Кленовый сироп: состав, из чего делают, вред и польза

загрузка...

Кленовый сироп: пользаО таком продукте, как кленовый сироп, мы знаем из популярных фильмов и фото известных людей. Где каждый второй герой поливает ним свежеприготовленную выпечку.

Что же это такое? Как он выглядит? Зачем он нужен? Как его сделать? В чём польза и вред этого продукта? Вам предстоит узнать из нашей статьи.

Оглавление:

Кленовый сироп как делают, чем заменить и какой состав продукта?


Такой продукт, как кленовый сироп, появился давно. Его нашли жители Европы задолго до открытия Америки. Напитки готовили из натурального продукта сока клёна. Позднее, со временем, европейцы усовершенствовали способ добычи и переработки сырья. До сих пор процесс добычи его не изменился, впрочем, как и спрос на него.

Как делать кленовый сироп, какой вкус у него?

Как уже было сказано выше, прежде чем изготовить продукт, добывают сок. Период добычи сока наступает ранней весной. Именно в этот сезон сок обретает полезные и вкусные свойства. В стволе дерева проделывается небольшое отверстие, при помощи специальной трубки жидкость стекает в ёмкости, закреплённые рядом с ней.

Полученную жидкость выпаривают. На это уходит несколько часов. Для того, чтобы сделать один литр сиропа, нужно выработать около сорока литров свежего сока. С одного дерева можно собирать сок на протяжении десятилетий, растению этот процесс не вредит.

В нашей стране кленовый сок не собирают. Добыча и переработка этого продукта развита в Канаде и в Северной части Америки. Именно там специально высаживают сахарный клён.

Как получают кленовый сокВ основном сок можно получить из трёх видов клёна: чёрного, сахарного и красного. Такие деревья достигают тридцати метров в высоту, а диаметр их может превышать одного метра.

Сироп из клёна — это прозрачная жидкость. Как и любой другой сок, кленовый ароматный, густой и тягучий. По консистенции его можно сравнить с пчелиным мёдом. Он имеет янтарный окрас. Сбор урожая с этого дерева приходится на конец весны. Из сока производят мёд, сахар и масло, в зависимости от стадии уваривания продукта.

Кленовый сироп из чего делают и как?

В Америке и Канаде существуют огромные аллеи с клёнами, которые выращивают специально, чтобы добывать сок. Как только сок со всех деревьев собран, его отправляют на перерабатывающий завод.

Он проходит процесс выпаривания. В зависимости от вида растения, этот этап может занимать разное количество времени. Кроме того, стоит отметить, что продукт является натуральным, равноценным нашему мёду. В его производстве не применяют консервантов и красителей.

Американцы выращивают столько сахарных клёнов, что нет потребности в ускорении процесса выпаривания. Один урожай быстро сменяет другой. Спрос на этот продукт постоянно растёт. В Америке это национальный продукт, а в нашей стране — импортный, заморский.

Что входит в кленовый сироп: состав

Как уже упоминалось ранее, его производят из натурального сырья. То есть он уже продаётся в магазине без искусственных добавок и является одним из любимых лакомств всех возрастов.

В состав входят полезные витамины и микроэлементы.

  • Чем полезен кленовый сиропВитамины группы В.
  • Калий и кальций;
  • Цинк и фосфор;
  • Тиамин и железо;
  • Марганец и антиоксиданты.

Такое лакомство не только вкусное, но и полезные. Его состав американцы считают уникальным.

Кленовый сироп: польза и вред

В нашей стране основным десертом, с которым подают выпечку, являются: варенье, сахар и повидло. Их нельзя назвать полностью здоровой пищей. А кленовый сироп — это отличная альтернатива нашим лакомствам. В нём не присутствует химия, консерванты, которые могут навредить как здоровым, так и болеющим людям.

Польза кленового сиропа заключается в том, что он содержит минимальное количество сахара. Кроме того, огромный перечень витаминов и микроэлементов. Рассмотрим основные преимущества продукта:

  1. Рекомендован, как профилактика развития новообразований.
  2. Повышает работу иммунной системы.
  3. Ускоряет обменные процессы.
  4. Усиливает «мужскую силу».
  5. Препятствует развитию диабета, атеросклероза.
  6. Рекомендован при заболеваниях поджелудочной железы.
  7. Рекомендован при заболеваниях сердца.
  8. Очищает печень и помогает быстро восстановиться.
  9. Оказывает антисептическое действие.
Как должен выглядеть кленовый сиропОладьи с кленовым сиропомВыбор кленового сиропаИмеет ли кленовый сироп противопоказания

Но, как и любой другой продукт, кленовый сироп, может нанести вред человеческому организму. Противопоказания у этого уникального продукта, всё же есть:

  1. Может принести вред, если его употреблять в неограниченном количестве.
  2. Нельзя его тем, кто страдает различными аллергическими реакциями.
  3. Стоит удержаться от продукта тем, кто придерживается строгой диеты или имеет повышенный уровень холестерина. В продукте высокий процент глюкозы, поэтому злоупотреблять ни в коем случае нельзя.

Полезный ли кленовый сироп, какой вкус и где применяют?

Блюда с кленовым сиропомТакой полезный продукт, как кленовый сироп, применяют не только для профилактики заболеваний, но и в кулинарии. Его вкус напоминает свежеприготовленную карамель. Многие шеф-повара включают в свои коронные блюда этот продукт. Вы также можете попробовать приготовить блюдо с добавлением кленового сиропа.

  1. Используют в качестве топпинга. Ним поливают выпечку, салаты и многие десерты.
  2. Американцы используют его вместо сахара в горячих напитках.
  3. Из него готовят вкусные сладости (конфеты, леденцы).
  4. Часто применяют как основу для сладких соусов.

Фото кленового сиропа можно увидеть в фильмах, кулинарных книгах, но лучше всего, же приобрести этот уникальный продукт и распробовать его.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector