваниях ЖКТ и верхних дыхательных путей. Часто используется при ангине, бронхите и пневмонии в качестве отхаркивающего средства. Кроме всего прочего, он обладает очистительным эффектом: выводит шлаки и токсины, повышает иммунитет. Имеет такой урбеч состав несложный. Для его приготовления используется как белый, так и чёрный лён. В составе выделяют: клетчатку, клейковину, аминокислоты, фитоэстрогены, Омега-3, Омега-6.
  • Урбеч из семян конопли снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, благодаря кислотам Омега-3 в своём составе. В нём также содержится: сера, цинк, магний, клетчатка, кальций, аминокислоты, фосфор, калий, железо, марганец, витамины А, B 6, К, С. Такой урбеч предупреждает образование тромбов и развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется принимать при ларингите, бронхите, кашле, нефрите.
  • Урбеч из косточек абрикоса содержит большое количество витамина B 17 и цианидное вещество, уничтожающее раковые клетки. Такая паста насыщает организм человека: калием, железом, йодом, кальцием и цинком. Считается самой популярной разновидностью.
  • Тыквенный урбеч – лидер по полезности среди всех разновидностей Дагестанской пасты. В нём содержится практически вся таблица Менделеева, в том числе: фосфор, цинк, медь, марганец, железо, витамины A, B, C, D, E, K и аминокислоты.
  • Подсолнечный урбеч богат витаминами A , E , D , содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина в крови. В нём также содержится большое количество микроэлементов, в том числе: фтор, железо, цинк, кальций.
  • Паста из грецких орехов содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Рекомендуется при анемии и головных болях, вызванных спазмом сосудов, гипертонии. Применяется для профилактики раковых заболеваний, а магний в составе успокаивающе воздействует на нервную систему человека. Регулярное употребление такой пасты нормализует кислотность желудочного сока, предупреждает диабет, атеросклероз и выводит из организма токсины и вредные вещества.
  • Маковый урбеч содержит железо, калий, кальций, магний, макро- и микроэлементы. Является глистогонным и содержит витамины A , C , D , E .

Урбеч обладает лёгким слабительным эффектом, поэтому практически любой его вид обладает очистительным эффектом, выводя из организма шлаки и токсины. Паста полностью восстанавливает энергетический запас человека. Все ингредиенты пасты являются «живыми» и получаются только путём перетирания.

Если вдруг Вы еще не знали, то советуем прочитать статью о том, что такое пчелиный забрус и как его применять.

Употребление




Как есть пасту урбачУрбеч как употреблять? Важно помнить, что это самостоятельное блюдо или пищевая добавка, которую не стоит смешивать с супами или мясом. Чтобы получить максимальную пользу от такой пасты, её необходимо употреблять чайными ложками, не больше двух-трёх за один приём. Однако стоит отметить, что есть дагестанскую пасту можно в сочетании с хлебом, хлебцами, кашами или картофелем. Бутерброд с урбой будет насыщен углеводами, независимо от того, какой вид пасты вы выбрали. Абрикосовый, миндальный и конопляный урбеч можно:

  • Добавлять в качестве вкусовой добавки в кашу или картофель;
  • Смешивать с подсолнечным или сливочным маслом;

Все хорошо в меру, поэтому не стоит употреблять пасту в неограниченном количестве. Если обратить внимание на то, что урбеч калорийность имеет немаленькую, сразу станет очевидным возможный вред для фигуры от чрезмерного потребления пасты. С особой осторожность есть урбеч следует аллергикам, ведь мёд и орехи давно известны как явные аллергены. Поэтому, чтобы случайно не нанести себе вред, следует знать меру даже в обращении с такой чудодейственной пастой.

Правильное употребление поможет получить максимальную пользу и минимизировать возможный вред аллергенов, содержащихся в продукте.

Очень полезно есть этот продукт в сочетании с фруктами. Яблоки отлично дополняют кунжутный или льняной урбеч, подсолнечный сочетается с виноградом или абрикосовой пастой. В профилактических целях рекомендуется есть этот по одной чайной ложке на завтрак, для профилактики заболеваний ЖКТ, преждевременного старения и воспалительных процессов.

Традиционная рецептура исключает добавление сахара в состав пасты, поэтому для улучшения вкуса в неё можно самостоятельно добавлять мёд. В Дагестанской традиции льняной урбеч разогревают на сковороде вместе со сливочным маслом, в готовую массу вмешивают мёд и подают к столу.

Можно ли приготовить урбу самостоятельно





Откуда пришла паста урбачДелать урбеч самостоятельно можно, но без соответствующей аппаратуры это будет сложно. В Дагестанской традиции для измельчения орехов используются каменные жернова, попутно выдавливающие масло. В домашних условиях это весьма проблематично. Например, если для этих целей использовать мясорубку – масса получится сухой, так как масло мясорубка не выжимает. Но выход есть.

Если подсмотреть технологию приготовления блюд разных стран, можно найти похожие инструменты. Например, в Украинской традиции есть такой особый горшок, с округлым дном – макитра. В нём перетирают семена мака, используя макогон. Такой способ подойдёт и для орехов. Если такого аксессуара у вас тоже не имеется, а делать урбеч хочется, подойдёт пестик и тычинка для перетирания специй.

Дополнительной пользы или вреда у пасты домашнего приготовления не появится. Но если есть желание сотворить шедевр своими руками, то почему бы и нет? Немного терпения и урбеч домашнего приготовления готов!

Урбеч для беременных и кормящих женщин





Беременным женщинам дагестанскую пасту следует употреблять с осторожностью, чтобы не нанести вред малышу. Нельзя усердствовать и превышать норму. Наибольшую пользу будущей маме и её малышу сможет принести кедровый урбеч. Его главное свойство – устранять усталость и недостаток в весе. Кроме всего прочего, этот продукт содержит аргинин, он полезен для профилактики задержек развития плода, а также помогает в формировании нового организма.

Кедровый урбеч будет полезен кормящим мама для увеличения молока. Помогает беременным бороться с бессонницей, головными болями и справляться со стрессом. Однако противопоказан при запорах. Восстановить силы поможет урбеч из чёрного тмина. А урбеч из расторопши следует из рациона исключить.

Хранение

Правила хранения пасты урбачХранить этот полезный продукт необходимо в тёмном, прохладном месте и плотно закрытом сосуде. При правильном хранении продукт остаётся полезным в течение 6-12 месяцев, в зависимости от ингредиентов состава. Без консервантов и загустителей такой продукт хранится несколько недель.

Открытую пасту необходимо хранить в холодильнике и есть как можно быстрее ведь срок хранения такого продукта сокращается до 5–6 дней.

Особенности выбора

К выбору пасты следует подойти с особой тщательностью. Ведь польза и вред продукта зависят от качества ингредиентов. Будьте внимательны с выбором производителя!

Полезная паста должна быть густой консистенции с сильным, приторным, вызывающим аппетит запахом. Чтобы не снизить полезные свойства урбы, в составе не должно быть консервантов, ароматизаторов и других добавок. Термической обработке должны подвергаться только семена.

Урбеч – это не только польза, но и приятный вкус. Достойное лакомство украсит любой стол, а неоценимая польза, которую приносит этот вид ореховой пасты, не оставит никого равнодушным. Используйте пасту в качестве натуральной «нутеллы» для хлебцев и бутербродов или в качестве оригинальной заправки. Любой из вариантов будет одинаково полезным и вкусным.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector