Томатный сок: состав, чем полезен, свойства и как пить

Напиток из этих сочных красных плодов, по мнению диетологов, считается одним из самых полезных продуктов. Он богат витаминами и полезными элементами.

Отлично подходит томатный сок при сахарном диабете, ведь помидоры обладают сахаропонижающими свойствами и содержат фруктозу и глюкозу. Но людям в период обострения сахарного диабета лучше вообще отказаться от этого напитка.

Оглавление:

Состав сока помидоров

Напиток необходим организму для более слаженной работы кишечника и организации полезной микрофлоры. Состав томатного сока представлен незаменимыми и очень важными органическими кислотами, такими как яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и винная. Также полезен томатный сок для печени, но в ограниченных количествах. Помидоры способствуют снижению нагрузки на этот орган. С осторожность стоит отнестись людям с панкреатитом. А при хроническом панкреатите вообще такой продукт крайне нежелателен!

Витамины в томатном соке разнообразны:

• С — необходим для крепкого здоровья и несокрушимого иммунитета. Очень важный витамин.
• Е — способствует поддержанию женской красоты, молодости, не допускает появление морщинок. Витамин уменьшает общую утомляемость организма.
• РР — необходим для стабильной работы клеток костного мозга.
• В — эта группа витаминов улучшает работу кишечника и способствует перевариванию, благоприятно воздействуют на печень, нормализуют обменные процессы, стабилизируют работу нервной системы.

Огромное количество минералов наполняет сок из томатов. Их состав:

• Хлор — важен при нормализации водного баланса.
• Кальций — помогает костной ткани быстро восстановиться.
• Фосфор — способствует очистки печени и почек.
• Магний — улучшает обменные процессы в организме.
• Йод — необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
• Железо — помогает в полноценной работе желудочно-кишечного тракта.
• Цинк — способствует ускорению заживления ран, участвует в обменных процессах.
• Сера — помогает в борьбе с токсинами.
• Марганец — способствует полноценному функционированию мышечной ткани.
• И многие другие.

Намного больше принесёт пользы слегка тёплый напиток из помидоров, потому что только в этом случае усвоится один из самых мощных антиоксидантов — ликопин. Благодаря именно этому веществу помидор имеет красный оттенок. Ликопин можно получить только из продуктов, так как он не вырабатывается в человеческом организме. Это вещество полезно ещё тем, что предотвращает развитие онкологических заболеваний и борется с атеросклерозом и ишемической болезнью сердца.

Такой полезный томатный напиток и такая низкая калорийность! Именно поэтому это один из самых любимых продуктов у многих самых известных диетологов. Калорийность томатного сока всего 18 ккал на 100 грамм. Для сравнения калорийность яблочного сока составляет 46 ккал на тех же 100 грамм.

Томатный сок польза и вред

Польза

• Активизирует обмен веществ.
• Помогает при запорах.
• Повышает уровень гормона счастья и дарит заряд хорошего настроения на целый день.
• Обладает антимикробным действием.
• Понижает кровяное давление.
• Помогает предотвратить гнилостные процессы в кишечнике.
• Обладает противовоспалительным действием.
• Помогает сохранить кожу молодой и красивой.
• Помогает похудеть и нормализует обменные процессы.
• Укрепляет стенки сосудов.
• Способствует регенерации кожи.
• Обладает мочегонным свойством.
• Помогает справиться при язве желудка.
• Укрепляет нервную систему.
• Является отличным профилактическим средством от тромбозов.
• Помогает при авитаминозе.

Вред

Противопоказаний у томатного напитка в несколько раз меньше, чем достоинств. Не стоить употреблять необъятные объёмы сока, это не принесёт желаемой пользы, а может даже принести непоправимый вред. Если соблюдать умеренность, то бояться практически нечего.

Людям с сахарным диабетом в особо тяжёлых формах лучше отказаться от напитка и проконсультироваться с врачом.

Людям с желчнокаменной болезнью, гастритом, язвой нужно быть особенно аккуратным с этим продуктом. Не следует употреблять этот напиток и в случае отравления.

Томатный сок при панкреатите также противопоказан. Возможно его употребление только в период ремиссии и только при консультации лечащего врача. Иначе панкреатит даст о себе знать очень скоро.

Как правильно употреблять сок

Для того чтобы томатный напиток принёс максимум пользы и минимум вреда, нужно выполнять ряд предписаний. Эти небольшие рекомендации позволят употреблять помидоры с максимальной пользой для себя.

• Соль и сахар не могут содержаться в правильном томатном соке. Может быть, это не очень положительно отразится для вашего привычного вкуса, но это правило одно из самых важных. Солёный или сладкий томатный сок — пустая трата денег.
• Наилучшим образом полезные свойства напитка проявят себя в сочетании с зеленью и овощами (кроме, крахмалосодержащих плодов), а также орехами и маслами.
• Самый лучший вариант — свежевыжатый продукт.
• Нельзя пить сок с продуктами животного происхождения, включая мясо, рыбу или яйца.
• Нельзя употреблять напиток из помидоров с хлебом, макаронами или спагетти, если не хотите заработать камни в почках.
• Пить сок нужно отдельно от всей еды.
• С осторожностью отнеситесь к продукту, если решите давать его маленьким детям. Можно пить в возрасте от 2–3 лет, но аллергические реакции возможны в любом случае.

Свежевыжатый томатный сок своими руками

Приготовить томатный сок самостоятельно не такая и сложная задача, если есть соковыжималка. В противном случае мякоть и семечки будет удалить достаточно сложно. Можно, конечно, воспользоваться ситом, но приготовьтесь потратить немало сил. С другой стороны, мякоть очень полезна и удалять её из сока без необходимости не стоит.

Для томатного напитка лучше всего подойдут спелые сочные томаты. Они должна быть упругими, но в то же время чуть мягковатые на ощупь. Главное, выпить свежевыжатый томатный сок сразу же! Иначе все полезные свойства улетучиваются в считаные минуты.

Есть отличный вариант для любителей делать заготовки на зиму. Ведь вкуснейший томатный напиток со всеми полезными свойствами можно наготовить впрок! Для этого необходимо быстро нагреть напиток до температуры кипения, а потом варить на умеренном огне 15–20 минут. Но нужно иметь в виду, что такой продукт обладает гораздо меньшим количеством полезных свойств и употреблять его нужно в ограниченных количествах.

Как правильно выбрать томатный сок в магазине

Проще всего купить этот чудесный напиток в магазине. Он, конечно, не будет обладать всеми полезными качествами свежевыжатого сока, но тем не менее положительный эффект обязательно будет ощутим. На прилавках невозможно встретить «свежевыжатый» натуральный томатный напиток, ведь он теряет свою силу в течение 2 часов после приготовления.

На упаковке может быть написано «сок прямого отжима» и «восстановленный сок». Разница заключается в том, что в первом варианте сок выжали из томатов и разлили в упаковки, а во втором — концентрат разбавили водой. И в том, и в другом случае это может называться 100% томатным соком. Напиток томатный прямого отжима не самый дешёвый вариант, но в целом мало чем превосходит восстановленный. Поэтому есть ли смысл переплачивать? Решать только покупателю.

Томатный сок при похудении

Есть множество различных диет, которые помогут похудеть с помощью томатного напитка или помидор, но подходят они далеко не всем и дают кратковременный эффект. Поэтому лучшая диета — это умеренное питание, ну а если хочется устроить разгрузочные дни на томатном напитке, то предлагаем следующее меню:

• Завтрак. Можно съесть 2 ломтика хлеба из цельнозерновой муки грубого помола или ржаной муки, порция обезжиренного творога с кусочками фруктов (кроме сладких бананов и винограда), свежевыжатый напиток из помидоров 200 мл.
• Обед. Вареный рис с небольшим количеством овощей по вкусу, 1 яблоко, 1 стакан свежевыжатого томатного напитка.
• Ужин. Тушёные кабачки с салатом из моркови, стакан томатного напитка.

Важный принцип диеты — это употреблять достаточное количество негазированной воды. Можно делать небольшие глотки в течение дня. Это не только восстановит водный баланс, но и благоприятно скажется на состояние кожи. А также очень важно выполнять хотя бы элементарные упражнения для поддержания мышц в тонусе. Ужин не может быть позднее 8 часов вечера.