Кокосовое молоко: польза и вред для здоровья

Кокосовое молоко – это вкусный, искусственный напиток, распространённый на Востоке. Многие предполагают, что молоко – это жидкость внутри ореха, но это заблуждение. Жидкость – это только сок плода. Кокосовое молоко состоит из внутренней оболочки ореха, которую смешивают с соком. Вкус кокосового молока зависит от степени спелости и сорта плода. Ценится этот напиток не только за вкус, но и массу полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье как взрослых, так и детей.

Оглавление:

Чем полезно кокосовое молоко

В России этот продукт относят к разряду экзотических напитков, но при широком ассортименте гипермаркетов кокос стал набирать популярность у людей, ведущих здоровый образ жизни.

Этот плод применяют не только в кулинарии из-за своего восхитительного вкуса, но и в косметологии как укрепляющее и омолаживающее средство.

Состав кокосового молока

• Пищевые волокна и вода – 8%;
• Белки – 70%;
• Жиры – 2%;
• Углеводы – 20%.

В состав молока входят витамины, минеральные вещества и жирные омега кислоты, которыми богата только морская рыба.

На 100 грамм готового продукта приходится 19 кКал, что составляет 6% от среднестатистической нормы для женщин среднего возраста.

Степень жирности зависит от соотношения сока с мякотью плода.

Кокосовое молоко – это легко усваиваемый напиток, нежирный и низкокалорийный.

Польза кокосового молока для организма

Свойства кокоса:

• антибактериальное;
• противовирусное;
• противоаллергенное;
• противомикробное.

Основной компонент – это лауриновая кислота, которая находится в грудном молоке. Эта кислота развивает головной мозг и поддерживает в норме костную систему, имеет противовоспалительное, противогрибковое и противовирусное свойство. Она повышает иммунитет и борется с различными заболеваниями.

Лауриновая кислота повышает эластичность сосудов, что снижает риск возникновения атеросклероза и сердечно сосудистых заболеваний.

В кокосе находится большое количество насыщенных жиров, которые не откладываются в тканях, а способствуют образованию мгновенной энергии. Кроме жирных кислот в этом продукте преобладает множество полезных веществ, которые оказывают большую пользу для здоровья:

1. Улучшают пищеварение, что может облегчить симптомы язвенной болезни желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
2. Повышают гемоглобин, так как стакан молока объёмом 250 мл содержит около 20% железа.
3. Контролируют уровень сахара.
4. Понижают артериальное давление.
5. Уменьшают воспалительный процесс в организме.
6. Снимают мышечное напряжение и усталость.
7. Оказывают слабительный эффект.
8. Помогают при заболевании почек, стоматитах и ангине.
9. Нормализуют обмен веществ

Кокосовое молоко: полезные свойства

1. Медики советуют этот напиток людям, страдающим аллергической реакцией на коровье молоко.
2. Оно необходимо для людей, которые придерживаются поста, для замены продуктов животного происхождения.
3. Продукт содержит большое количество витаминов и минералов, поэтому выпитая чашка в день восполняет суточную норму, которая необходима для нормальной жизнедеятельности человека.
4. Антиоксиданты, содержащиеся во вкусном напитке, сохраняют организм молодым и предотвращают преждевременную старость.

Пить кокосовое молоко рекомендуют:

1. Атлетам для наращивания мышечной массы за счёт огромного содержания белка и кальция. Кокос применяют в приготовлении питания для спортсменов.
2. После перенесённой болезни для повышения и восстановления иммунной системы.
3. Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, так как напиток стимулирует перистальтику кишечника и улучшает метаболизм.
4. Продукт устраняет жажду и чувство голода.
5. Этот напиток не только полезен для здоровья, но ещё и очень вкусен.

Кокосовое молоко, применение в косметологии

Мякоть кокоса содержит большое количество эфирных масел, витаминов и минералов, которые благотворно влияют на структуру кожи и волос.

Косметические масла и кремы из кокоса отличаются от других косметических препаратов следующими показателями.

Для кожи:

• Кремы, сделанные из этого продукта, снимают излишки жира и придают коже природный блеск, делают её мягкой и нежной.
• Средства предназначены для нежной и чувствительной кожи, так как в кокосе находятся антиаллергенные вещества.
• Питают и увлажняют кожу, возвращают эластичность и упругость, после применения исчезает шелушение и сухость.
• Может помочь при солнечных ожогах за счёт своего целительного состава. Оно обладает охлаждающим эффектом, снимает сыпь, покраснения и сухость.

Для волос:

• Кокос содержит много жиров и витамина Е, и за счёт нейтрального уровня рН благоприятно воздействует на все типы волос.
• Способствует быстрому росту волос, придаёт природный блеск, упругость и делает их гуще.
• Предотвращает выпадение волос, укрепляет волосяную луковицу и питает кожу головы.
• При постоянном применении происходит быстрое избавление от шелушения кожи головы.

Кокосовое молоко для ребёнка

В странах, где растёт этот плод, дети к нему привыкают с рождения, но в нашей стране – это экзотика. Он отлично заменяет коровье молоко, но как фрукт, в свежем виде, может вызвать аллергическую реакцию у ребёнка. Наиболее подходящий возраст для первого прикорма, считается от 2 до 3 лет. Недельная доза для малыша не должна превышать 70 мл.

Вред от кокосового молока

Как и любое косметическое средство или продукт питания, этот напиток имеет противопоказания:

1. С осторожностью применять аллергикам.
2. При постоянном употреблении в свежем виде может привести к значительной прибавке в весе. Поэтому людям, которые сидят на диете, кокосовое молоко необходимо разводить водой.
3. Употребление жирного напитка в редких случаях может привести к повышению плохого холестерина.
4. Беременным женщинам следует относиться к продукту с осторожностью, использовать небольшими порциями.

Приготовление кокосового молока в домашних условиях

Существует несколько способов приготовления:

• при помощи сухого кокосового молока;
• из концентрированного;
• из свежего кокоса;
• из кокосовой стружки.

Рецепты приготовления.

• Наиболее лёгкий: магазинное концентрированное молоко развести кипячёной водой 1:4.
• Для получения напитка из сухого молока: 1 ст. ложка на стакан кипятка. Чем меньше воды, тем жирнее напиток. Необходимо помнить, что приготовленный напиток необходимо сразу употребить, так как оно не может долго храниться.
• С помощью кокосовой стружки: стружку следует перемолоть в блендере, добавить сахар, и развести кипятком. На 200 грамм стружки необходимо взять 80 грамм сахарного песка и 500 мл воды. Вскипятить и оставить на 30 минут для остывания, процедить и поставить в холодильник на час.
• Для получения продукта из свежего кокоса в первую очередь необходимо определить степень зрелости плода. Мякоть должна быть белая и нежная. После покупки кокоса, плод расколоть над ёмкостью, слить сок и снять мякоть с корки. Подготовленную мякоть натереть на тёрке. Жидкость разбавить кипячёной водой в пропорции 1:1 или 1:2 и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить подготовленную стружку и настаивать 3-4 часа. Процедить и применять по назначению. Оставшуюся мякоть можно использовать в кулинарии для придания блюду экзотического вкуса.

Кокосовое молоко нанести ущерб здоровью не сможет, если придерживаться рекомендуемой меры.