Противопоказания и полезные свойства растворимого цикория

загрузка...

Полезен ли цикорийПорошкообразный растворимый цикорий – это первый заменитель натурального кофе. Натуральность продукта без консервантов делает его с каждым годом всё популярнее. Порошок готовят по специальным технологиям, при этом полезные свойства растения цикория сохраняются. Поэтому продукт всё чаще используют для профилактики и лечения многих заболеваний.

Оглавление:

Описание растения цикорий


Другое название цикория обыкновенного — голубой одуванчик относится к семейству астровых растений. Родиной его считают Средиземноморье, но со временем растение распространилось и приспособлялось к различным климатическим условиям. Произрастает в лесах, лугах, пустырниках, полях и придорожных местностях. Для промышленных целей, культуру выращивают на просторных полях. Кроме, одомашненного обычного существует и салатный подвид. Листья салатного растения используют как добавку для салатов.

У растения длинный корень в виде стержня. Стебель твёрдый, прямой. Листочки небольшие, продолговатые. Цветы крупные, розового или голубого цвета, расположенные на стебле. Корень более лечебный, чем остальные части.

Состав цикория




Экстракт или сироп цикория содержит 263,8 ккал на 100 гр. В состав входят:

  • углеводы – 64 гр;
  • белки – 1,95 гр;
  • жиры – не обнаружено.

Свежий корень содержит 379 ккал на 100 гр. продукта. В том числе:

  • углеводы – 4,7 гр;
  • белки – 9,8 гр.

В салатном растении содержится 23 ккал, а также на 100 гр.:

  • углеводы – 4,6 гр;
  • белки – 0,3 гр;
  • волокна клетчатки – 4 гр;
  • вода – 92 гр.

Корень — это кладезь витаминов, микро и макроэлементов. Смолы, фенолы, кислоты, кумарин, пектин, дубильные вещества – компоненты корневища. В состав входит органическое вещество инулин. Инулин – ценный углевод, который благотворно влияет на состояние организма. Концентрация инулина в сухом корне составляет 50%. Листья богаты витаминами группы В, которые необходимы для улучшения деятельности нервной системы.

Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания




Польза

Как напиток, употребляют порошкообразный цикорий в растворимом виде. При правильном производстве и при соблюдении технологий, напиток способен сохранить все положительные свойства растения. Цикорий, чем полезен продукт? Польза применения напитка при следующих состояниях:

  1. Растворимый цикорийПри сахарном диабете напиток способствует понижению сахара в крови за счёт, входящему в состав инулину. Часто назначают комплексную терапию больных, с включением в рацион. Достаточно пить две чашки напитка в день.
  2. Восстановить работу нервной системы, позволяют витамины группы В, которые способны повысить настроение, придать сил и бодрость. Цикорий имеет успокаивающее действие, в отличие от кофе. Польза напитка — повышение работоспособности и усидчивости.
  3. Инулин также полезен для микрофлоры кишечника. Полезные бактерии, которые живут в тракте, хорошо воспринимают клетчатку (инулин). Поэтому способен нормализовать работу кишечника, предотвратить дисбактериоз и запор.
  4. При систематичном употреблении цикория, польза для иммунитета очевидна, происходит его улучшение. Опять ведущую роль здесь занимает компонент инулин. Клетчатка выводит вредные вещества из организма, улучшает обмен веществ. Это ведёт к правильному усвоению витаминов и минералов. Кислоты, входящие в состав, способны повышать иммунитет организма. Поэтому повышается стойкость организма к вирусным и простудным заболеваниям.
  5. Калий и магний благотворно влияют на работу сердца и сосудов. Калий полезен для сердечной мышцы, а магний позволяет побороть тахикардию и другие заболевания сердца. Цикорий имеет свойство – расширение сосудов, что приводит к восстановлению ритма сердца. Помогает снизить показатели холестерина в крови. Совокупность этих свойств позволяет улучшить состояние здоровья при таких заболеваниях, как тахикардия, гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь и другие.
  6. Большая концентрация железа способна влиять на уровень гемоглобина в крови. Железо растения хорошо усваивается, в отличие от других железосодержащих продуктов. Поэтому польза огромная при лечении и профилактики анемии. Уровень усвоения железа понижается, если разводить напиток молоком. Важно при лечении об этом не забывать.
  7. Цикорий — лечебные свойства желчегонного характера, способствуют растворению мелких камней в жёлчном пузыре. Стимуляция жёлчи из печени, почек приводит к выведению шлаков и токсичных веществ из органов. Мочегонное действие цикория направлено на вывод из организма лишней жидкости естественным путём.
  8. Антиоксиданты, входящие в состав, выводят свободные радикалы – продукты клетки. Смолы предотвращают развитие онкологических болезней. Для профилактики употребляют по 1 чашке в день.
  9. Продукт способен регулировать гормон, который отвечает за чувство голода. Поэтому напиток рекомендуют включать в рацион людям, следящим за своим весом.
  10. Благотворное влияние на кожу и волосы головы, обусловлено, входящим в состав витаминов и элементов. Кальций способствует быстрому восстановлению роста волос и ногтей.
  11. С помощью этого продукта можно очистить организм от паразитов.

Вред

К сожалению, помимо положительного влияния на здоровье, цикорий способен нанести вред организму. Основные противопоказания и вред:

  1. Вредные свойства цикорияНапиток плохо сочетается с молоком. При таком употреблении могут возникнуть сбои в работе сердца и понижение давления. Коровье молоко заменяют растительными аналогами.
  2. Противопоказание к употреблению — венозные заболевания. При других недугах сосудов, нужно проконсультироваться с врачом прежде, чем употреблять цикорий.
  3. Если бесконтрольно употреблять напиток, то его применение может нанести вред печени.
  4. У некоторых людей растение не подавляет аппетит, а, наоборот, усиливает. Возможно, усиление перевозбуждения, что влечёт за собой бессонницу.
  5. При крупных камнях в жёлчном пузыре, пить напиток нельзя.
  6. При гастрите цикорий способен раздражать повреждённую слизистую, поэтому при обострении болезни надо отказаться от употребления.
  7. Людям, страдающим аллергией, перед первым приёмом желательно проверить организм на аллергические реакции.
  8. При беременности и лактации пить цикорий не следует, так как он способен попадать в кровь и молоко матери. Организм женщины может отреагировать непредсказуемо.
  9. Противопоказан напиток детям до 3 лет.

Как выбрать настоящий лечебный продукт





Какими свойствами обладает цикорийДлина корня растения может достигать 15 метров. Получить растворимый цикорий можно промышленным способом. Корневища высушивают, измельчают и обжаривают отдельно или вместе с другими компонентами.

Ароматный напиток получить легко, достаточно развести порошок кипятком. Цикорий не содержит кофеин, а его сладковатый вкус позволяет не добавлять сахар в напиток. Цикорий часто используют и в кулинарии.

На рынке встречаются разные производители растворимого цикория, которые выпускают различные виды продукта. Как же разобраться в этом многообразии?

Учёные-эксперты советуют обращать внимание на количество инулина на 100 гр. порошка. Качественный и хороший продукт содержит в процентном соотношении большое количество инулина.

Внешне продукт выглядит, как сухой порошок без лишних комочков и изменений. Фасуется в герметичную упаковку, хранение также требует герметичности. Порошок можно набирать только сухой ложкой. Если в него попадёт влага, то порошок становится твёрдым и пить такой продукт нежелательно.

В некоторые сорта продукта добавляют натуральные природные компоненты, такие как женьшень, облепиха, черника, шиповник, лимонник, корицу и другие. Дополнительные ингредиенты усиливают вкус и влияют на свойства напитка. Сколько и какой напиток пить каждый для себя подбирает сам, основываясь на свои вкусовые предпочтения.

Цикорий: применение и приготовление напитка

Если нет противопоказаний к употреблению, то в день можно пить 3–4 чашки, желательно после еды. Обычно количество продукта, который следует разводить с жидкостью на 1 стакан, указано на упаковке. Но существуют стандартные рецепты приготовления:

  1. Свойства цикорияНа стакан кипятка берут 1/5 чайной ложки порошка. По желанию можно добавить мёд, сахар.
  2. На стакан кипящего молока добавляют ¼ часть чайной ложки цикория, подсластив мёдом.
  3. На одну порцию потребуется по 1 столовой ложке цикория и порошка какао, подсластить также по вкусу сахаром или мёдом.
  4. Берут одинаковые пропорции молока и воды, добавляют цикорий. Подслащивают сахаром или мёдом.
  5. Напиток, приготовленный на основе молока или сливок, многие любят, в том числе и дети. Для него потребуется 100 мл кипятка и 50 мл молока, смешивают с 5 гр. порошка цикория. Пить его надо несколько раз в день тёплым.

Проведённые исследования подтверждают, что растворимый цикорий полезен для организма человека, что полезные вещества сохраняют своё свойство после промышленной обработки растения. Поэтому сейчас так распространено употребление растворимого цикория.

Комментариев: 7
  1. Надежда

    Здравствуйте! Я как то была в гостях, и мне налили цикорий под видом кофе, я выпила и ни чего не заметила. Потом мне рассказали, что это было… Теперь я постоянно покупаю цикорий вместо кофе, лично для меня вкус такой же, и как бонус, польза для организма.

  2. Даша

    Привет! Я от знакомых слышала о том, что цикорий можно поджаривать, и потом варить в турке, как кофе. Говорят на вкус не отличишь… Сама не пробовала.

  3. Людмила

    Здравствуйте! По поводу вкуса, каждому свое. Но и здоровье портить не хочется, если у людей проблемы с этим, приходится выбирать…

  4. Александра

    Всем привет! А мне цикорий вообще не нравится, на вкус не очень. Не знаю как вы его пьете…

  5. Владимир

    Здравствуйте! Мне пришлось в свое время отказаться от кофе, из за проблем с давлением. Это было для меня очень тяжело, так как я без кофе не могу ни дня, привычка… Знакомые посоветовали мне попробовать цикорий, он и давление не поднимает, и для здоровья полезен. Первое время было не привычно, а потом втянулся, и сейчас пью только его.

  6. Алла

    Здравствуйте Татьяна! Я пью цикорий на протяжении последних 3,5 лет, и очень довольна, полностью заменила кофе на цикорий.

  7. Татьяна

    Здравствуйте! Спасибо за такую познавательную статью, хотелось бы услышать отзывы тех, кто пьет цикорий. Тоже хочу попробовать.

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector