Лесная ягода голубика: полезные свойства и противопоказания
Каждое лето любителям лесных ягод предоставляется возможность собрать любимые лакомства, среди которых черника и голубика занимают особое место. Наибольшей известностью и популярностью обладает черника, она больше на слуху, кто-то путает голубику с этой ягодой, считая их одним и тем же лесным «продуктом». Определенная логика в этом есть, так как оба плода представляют один вид, но все же наличествуют некоторые существенные различия. Ниже предстоит выяснить, в чем разница между голубикой и черникой, чем полезна голубика и многое другое.
Оглавление:
Как выглядит
Голубика имеет несколько десятков других названий, где наибольшей известностью пользуются такие, как пьяная ягода, голубика болотная и т. д. Из самих многочисленных названий четко видно, эта ягода растет на болотистой почве, что оказывает значительное влияние на ее внешние данные. Куст голубики редко превышает одного метра, обычно достигая высоты 50 см. Листья мало чем отличаются от листьев куста черники, достигая в среднем длинны 3 см, обладая синеватым оттенком. Соцветия имеют форму в виде кувшинки, отличающуюся синим цветом с голубоватым оттенком.
Интересно знать, что это соцветие живет до 100 лет, первые ягоды появляются только на 11-й год жизни.
Многие путают голубику и чернику, в чем разница, выясним ниже:
- имеются вкусовые отличия: ягоды черники обладают более сладким вкусом;
- различаются по высоте куста: у черники высота не превышает 30 см;
- черника отличается темным цветом;
- стебли куста черники наиболее тверды снизу, а у голубики стебли одеревенелые по всей длине.
Полезные свойства и противопоказания
Важно помнить: прежде чем взять ягоду в рот, следует уточнить, какую она приносит пользу или вред, это касается и голубики. Именно от незнания у многих возникают проблемы различного характера.
Голубика обладает многими полезными свойствами, но в это же время имеются некоторые противопоказания, все это необходимо учитывать при употреблении этой ягоды.
Калорийность
Некоторые в обязательном порядке включают в диетическую еду голубику, калорийность которой равна 39 ккал на 100 граммов (пониженная). Лишний вес такой лесной продукт никому не добавит. Именно по этой причине многие в качестве полдника употребляют стакан голубики, запивая ее водой. Этого вполне хватает хорошенько перекусить, насытив тем самым свой организм большим количеством витаминов. Ягоды голубики хорошо помогают сжигать жиры.
Лечебные свойства
В состав голубики входит много полезных веществ и витаминов, способных оказывать существенную помощь человеку при лечении различных заболеваний, а также неоценимую помощь в восстановлении организма после тяжелой болезни.
Рекомендуют употреблять данную ягоду при следующих заболеваниях:
- при кишечных заболеваниях;
- когда нарушена работа пищеварительного тракта (стимулирует выработку пищеварительных ферментов);
- при сердечно-сосудистых заболеваниях (препятствует образованию тромбов, снижает холестерин, повышает эластичность сосудов);
- при простудных недомоганиях;
- при нервных расстройствах;
- при плохом зрении (за счет богатого содержания витамина А).
Огромную пользу голубика оказывает при лихорадке, значительно снижая страдания. Для этого в течение дня необходимо четыре раза дать выпить больному по две столовые ложки сока голубики.
Специалисты рекомендуют употребление сока голубики при диабете. Сама по себе ягода от диабета вылечить не сможет, но поможет усилить действие применяемых препаратов. Эмоциональные положительные отзывы больных сахарным диабетом о полезности лесной ягоды говорят о многом.
Употреблять голубику советуют при дизентерии, так как она помогает восстановить нарушенный обмен веществ. Листья соцветия помогают решить проблему запора. Ко всему этому не стоит забывать, что эта ягода хорошо помогает при бессоннице.
Польза при беременности
Беременность предполагает тщательный подход к употреблению пищи, здесь нельзя рисковать, так как речь идет о здоровье будущего малыша. Употреблять голубику при беременности стоит в умеренных количествах, что даст возможность успешно бороться с такими недугами, как токсикоз, отеки, проблемы в мочеполовой области. Ягодный сок способствует снижению вероятности образования тромбов.
Многих интересует, вреден ли такой плод при вскармливании ребенка грудью. Можно однозначно сказать, что эта ягода полезна кормящим матерям и их грудным малышам, оказывая благоприятное воздействие на их здоровье. Только нельзя употреблять голубику сразу после родов, лучше это сделать через несколько месяцев в небольших количествах (увеличивая дозу на несколько ягод). Если у ребенка не будут наблюдаться аллергические симптомы, то можно спокойно продолжать употребление этих лесных ягод. Но в любом случае не стоит употреблять в день более двух стаканов.
Противопоказания
Следует помнить, что все хорошо в меру. Это касается и употребления голубики: польза и вред от этого плода зависит от объема поедания данной лесной культуры.
- Употребление в слишком больших дозах (более 1 килограмма) может привести к диарее.
- При чрезмерном употреблении может появиться чувство тошноты.
- Может возникнуть чувство опьянения (не просто так возникло название «пьяная ягода»). Но виновником этого ощущения является такая трава, как багульник, растущий рядом с кустом голубики. Те, кто любит покушать ягоды в лесу, порой употребляют их вместе с этой травой, случайно их сорвав.
Имеется еще несколько противопоказаний, при которых не рекомендуется употреблять данную лесную ягоду:
- при гастрите (язве);
- при заболеваниях двенадцатиперстной кишки;
- при нарушениях моторики желчного пузыря.
Не стоит рисковать своим здоровьем, лучше разобраться с описанным выше недугом, а только потом радовать себя дарами природы.
Как употреблять
Ее можно употреблять не только в свежем виде, но и делать варенье, джем. Из этой ягоды получается хорошая начинка для пирожков, выпечек. Получаемый сок неплохо утоляет жажду. Многие любят замораживать голубику (срок заморозки не должен превышать 12 месяцев). Вторично замораживать ягоду не рекомендуется, так как тем самым можно значительно снизить некоторые полезные свойства. В день можно есть не более двух стаканов, больше не стоит.
Лечебные свойства голубики в буквальном смысле слова заставляют людей проводить большое количество времени в ее поисках и собирании. И ведь такие труды в последующем воздадутся не только крепким здоровьем, но и хорошим настроением. Но только не стоит употреблять в слишком больших количествах данную ягоду, потому что в таком случае настроение может быть немного подпорчено некоторыми не самыми приятными моментами, связанные с расстройством желудка.