Баранина: калорийность, химический состав мяса и его польза
В некотором ряде стран такой великолепный сорт мяса, как баранина считается настоящим деликатесом. Из неё получаются вкуснейшие блюда, включая также и различные национальные кухни народов, у которых баранина считается национальным продуктом. Люди, которые привыкли следить за энергетической ценностью пищи и употреблять только полезные из продуктов, в большинстве случаев предпочитают использовать баранину в своём рационе, из-за её пищевой ценности и диетическим свойствам.
Оглавление:
Эта статья поможет разобраться, сколько калорий в баранине и какое положительное влияние она может оказывать на человеческий организм.
Баранина состав, витамины, диетические и полезные свойства
Основное, что есть в составе этого сорта мяса – легкоусвояемые белки, которые позволяют получить организму важные для поддержания здоровья аминокислоты. Баранина содержит натрий, фосфор, магний, калий, а также витамины – РР, В2, В1.
Ограничить употребление этого мяса в чистом виде следует, если у человека выражены проблемы с желудком или кишечником, так как мясо считается трудно перевариваемым, но, несмотря на это, восточная медицина безоговорочно утверждает, что именно это мясо считается лучшим для человека. Суточная норма бараньего мяса составляет 50 граммов.
Мясо этого сорта содержит почти в три раза меньше жира по сравнению со свининой, и в два с половиной раза меньше, чем находится в говядине. Именно поэтому медики настаивают на употреблении баранины во время диетического рациона. Стоит отметить, что бараний жир используется и при лечении гриппа, ангин и вирусных инфекций. В этом случае в горячее молоко добавляют жир, а также мёд. Ещё одним важным преимуществом этого мясо является то, что в нём отсутствует холестерин, а также в мясе присутствует лецитин, который стимулирует функции поджелудочной железы и нормализует процесс обмена холестерина. Благодаря этому снижается вероятность развития у человека атеросклероза.
При включении такого мяса в свой рацион можно существенно снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, а бульоны из этого мяса положительно сказываются на пищеварительной системе тех людей, которые подвержены гастритам.
Помимо этого употребления этого мяса оказывает следующее влияние на организм:
Позволяет стимулировать поджелудочную железу, благодаря наличию в составе йода, что является профилактикой сахарного диабета.- Оказывает положительное влияние на состояние зубов, за счёт содержания в себе фтора, что является профилактикой кариеса.
- Благодаря солям натрия, калия и магния стимулируется и приводится в нормальное состояние работа сердечно-сосудистой системы.
- Благодаря наличию в составе железа, происходит положительное влияние на процесс кроветворения.
- Как уже говорилось ранее, в этом мясе содержаться полезнейшие белки, которые особо полезны для представительниц женского пола, поэтому для девушек самым подходящим мясом считается именно баранина.
Калорийность и пищевая ценность
Помимо состава витаминов, различных химических элементов большое значение играет и калорийность продукта. В чистом виде калорийность баранины составляет 203 ккал на 100 граммов продукта, но при различной термической обработке и способе подачи калорийность блюда в чистом виде имеет свойство меняться. Так, к примеру, в 100 граммах баранины:
- варёной – 291,0 калории;
- запечённой – 232,0 калории;
- тушеной – 268,0 калории;
- жареной – 320,0 калории;
- приготовленной на гриле – 264,0 калории.
Если говорить о пищевой ценности баранины (бжу), то с помощью наглядной таблицы можно понять, чем насыщается организм во время употребления блюда, приготовленного различными способами термической обработки.
| Баранина пищевая ценность на 100 грамм | |||
| Тип приготовления баранины | Белки | Жиры | Углеводы |
| Варёная | 24,6 г | 21,4 г | 0,0 г |
| Запечённая | 17,0 г | 18,0 г | 0,7 г |
| Тушёная | 20,0 г | 20,0 г | 0,0 г |
| Жареная | 20,0 г | 24,0 г | 0,0 г |
| Приготовленная на гриле | 26,2 г | 16,0 г | 4,0 г |
Употребление бараньего мяса для похудения
Для нормализации обменных веществ организма, которые способствуют похудение, стоит просто уменьшить калорийность употребляемых продуктов. Чтобы процесс избавления тела от лишних жировых отложений был запущен, не стоит мучить себя строгими монодиетами из невкусных продуктов, следует лишь заменить привычные продукты, продуктами, которые содержат меньше калорий и не переедать, особенно в вечернее время.
Во время приведения своего тела в порядок многие осознано отказываются от употребления мяса, но можно просто заменить его диетической бараниной, которая сможет насыщать организм полезными элементами без вреда для фигуры. Для такого подхода лучше всего подойдёт мясо из спинной части тушки, так как в нём содержится меньше всего жировых отложений, но при этом содержание питательных веществ и витаминов выше. Для похудения лучше всего использовать варку, а также варить бульоны или же подавать баранину запечённой в духовке, а вот от жареной баранины лучше отказаться во время избавления от лишнего веса, из-за большого содержания жиров.