Гранадилла фрукт – что это за плод и как его правильно едят
Надо сказать, что для нашей страны такой уникальный и полезный фрукт, как гранадилла, пока что является диковинной экзотикой. Родиной этого уникального плода считается Америка. Тем не менее, его также можно встретить и в диком виде в таких странах, как на Гавайи, Ямайка, Мексика, Колумбия и Боливия. В нашу страну плоды гранадилла экспортируются круглый год.
Оглавление:
Описание фрукта
Гранадилла фрукт – это лиана семейства Пассифлора из рода страстоцветных растений, которая крайне быстро разрастается и даёт плоды. Процесс увеличения роста лианы, за одни сутки, может достигать нескольких сантиметров. Также в ботанике этот фрукт принято называть сладкая гранадилла, язычковый страстоцвет или гранадилла желтая .
Полезные сладкие плоды растут непосредственно на лианах, причём диаметр каждого плода может достигать семи-десяти сантиметров. Если посмотреть на фото, что можно увидеть, что плод растения имеет овальную (яйцеобразную) форму, внутри которой находится желеобразная сладкая мякоть с маленькими семечками чёрного цвета внутри.
Процесс отделения семечек от мякоти достаточно сложный, однако это и не требуется делать, поскольку семена, вместе с мякотью, очень мягкие и вполне съедобные.
Что касается кожуры, окутывающей фрукт, то она достаточно плотная и немного скользкая, и имеет характерную окраску, которая может приобретать насыщенный жёлтый, оранжевый или пурпурный оттенок.
Определяется зрелость плода очень просто: на поверхности кожуры гранадилла обязательно должны появиться едва заметные мелкие пятнышки тёмного цвета.
Каким вкусом обладает этот фрукт
Если визуально сравнивать гранадилла и его мякоть с привычными фруктами, то он больше всего напоминает чем-то дыню, только он в разы меньше по размеру. Но если говорить о вкусовых ощущениях, то плод, за счёт свой мягкой и кисловатой мякоти, схож с произрастающим в наших регионах, перезрелым крыжовником. Только в случае с гранадилла, привкус сладковатый с небольшой кислинкой.
Именно за счёт больного содержания в плоде гранадилла витаминов, в частности, витамина С и иных полезных микроэлементов, он стал таким популярным среди отечественных потребителей.
Как правильно кушают гранадилла
Сладкая гранадилла употребляется в сыром виде. Чтобы приступить к дегустации, достаточно разрезать плод на две половинки – выедать мякоть удобней всего чайной ложечкой. Употребляется вместе с маленькими косточками, которые находятся внутри мякоти. При этом следует помнить, что шкурка плода в пищу не идёт.
Кроме того, этот фрукт очень часто добавляется в другие блюда. Так, к примеру, гранадилла нередко применяют в качестве дополнительного компонента для приготовления соков, коктейлей, салатов, муссов, соусов, пирогов и даже джемов.
Обладает ли фрукт полезными свойствами?
Если говорить о полезных свойствах, коими обладает гранадилла, то обязательно нужно отметить следующее:
- употребление плодов стимулирует рост ногтей, а также улучшает рост волос;
- благодаря включению в рацион этого фрукта, можно за короткое время избавиться от анемии;
гранадилла обладает слабительным действием;- гранадилла жёлтая помогает избавиться от бессонницы и справиться с мигренью;
- за счёт большого содержания в плодах витаминов и микроэлементов, употребление фрукта стимулирует укрепление иммунной системы;
- улучшается зрение и стимулируется работа зрительного нерва;
- плоды растения способствуют выведению из организма шлаков;
- очень полезен плод будет для тех людей, которые долгое время сидят на диетах. Ведь это – низкокалорийный, и наряду с этим, очень полезный продукт;
- эфирные масла, которые изготавливаются из этого фрукта, обладают успокаивающими действиями;
- этот фрукт очень полезен будет людям, которые страдают астмой;
- также гранадилла нередко включается в рацион, когда требуется улучшить работу сердца и мочевой системы, поскольку фрукт обладает возможностью выводить из организма лишнюю жидкость.
Что же касается вредных свойств, то у этого плода их нет. Единственным исключением является персональная непереносимость, однако, этот процесс может развиться буквально на любой другой полезный продукт.
От чего зависит польза этого фрукта
Польза плодов гранадилла достигается за счёт полезных веществ и микроэлементов, которые входят в его состав.
- Большое содержание витамина С позволяет пополнять запасы аскорбиновой кислоты в организме, которая, кстати, в организме никогда не накапливается.
- Присутствует фосфор – неотъемлемый элемент, способствующий укреплению костной ткани.
- Присутствует калий, позволяющий улучшить работу сердца, мочевой и нервной системы.
- Благодаря присутствию в составе плодов натрия, можно быстро вывести излишнюю жидкость из организма.
- И магний, оказывающий благотворное влияние на улучшение активности нервных корешков и мышечных волокон.
Кроме этого, в состав фрукта также входят и другие, не менее полезные элементы и витамины, которые необходимы каждому человеку для поддержания организма в тонусе.
Какие витамины входят в состав данного фрукта
Если брать из расчёта 100 г гранадилла, то плод включает в себя следующие витамины:
около 0.13 мг рибофлавина;- около 0.014 мг кислоты фолиевой;
- около 0.1 мг пиридоксина;
- около 30 мг витамина С;
- около 1.5 мг витамина РР;
- и около 7.6 мг холина.
Следует отметить тот факт, что фрукт широко используется не только в кулинарии, но также и в медицине и косметологии.
Средняя цена
Цена на гранадилла зависит от региона продажи и страны-поставщика. В среднем, стоимость продукта колеблется в пределах от 130 до 390 рублей за 1 кг.
Некоторые факты о гранадилла
Нужно сказать, что гранадилла имеет более двух десятков различных видов: гигантская, жёлтая, пурпурная, банановая, маракуйя и т.д. Однако в нашей стране популярны всего пять разновидностей плода.
Кроме того, данное растение, в последние годы, принято использовать в качестве декоративного элемента – лианы этого уникального растения прекрасно вписываются в качестве элемента озеленения на участках. За счёт своей густоты и быстрой разрастаемости можно создать «живую» непроходимую стену на своём участке.
Листья лианы также могут использоваться в качестве заварки – достаточно высушить их и использовать по назначению. Более того, сушеные листья гранадилла нередко используются как закрутка для сигарет.
В заключении хочется сказать, что этот уникальный, а главное полезный фрукт, подходит не только любителям экзотики, но и людям, которые заботятся о своём здоровье.