Кокосовое молоко: польза и вред для здоровья
Кокосовое молоко – это вкусный, искусственный напиток, распространённый на Востоке. Многие предполагают, что молоко – это жидкость внутри ореха, но это заблуждение. Жидкость – это только сок плода. Кокосовое молоко состоит из внутренней оболочки ореха, которую смешивают с соком. Вкус кокосового молока зависит от степени спелости и сорта плода. Ценится этот напиток не только за вкус, но и массу полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье как взрослых, так и детей.
Оглавление:
Чем полезно кокосовое молоко
В России этот продукт относят к разряду экзотических напитков, но при широком ассортименте гипермаркетов кокос стал набирать популярность у людей, ведущих здоровый образ жизни.
Этот плод применяют не только в кулинарии из-за своего восхитительного вкуса, но и в косметологии как укрепляющее и омолаживающее средство.
Состав кокосового молока
- Пищевые волокна и вода – 8%;
- Белки – 70%;
- Жиры – 2%;
- Углеводы – 20%.
В состав молока входят витамины, минеральные вещества и жирные омега кислоты, которыми богата только морская рыба.
На 100 грамм готового продукта приходится 19 кКал, что составляет 6% от среднестатистической нормы для женщин среднего возраста.
Степень жирности зависит от соотношения сока с мякотью плода.
Кокосовое молоко – это легко усваиваемый напиток, нежирный и низкокалорийный.
Польза кокосового молока для организма
Свойства кокоса:
- антибактериальное;
- противовирусное;
- противоаллергенное;
- противомикробное.
Основной компонент – это лауриновая кислота, которая находится в грудном молоке. Эта кислота развивает головной мозг и поддерживает в норме костную систему, имеет противовоспалительное, противогрибковое и противовирусное свойство. Она повышает иммунитет и борется с различными заболеваниями.
Лауриновая кислота повышает эластичность сосудов, что снижает риск возникновения атеросклероза и сердечно сосудистых заболеваний.
В кокосе находится большое количество насыщенных жиров, которые не откладываются в тканях, а способствуют образованию мгновенной энергии. Кроме жирных кислот в этом продукте преобладает множество полезных веществ, которые оказывают большую пользу для здоровья:
Улучшают пищеварение, что может облегчить симптомы язвенной болезни желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Повышают гемоглобин, так как стакан молока объёмом 250 мл содержит около 20% железа.
- Контролируют уровень сахара.
- Понижают артериальное давление.
- Уменьшают воспалительный процесс в организме.
- Снимают мышечное напряжение и усталость.
- Оказывают слабительный эффект.
- Помогают при заболевании почек, стоматитах и ангине.
- Нормализуют обмен веществ
Кокосовое молоко: полезные свойства
- Медики советуют этот напиток людям, страдающим аллергической реакцией на коровье молоко.
- Оно необходимо для людей, которые придерживаются поста, для замены продуктов животного происхождения.
- Продукт содержит большое количество витаминов и минералов, поэтому выпитая чашка в день восполняет суточную норму, которая необходима для нормальной жизнедеятельности человека.
- Антиоксиданты, содержащиеся во вкусном напитке, сохраняют организм молодым и предотвращают преждевременную старость.
Пить кокосовое молоко рекомендуют:
Атлетам для наращивания мышечной массы за счёт огромного содержания белка и кальция. Кокос применяют в приготовлении питания для спортсменов.
- После перенесённой болезни для повышения и восстановления иммунной системы.
- Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, так как напиток стимулирует перистальтику кишечника и улучшает метаболизм.
- Продукт устраняет жажду и чувство голода.
- Этот напиток не только полезен для здоровья, но ещё и очень вкусен.
Кокосовое молоко, применение в косметологии
Мякоть кокоса содержит большое количество эфирных масел, витаминов и минералов, которые благотворно влияют на структуру кожи и волос.
Косметические масла и кремы из кокоса отличаются от других косметических препаратов следующими показателями.
Для кожи:
- Кремы, сделанные из этого продукта, снимают излишки жира и придают коже природный блеск, делают её мягкой и нежной.
- Средства предназначены для нежной и чувствительной кожи, так как в кокосе находятся антиаллергенные вещества.
- Питают и увлажняют кожу, возвращают эластичность и упругость, после применения исчезает шелушение и сухость.
- Может помочь при солнечных ожогах за счёт своего целительного состава. Оно обладает охлаждающим эффектом, снимает сыпь, покраснения и сухость.
Для волос:
Кокос содержит много жиров и витамина Е, и за счёт нейтрального уровня рН благоприятно воздействует на все типы волос.
- Способствует быстрому росту волос, придаёт природный блеск, упругость и делает их гуще.
- Предотвращает выпадение волос, укрепляет волосяную луковицу и питает кожу головы.
- При постоянном применении происходит быстрое избавление от шелушения кожи головы.
Кокосовое молоко для ребёнка
В странах, где растёт этот плод, дети к нему привыкают с рождения, но в нашей стране – это экзотика. Он отлично заменяет коровье молоко, но как фрукт, в свежем виде, может вызвать аллергическую реакцию у ребёнка. Наиболее подходящий возраст для первого прикорма, считается от 2 до 3 лет. Недельная доза для малыша не должна превышать 70 мл.
Вред от кокосового молока
Как и любое косметическое средство или продукт питания, этот напиток имеет противопоказания:
- С осторожностью применять аллергикам.
- При постоянном употреблении в свежем виде может привести к значительной прибавке в весе. Поэтому людям, которые сидят на диете, кокосовое молоко необходимо разводить водой.
- Употребление жирного напитка в редких случаях может привести к повышению плохого холестерина.
- Беременным женщинам следует относиться к продукту с осторожностью, использовать небольшими порциями.
Приготовление кокосового молока в домашних условиях
Существует несколько способов приготовления:
- при помощи сухого кокосового молока;
- из концентрированного;
- из свежего кокоса;
- из кокосовой стружки.
Рецепты приготовления.
- Наиболее лёгкий: магазинное концентрированное молоко развести кипячёной водой 1:4.
- Для получения напитка из сухого молока: 1 ст. ложка на стакан кипятка. Чем меньше воды, тем жирнее напиток. Необходимо помнить, что приготовленный напиток необходимо сразу употребить, так как оно не может долго храниться.
С помощью кокосовой стружки: стружку следует перемолоть в блендере, добавить сахар, и развести кипятком. На 200 грамм стружки необходимо взять 80 грамм сахарного песка и 500 мл воды. Вскипятить и оставить на 30 минут для остывания, процедить и поставить в холодильник на час.
- Для получения продукта из свежего кокоса в первую очередь необходимо определить степень зрелости плода. Мякоть должна быть белая и нежная. После покупки кокоса, плод расколоть над ёмкостью, слить сок и снять мякоть с корки. Подготовленную мякоть натереть на тёрке. Жидкость разбавить кипячёной водой в пропорции 1:1 или 1:2 и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить подготовленную стружку и настаивать 3-4 часа. Процедить и применять по назначению. Оставшуюся мякоть можно использовать в кулинарии для придания блюду экзотического вкуса.
Кокосовое молоко нанести ущерб здоровью не сможет, если придерживаться рекомендуемой меры.
Добрый вечер! А я кокосовое молоко не люблю, Для меня оно как подкрашенная вода, с привкусом кокоса…
Здравствуйте! У меня аллергия на лактозу, и обычное молоко я пить не могу, а вот кокосовое, в самый раз. Советую попробовать всем, особенно аллергикам.
Привет! Интересная статья, я пью кокосовое молоко, просто потому, что оно нравится мне по вкусу. Не знала, что оно такое полезное.
Привет! Я кокосовым молоком заменила обычное. Занимаюсь спортом и слежу за фигурой, следовательно, коровье молоко для меня под запретом. А это, отличная альтернатива. По мимо того, что оно вкусное, в нем содержится большое количество белка и мало углеводов.