Кумкват: польза и вред, калорийность

Кумкват – тропический фрукт сочного желто-оранжевого цвета, представитель цитрусовых, также можно встретить и другие его наименования – фортунелла, золотое яблоко, кинкан. Какова его общая характеристика? По внешним данным кумкват схож с небольшим по размеру овальным апельсином, длина спелого плода не превышает 5 см. По вкусу он ближе к мандарину, но употребляется в пищу вместе с кожурой терпкого сладковатого вкуса. Косточки горькие, но не ядовитые.

Оглавление:

Исторической родиной этого полезного плода является Китай, но сейчас кумкватовые плантации можно встретить в Японии, Греции, на юго-востоке Азии и в южных штатах США. На фото можно посмотреть, как аккуратно выглядит это красивое растение.

Отличительные черты кумквата таковы:

• Небольшое дерево.
• Высота в домашних условиях не превышает полутора метров, в природе кумкват достигает и 4 метров.
• Плотная сильноветвистая крона.
• Густая листва.
• Листья темно-зеленые, гладкие, небольшие.
• Белые душистые цветки, размещенные в соцветиях или поодиночке.
• Средний вес плода – не более 25-30 гр.
• Тонкая кожица.

Плодоносить дерево начинает через 3 месяца после цветения, а время созревания плодов – последний месяц зимы – начало весны.

Чтобы плод был полезным для здоровья, следует внимательно подойти к выбору при покупке.

1. Прежде всего, осмотрите внешний вид кумквата, его кожура должна быть равномерной ярко-оранжевой расцветки, без повреждений и пятен гнили.
2. Пощупайте плод, он должен быть в меру мягким, это будет свидетельствовать о зрелости.
3. Нередко в магазинах и супермаркетах можно встретить плоды кумквата, продающиеся по низкой стоимости. Следует быть внимательными: такие цитрусы, как правило, перезрели и не отличаются длительным сроком хранения.

Как правильно хранить плоды, чтобы как можно дольше сохранить их целебные свойства.

1. Тщательно промойте фрукты проточной водой, чтобы смыть загрязнения.
2. Необходимо насухо вытереть кумкват хлопковым полотенцем.
3. В отсеке для овощей (в зоне свежести) свежие фрукты можно хранить до трех недель.

Химический состав

Этот цитрус отличается богатым составом, в который входят:

• Витамины (А,С, группа В);
• Минералы (калий, железо, кальций, магний, медь, фосфор).
• Жирные кислоты.
• Эфирные масла. Ими богата кожура фрукта.
• Фуракумарин входит в состав мякоти. Это вещество позволяет отлично справиться с гнойными процессами и инфекциями в организме.

Интересно, что сушеные плоды практически не теряют своей полезности и так же как и свежие, являются отличным источником витамина С. Вот почему кумкват рекомендуется активно использовать в пищу в периоды нехватки витаминов – весной и осенью. А наличие в составе пищевых волокон делает цитрус незаменимы для нормализации пищеварения.

Кумкват — калорийность

Калорийность продукта зависит от вида его обработки:

• Свежий фрукт содержит наименьшее число калорий (не более 70 ккал в 100 гр).
• Сушеный богат углеводами, поэтому калорийность у него возрастает – до 280 ккал.

Вот почему лицам, сидящим на диете, следует отказаться от сушеных фруктов в пользу свежих.

Важно помнить, что встречающиеся в магазинах сушеные плоды ярко-красного, зеленого цветов содержат в своем составе искусственные красители.

Полезные свойства

Свежие и сушеные фрукты рекомендуется употреблять с кожурой, чтобы в организм попали все полезные вещества из его богатого состава. Поэтому готовить кумкват можно различными способами:

• Делать настойки.
• Готовить желе, варенье.
• Использовать в качестве маринада или пикантного соуса.
• Кожица, обладающая ярко выраженными антибактериальными свойствами, может использоваться для ароматерапии – она уничтожит в помещении зловредные бактерии.
• Отвар можно использовать для ингаляции при профилактике и борьбе с грибком и инфекцией.

Какими же полезными свойствами наделен вяленый кумкват?

• За счет содержания большого количества калия фрукт благотворно влияет на работу сосудов и сердца.
• Помогает снизить уровень холестерина.
• Отлично нормализует баланс витаминов и микроэлементов в крови.
• Позволяет справиться с инфекциями и грибковыми заболеваниями.
• За счет большого количества витамина С в составе кумкват отлично укрепляет иммунитет и помогает при авитаминозе.
• Содержание пищевых волокон делает кумкват эффективным средством от запоров.

Помимо этого, вяленый кумкват помогает справиться с основными симптомами похмелья и улучшить самочувствие после бурного веселья. Необходимо пожевать немного плодов, чтобы попала тошнота, головокружение и слабость.

В вяленой форме цитрус показан людям, страдающим от заболеваний сетчатки, кумкват также считается неплохим средством для профилактики онкологических заболеваний.

На прилавках наших магазинов и супермаркетов нередко можно встретить свежие цитрусы, которые, как и вяленые, обладают множеством полезных свойств. За счет богатства витаминами группы В кумкват помогает в следующих случаях:

• депрессия;
• бессонница;
• апатия и слабость;
• головные боли;
• стрессы;
• нервное истощение;
• переутомление.

Именно витамины группы В оказывают полезное воздействие на нервную систему, с чем и связан столь внушительный перечень целебных свойств ярко-оранжевого плода. Помимо этого, свежие фрукты являются отличным средством профилактики отклонений сердечно-сосудистой системы.

Этот гость из жарких стран богат клетчаткой, вот почему помогает избежать возникновения диабета 2 типа, стабилизируя баланс глюкозы и инсулина.

Как лучше употреблять кумкват?

• В сыром виде. Соки и мякоть свежего фрукта могут стать одним из источников здорового диетического питания и помогут не только очистить организм, но и сбросить несколько килограммов.
• В вяленом виде. Состав фрукта практически не меняется, все целебные свойства остаются.
• А вот вареный кумкват – это скорее вкусное лакомство, чем полезный для здоровья продукт, поскольку при тепловой обработке цитрус утрачивает большинство своих полезных качеств.
• Полезен чай с кумкватом, для его приготовления кожицу мелко разрезают и добавляют в кипяток (можно использовать воду или черный и зеленый чай).
• Настойка медовая будет полезна тем, кто активно занимается умственной деятельностью. Приготовить ее несложно: в литровую банку добавить примерно 10 фруктов, в которых предварительно делаются небольшие надрезы, далее – 500 г свежего меда, затем налить пол-литра водки. Настойку помещают в холодильник, а спустя три месяца начинают принимать по паре ложечек перед каждым приемом пищи.
• Добавление в настойку корня имбиря позволит получить антибактериальный эффект.

Широкое применение этот полезный фрукт нашел и в сфере косметологии. Сделать веснушки менее заметными поможет протирание лица соком свежего фрукта. Ванны с эфирным маслом кожуры «золотого яблока» — отличный способ расслабиться после трудового дня и восстановить душевное равновесие после стрессовой ситуации.

Капелька эфирного масла, добавленного в обычный крем, сделает его гораздо более эффективным.

Противопоказания

Говоря о пользе кумквата, невозможно упускать из виду и его вред.

• Прежде всего, это представитель цитрусовых, а у некоторых вполне может быть аллергия или индивидуальная непереносимость цитрусов.
• Осторожность должны соблюдать и те, кто страдает от сахарного диабета: фрукт богат моносахаридами, поэтому велик риск гипогликемии. Диабетикам рекомендуется получение обязательной медицинской консультации.
• Кожура насыщена эфирными маслами, поэтому не стоит злоупотреблять ею, чтобы избежать раздражений слизистой в ротовой полости.
• Отказаться от употребления кумквата придется и при следующих заболеваниях: гастрите, язве желудка, болезнях почек.
• Помимо этого кумкваты не рекомендуются беременным женщинам и кормящими мамам.

Кумкват – полезный и вкусный гость из жарких стран, обладающий широким спектром полезных свойств.