Польза и противопоказания к применению абрикосовых косточек

Лето многие любят не только за теплую погоду, но и за обилие свежих фруктов, ягод и овощей. Уже в июне на прилавках можно увидеть свежую вишню, клубнику, черешню и абрикосы. Свежие фрукты полны витаминов и гораздо полезнее замороженных, поэтому многие люди с удовольствием покупают их и добавляют в компоты, варенье или едят так, выбрасывая косточки. Но немногие знают о том, что, к примеру, косточка абрикоса не менее полезна, чем сам сочный фрукт. Ко всему прочему косточка обладает своеобразным вкусом и ее можно добавлять в различные блюда.

Оглавление:

В умеренных количествах содержимое абрикосовых косточек очень полезны для организма человека. При правильном употреблении можно не только укрепить иммунную систему, но и избавиться от некоторых недугов.

Абрикосовые косточки, применение которых возможно не только в целебных, но и кулинарных целях. Их добавляют в йогурты, торты, десерты и мороженое. Благодаря высокому содержанию масел, косточки абрикоса также с успехом могут заменить в некоторых блюдах дорогой миндаль.

Полезные свойства абрикосовых косточек были обнаружены сравнительно недавно и по сей день многие специалисты утверждают, что употреблять их в пищу небезопасно. Но так или иначе, для определенной категории людей косточки абрикоса действительно являются целебными и безвредными и их не только можно, но и нужно употреблять. Так в чем же состоит польза и вред абрикосовых косточек?

Польза абрикосовых косточек и их состав

Полезные свойства косточек абрикоса впервые были обнаружены целителями из Поднебесной. Именно в Китае начали использовать их для приготовления лекарственных средств. С помощью таких средств лечили кожные заболевания и болезни суставов. В скором времени о целебных свойствах этих маленьких ядер узнали во всем мире и по примеру китайских целителей стали использовать их в лекарственных и косметических целях.

Состав целебных косточек таков:

• жиры – 45 грамм;
• углеводы – 25 грамм;
• белки – 3 грамм;
• микроэлементы (калий, натрий, железо);
• насыщенные и ненасыщенные кислоты;
• витамины групп F, A, PP, B
• эфирные масла
• синильная кислота
• природные пигменты.

Целебные свойства

Многие европейские ученые активно занимаются изучением косточек абрикоса, его свойств и влияния на человеческий организм. По их утверждению вспомогательный целебный эффект косточки абрикоса могут оказывать при лечении:

• онкологических заболеваний;
• бронхита;
• коклюша;
• болезней сердца.

Если расколоть косточку и попробовать ее содержимое, то можно почувствовать во рту горьковатый привкус. Он появляется из-за содержания гликозида, который также присутствует в сливовых косточках. При попадании этого гликозида в человеческий организм, он начинает распадаться на синильную кислоту и бензальдегид. Эти вещества являются ядами, но пугаться раньше времени не стоит. В среде здоровых клеток эти вещества превращаются в углеводы и не вредят организму человека. Именно синильная кислота и бензальдегид негативно воздействуют на зараженные раком клетки.

Применение абрикосовых косточек позволяет избавиться от глистов и прочих паразитов, поселившихся в организме. Есть семена из ядер полезно и людям, ведущим активный образ жизни, а также для наиболее быстрого наращивания мышечной массы.

Токоферол в составе ядер абрикоса помогает приостановить старение кожи, а кислоты помогают поддерживать ногти и волосы в здоровом состоянии, укрепляя их.

Вред и противопоказания к применению

Семена из ядер абрикоса могут принести человеческому организму не только пользу, но и вред, при неправильном употреблении. Как уже было сказано выше, в ядрах абрикоса содержится довольно внушительная концентрация органических ядов. При попадании в человеческий организм они начинают выделять синильную кислоту, переизбыток которой приводит к отравлению и значительному ухудшению самочувствия. В некоторых сортах абрикоса, тем не менее, вредные вещества не содержатся, но злоупотреблять употреблением косточек в пищу все же не стоит.

Перед употреблением можно перестраховаться и высушить ядра в духовке или проварить их. Что касается нормы, то нельзя есть косточек столько, сколько душе угодно, нужно непременно соблюдать меру. Взрослому человеку можно есть в день не больше 40 грамм, а детям – не более 20 грамм в день.

Значительно навредить здоровью могут также старые семечки, которые хранились в укромном месте пару-тройку лет. В подобных ядрах содержится довольно много цианистых веществ, количество которых продолжает возрастать с каждым годом.

Что касается противопоказаний к применению семечек из ядра абрикоса, то их нельзя употреблять следующей категории людей:

• больным хроническими или острыми заболеваниями печени;
• диабетикам;
• страдающим от проблем в работе щитовидной железы;
• беременным и кормящим женщинам.

При чрезмерном употреблении косточек первые симптомы отравления могут появиться уже через полчаса после их приема. В некоторых случаях симптомы проявляются через несколько часов, и они бывают следующими:

• общее недомогание;
• спазмы и болезненные ощущения в желудке;
• сильная головная боль;
• тошнота;
• проблемы с дыханием.

Острое отравление может, ко всему прочему сопровождаться судорогами, обмороком, резкими скачками артериального давления, острой сердечной недостаточностью и внезапной остановкой дыхания.

Абрикосовые косточки: калорийность

Поведав о составе, вреде косточек абрикоса, полезных свойствах и противопоказаниях, нелишним будет упомянуть и об их калорийности. Во время строгой диеты употреблять косточки не рекомендуется, поскольку в них содержится много жиров, а в 100 граммах сырых ядер содержится целых 510 ккал.

Именно благодаря большому количеству жиров, ядра используют для изготовления ароматного масла, которое, в свою очередь, используют в косметических и медицинских целях.

Высокая калорийность накладывает вето на употребление ядер не только худеющим людям, но и тем, кто страдает от ожирения. Эти категориям людей можно принимать небольшое количество ядер и предварительно их обжаривать или высушивать.

Тем, кто не относится к этим группам людей можно поэкспериментировать и добавить семена из ядер в разнообразные блюда. Многие повара во всем мире уже довольно давно используют их в качестве своеобразной приправы к своим изысканным блюдам. Чаще всего их добавляют в йогурты, повидло, свежую овсянку, творог и в различные салаты. Многие хозяйки также приправляют семенами абрикосовое варенье.

Как применяют косточки в народной медицине?

Помимо приправы, дополнительного ингредиента к блюдам и употребления в сыром виде, ядра абрикоса можно использовать и для приготовления средств народной медицины.

Можно приготовить на их основе средство для облегчения болей в суставах. Понадобится взять 250 грамм предварительно измельченных ядер и залить их 500 мл водки. Далее емкость с настоем нужно накрыть плотной тканью и поставить на солнце. Готовую настойку, которую можно будет применять только спустя 3 недели, нужно использовать для растирки больных суставов. Лучше всего растирать суставы на ночь и укутывать их теплым одеялом.

В домашних условиях можно приготовить и молоко из ядер абрикоса. Понадобится взять 200 грамм ядер и залить их 750 мл воды. Средство нужно отставить на несколько часов, для того, чтобы ядра размякли и разбухли. Далее жидкость нужно слить, залить свежую и взбить полученную массу при помощи блендера. Продукт можно употреблять сразу же или при желании процедить через двойной слой марли. Такой необычный напиток поможет укрепить иммунную систему и улучшить общее самочувствие.

Можно также приготовить настой из ядер абрикоса с лекарственными травами, который поможет бороться с бронхитом, пневмонией и ларингитом. Понадобится взять 20 грамм ядер, 10 грамм хвоща, побегов багульника, спорыша, чистотела, чабреца и стакан воды.

Сухую траву, предварительно растертую в порошок, необходимо соединить с измельченными ядрышками и побегами багульника. Далее смесь нужно хорошенько перемешать, залить 10 грамм сбора кипящей водой и подержать в комнате около 30 минут. По истечении отведенного срока средство необходимо через ситечко или двойной слой марли. Готовый настой нужно пить по 50 мл трижды в сутки.