Польза, вред и калорийность водки
Водка — очень популярный напиток, особенно в России и странах СНГ. Она обязательно встретиться гостю на любом застолье или семейном празднике. Наши соотечественники настолько сильно полюбили водку, что закрепили стереотип в головах иностранцев, отныне считающих — если человек русский, то он любит этот вид алкоголя, употребляет его регулярно.
О популярном русском напитке сложилось много мнений: кто-то отзывается о нём положительно, а кто-то искренне недоумевает, как его можно принимать внутрь. Тем не менее стоит разобраться, узнать об описании водки, её калорийности, составе, пользе и вреде.
Оглавление:
Химический состав
Разбирая водку на составляющие, можно выделить два основных ингредиента: дистиллированная вода и этиловый спирт. Крепость водки — 40 градусов. Если ориентироваться на 100 грамм, рассматривая соотношение этих двух основных ингредиентов, то это около 66 грамм воды и 34 грамм спирта.
Пищевая ценность
В алкогольном напитке нет ни белков, ни жиров, а содержание углеводов оценивается где-то в 0,4 грамма на 100 миллилитров жидкости.
Витамины и минералы:
тиамин (0,005 мг);
- рибофлавин (0,007 мг);
- натрий (до 10 мг);
- кальций (около 1 мг);
- калий (около 1 мг);
- железо (около 0,01 мг);
- медь (около 0,01 мг).
В составе напитка есть и витамины группы В, и минеральные вещества, но содержание их мизерное. Полезные элементы, попадающие в человеческий организм в результате выпитого алкоголя, составляют сотые или тысячные от нормы потребления в сутки.
Калорийность водки
Энергетическая ценность водки зависит от марки и производителя, но в среднем варьируется от 215 до 235 килокалорий.
Казалось бы, если в ней нет ни белков, ни жиров, ни углеводов, то почему такая высокая калорийность? Ответ прост: из-за этилового спирта. Один грамм спирта — это около 7 килокалорий.
Произведём несложные расчёты. Учитывая, что в 100 граммах жидкости 33 грамма спирта, калорийность равна 231. Число совпадает с реальными показателями. Калорийность литровой бутылки водки равна 2300. Не путайте количество спирта с крепостью, составляющей 40%.
Плотность водки
Плотность жидкостей — важный показатель, особенно если вы любите готовить алкогольные коктейли. Продукт часто используют в качестве основного ингредиента.
Это очень удачный продукт для приготовления коктейлей:
- состав водки — вода и спирт, поэтому её легко совмещать с другими составляющими, так как она не имеет ярко выраженного вкуса и запаха;
- с её помощью можно готовить коктейли разной крепости;
- все рецепты с водкой очень просты в приготовлении.
Плотность продукта равняется 940–950 кг/м3.
Рекомендации к употреблению алкогольного напитка
Чтобы приём алкоголя не вызывал отрицательных последствий, стоит придерживаться ряда правил. Рекомендации носят общий характер и не предостерегут вас от похмельного синдрома, если вы употребляете напиток в больших количествах. Важно помнить, что водка — крепкий алкогольный напиток, употреблять его нужно в меру, не имея медицинских противопоказаний. Передозировка продуктом может нанести существенный урон здоровью или даже убить человека.
Помните о некоторых моментах, приобретая водку к застолью:
не стоит покупать слишком дешёвый продукт. Лучше купить более дорогой и качественный напиток. Так называемая «палёная» водка может привести к пищевому отравлению. А качественный алкоголь пьётся легко, да и последствия после его употребления не так губительны, как после употребления «палёнки»;
- если вы планируете праздник или застолье, подготовьте себя к приёму алкогольных напитков. За пару часов до начала мероприятия выпейте около 30–50 грамм — это заставит ваш организм вырабатывать необходимые ферменты, которые блокируют вредное алкогольное воздействие;
- чтобы дольше не пьянеть, съешьте какой-нибудь жирный продукт за час до начала застолья. К примеру, обычный бутерброд. Кроме того, вы можете принять 6–8 таблеток активированного угля — это абсорбирует алкоголь;
- позаботьтесь о правильной температуре напитка. Перед мероприятием бутылку следует поместить в холодильник. Она должна быть охлаждённой, но не замороженной: поэтому не пользуйтесь морозильной камерой. Если напиток заледенеет, то вы опьянеете ещё быстрее, чем от тёплой водки. Дело в том, что замороженная жидкость кристаллизуется на стенках или дне ёмкости, то есть вы будете пить чистый этиловый спирт, температура замерзания которого ещё ниже;
- пузыри, содержащиеся в газированных напитках, которые вы смешиваете с алкоголем, раздражают стенки желудка, поэтому вы пьянеете быстрее. Если хотите запить водку или разбавить её — отдайте предпочтение натуральным сокам, морсам или компотам. Запивать жидкостью, содержащей углекислый газ, ни в коем случае не следует;
- между первой и второй рюмкой следует выдержать небольшой перерыв — хотя бы несколько минут. Перед тем как выпить третью, стоит подождать дольше — ненадолго выйдите из-за стола, чтобы выдержать паузу;
выбирайте закуску правильно: еда не должна быть слишком жирной. В закуске должны присутствовать пектин и пищевые волокна. Идеально подходят яблоки, квашеная капуста, лимон, мёд и, конечно, всеми излюбленный маринованный огурец. В качестве закуски всегда выбирайте фрукты или овощи;
- не понижайте градус. В противном случае утром вы будете чувствовать себя отвратительно. Не смешивайте водку с игристыми винами или пивом. Игристое вино, к тому же, содержит углекислый газ. Если хотите приготовить коктейль с водкой, то отдавайте предпочтения натуральным безалкогольным напиткам. Например, клюквенному морсу.
Водка — польза и вред
Это неоднозначный напиток. Он имеет и положительные, и отрицательные стороны. Во многом все зависит от того, в каком количестве вы её пьёте.
К полезным свойствам водки можно отнести следующие качества:
- напиток предотвращает желчнокаменную болезнь;
- употребляя около 30 грамм в сутки, вы снизите вероятность развития ишемии;
- в небольших дозах способна защитить от сахарного диабета;
- облегчает симптомы трахеита или бронхита;
- этиловый спирт способствует расширению кровеносных сосудов;
- водку используют в качестве дезинфицирующего средства для обработки ран. Спирт обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами;
- нечастое употребление этого алкоголя в малых дозах снижает риск развития артрита, стенокардии, раковых заболеваний.
Вредные стороны алкогольного напитка:
- регулярное употребление ведёт к трудноизлечимой зависимости;
- водка вредна для печени и почек. Она повышает нагрузку на эти органы, приводит к циррозу;
сердце пьющего человека работает по-другому: мышца сокращается чаще, а кислорода в крови недостаточно. Это ведёт к развитию таких заболеваний, как: аритмия, дистрофия сердечной мышцы и гипертония;
- токсины, которые содержатся в этиловом спирте, разносятся по всему организму. Накапливаясь в тканях, они постепенно ухудшают самочувствие и состояние здоровья человека;
- напиток отрицательно воздействует на нервную систему. Человек, регулярно употребляющий водку, меняется в поведении: снижаются его интеллектуальные способности, ухудшается память и внимание;
- водка, калорийность которой довольно высока, провоцирует набор веса.
Употребление водки и диета
Стоит также обратить внимание на употребление водки при наличии избыточного веса. Диетологи рекомендуют отказаться от ряда продуктов, но никто не говорит о приёме алкоголя. Можно ли пить крепкий алкогольный напиток человеку, которому прописана строгая диета? Делать этого не стоит по ряду причин:
- как упоминалось выше, продукт высококалорийный;
- употребление крепкого алкоголя повышает аппетит;
- этот напиток закусывают в больших количества;
- в состоянии опьянения человеку, сидящему на диете, будет сложно контролировать своё желание поесть ту пищу, которая ему противопоказана;
- этиловый спирт отрицательно воздействует на процессы в организме, из-за этого похудение может длиться медленнее.